Рыба по-французски с помидором и сыром
Готовим сочную рыбу по-французски из филе щуки, помидора, майонеза и твердого сыра с добавлением смеси Итальянских трав. Ароматное блюдо быстро собираем и запекаем в духовке.
Ингредиенты
- 2 куска щуки (филе с брюшной части)
- 4 ломтика помидора
- 50 г сыра (полутвердый)
- 1 ст. л. майонеза
- 1/4 шт. лимона
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 щепотки приправы (смесь Итальянских трав)
- по вкусу соль
Инструкции
- Кусочки филе (у меня щука с брюшной части без костей) хорошо промываем и даем немного стечь.
- Снимаем с кусочков кожу. Она плотная, поэтому ее лучше удалить. Просто захватываем пальцами кожу и аккуратно снимаем.
- Поливаем подготовленные кусочки со всех сторон лимонным соком, посыпаем солью и смесью Итальянских трав. Ее можно заменить на молотый черный перец, сушеный розмарин и тимьян. Даем постоять на столе около 10 минут.
- Противень или форму выстилаем фольгой, смазываем маслом. Маринованные кусочки щуки на расстоянии друг от друга размещаем в форме.
- Добавляем на куски майонез (по ½ ст. л.) и равномерно распределяем.
- По два ломтика помидора размещаем на рыбе.
- Твердый сыр крупно натираем. Для приготовления можно брать любой сорт по вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился. Отправляем форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем около 25 минут.
- Рыба готовится быстро. Как только сыр расплавится и покроется золотистым цветом, форму вынимаем. Щука в духовке становится очень сочной, нежной и ароматной.
- Вкуснейшую рыбу по-французски перекладываем на тарелку с горячим гарниром и сразу подаем на стол. К такой рыбе «под шубой» отлично подойдет легкий овощной салатик из помидор, огурца, красного репчатого лука, петрушки или кинзы. Приятного аппетита!!!
