Варенье из тыквы
Янтарное красивое варенье очень простым способом. Для его приготовления не потребуются ягоды, но нужна будет корка одного фрукта. Варенье получается красивое, с целыми мягкими кусочками в сиропе, оно сладкое, очень ароматное и вкусное. Такое варенье не надо заготавливать впрок, так как варить его можно почти круглый год.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы (очищенная)
- 1 апельсин
- 0,5 кг сахара
- 1,25 л воды
- 1 ч. л. пищевой соды
Инструкции
- Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в глубокую миску (вес очищенной тыквы 1 кг.).
- В воде (1 литр) растворяем соду, выливаем в тыкву и оставляем на 15 минут. Затем промываем.
- В жаровню высыпаем сахар, вливаем воду (250 мл) и нагреваем до кипения.
- Добавляем в сироп мелко нарезанную корку одного апельсина. Она дает отличный цитрусовый вкус и аромат.
- Сироп с коркой варим 10 минут.
- Добавляем тыкву, перемешиваем и варим на медленном огне около 1 часа.
- Жидкость еще выделится из тыквы. Периодически помешиваем.
- Как понять, что варенье готово (любое варенье). Каплю сиропа отправляем на тарелку и, если она не растекается, варенье готово. На фото посередине капли готового варенья.
- Вот так выглядит готовое варенье. Оно сильно уваривается, становится красивого янтарного цвета. Кусочки тыквы целые, но они мягкие (не раскисают). Сироп получается как мёд. И вкус, и аромат у варенья апельсиновые. Выход 500 мл.
- Такое варенье не надо заготавливать впрок. Захотели и сварили. Варенье из тыквы очень сладкое, красивое, ароматное и вкусное. И даже непонятно, что варенье приготовлено из тыквы. Приятного аппетита!!!
