Назад

Нежная говядина с луком на плите

Мне очень нравится это блюдо за простоту в приготовлении, так как все быстро закладываю в сыром виде. За то, что его можно готовить из любого мяса и все оно получается невероятно нежное. За то, что его можно готовить и на плите, и в духовке. А еще мясо получается очень-очень вкусное и ароматное. И потребуются простые продукты.
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 2 минуты
Общее время 12 минуты
Порции 5

Ингредиенты
  

  • 1,3 кг говядина (без костей)
  • 2 шт. репчатый лук (большой)
  • 3 зубчика чеснок
  • 100 гр. сливочное масло
  • 1 ч.л. сахар
  • 1 ч.л. уксус (9%)
  • 1 ч.л. специи (аджика)
  • по вкусу молотый перец
  • по вкусу соль

Инструкции
 

  • Так готовлю любое мясо, просто потребуется разное время. Говядину нарезаем крупными кусками выкладываем в жаровню, высокую сковороду или казан, как у меня.
  • Вливаем 100 мл воды. Лук нарезаем полукольцами или перьями, как у меня, и выкладываем на мясо.
  • Сверху добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло. Не солим, накрываем крышкой и готовим на ниже средней температуре 1 час.
  • От лука и мяса при тушении образуется много жидкости.
  • Посыпаем все солью (2 большие щепотки), молотым перцем, добавляем сахар, уксус, измельченный чеснок и сухую смесь пряностей аджику (в состав входят смесь перцев, петрушка, укроп, чеснок, хмели-сунели, кориандр). Специи можно использовать любые по вкусу.
  • Все перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на низкой температуре еще 1-1,5 часа (зависит от сорта мяса). Аромат на кухне потрясающий.
  • Готовую говядину перекладываем на тарелки с гарниром, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол.
  • Мясо получается не только вкусное и ароматное, но еще и невероятно мягкое. Оно легко распадается на волокна. Соус, который образуется при тушении, просто изумительный. Приятного аппетита!!!