Для приготовления салата купила копченой окорочок (вес 500 гр.), его можно заменить на копченую куриную грудку.
С окорочка снимаем кожу, удаляем кости и нарезаем филе на средние кубики. Потребуется 250 гр. филе.
Сочные помидоры нарезаем, как и филе курицы, на средние кубики и выкладываем в салатник.
Репчатый лук измельчаем не очень мелкими кубиками и добавляем к помидорам.
Выкладываем подготовленное копченое филе.
Петрушку нарезаем мелко и отправляем в салатник с помидорами и курицей. Вкус у салата получается идеальным, если использовать домашние петрушку и помидоры. Поэтому этот салат я называю летним вариантом. Если даже в середине лета и нет домашних помидоров, то в продаже уже есть ароматные иностранные помидоры и домашняя петрушка.
Дополняем все продукты майонезом и немного солим. Для этого салата подходит именно майонез. Лучше использовать домашний.
Салат с копченой курицей и помидорами хорошо перемешиваем и сразу подаем на стол. Помидоры сочные и выделяют много сока. Сок перемешивается с майонезом, пропитывается ароматами копченой курицы и петрушки, в итоге получается невероятно вкусный соус. Ароматные помидоры, копченая курица, петрушка, лук и образовавшийся соус – это очень вкусно! Приятного аппетита!!!