Я буду взбивать соус погружным блендером, поэтому очищенные зубчики чеснока пропускаю через пресс. Если соус вы взбиваете в чаше миксера, то дольки чеснока просто разрежьте на несколько частей.

В миску вливаем масло. Обязательно берем рафинированное растительное масло. Из нерафинированного масла получится соус с горчинкой и неприятным насыщенным вкусом семечек.

Измельченный подготовленный чеснок отправляем в масло.

Разбиваем в миску яйца, добавляем соль.

Взбиваем все погружным блендером несколько минут, пока чесночный соус не станет белого цвета и не загустеет. У меня соус получился не очень густым. Если хотите получить соус по консистенции как майонез, то добавляйте меньше растительного масла (60-70 мл) и количество яиц увеличьте до 3 штук. Соус готов.

Переносим ароматный белый соус из чеснока и яиц в небольшую емкость и сразу подаем на стол. Он отлично подойдет к запеченным или приготовленным на гриле рыбе, мясу и овощам. Его можно использовать для запекания рыбы и мяса вместо майонеза и для их маринования. Приятного аппетита!!!