Назад

Куриная печень с овощами в духовке

У этого блюда интересный способ приготовления. Куриная печень получается очень нежная, все овощи сочные, а все вместе это невероятно вкусное и ароматное блюдо. Запекаю его в духовке всего 30 минут. По такому принципу готовлю любую печень и мясо (только требуется разное время на подготовку).
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 30 минуты
Общее время 1 час
Порции 5

Ингредиенты
  

  • 500 гр. печень (куриная)
  • 400 гр. перец (сладкий)
  • 4 шт. картофель
  • 3 шт. помидор
  • 2 шт. репчатый лук
  • 3 зубчика чеснок
  • 180 гр. сыр
  • по вкусу растительное масло
  • по вкусу специи
  • по вкусу соль

Инструкции
 

  • Картофель очищаем, нарезаем на толстые кружочки и обжариваем в масле на сковороде с 2 сторон на высокой температуре. Выкладываем в форму, посыпаем солью и специями (у меня смесь перцев).
  • Куриную печень разрезаем на 2 части и обжариваем в масле без соли и специй с 2 сторон до румяной корочки. Размещаем на картошке. Печень солим и посыпаем специями (у меня уцхо-сунели). Специи можно брать любые по вкусу.
  • Перец очищаем, разрезаем на 4 части и обжариваем в масле с 2 сторон, пока не зарумянится. Выкладываем на печень, солим и дополняем смесью перцев. Для ускорения процесса подготовки можно обжаривать все на 2 сковородах.
  • Лук нарезаем крупно, быстро обжариваем и размещаем на перце. Добавляем крупно нарезанный чеснок, немного соли и уцхо-сунели.
  • Помидоры разрезаем на кружочки и ровным слоем распределяем на луке. Немного солим.
  • Закрываем все сверху крупно натертым сыром (у меня сулугуни, можно использовать любой). Ставим форму с печенью и овощами в духовку при 180 градусах и запекаем 30 минут.
  • За счет того, что овощи и печень были почти готовы, блюдо запекается недолго. На кухне появляется прекрасный аромат. Сыр расплавится и зарумянится.
  • Посыпаем блюдо зеленью, раскладываем по тарелкам и сразу подаем. Все овощи получаются сочными, печень нежная, сыр дает прекрасный сливочный вкус. Это очень вкусное и ароматное блюдо. Приятного аппетита!!!