Куриная грудка в кукурузных хлопьях в духовке
Без предварительного маринования и с одним простым продуктом куриное филе грудки в духовке получается хрустящее снаружи, сочное внутри и очень вкусное. Блюдо выгладит ярко и оригинально. А простой продукт – это кукурузные хлопья. Рецепт не имеет никакого отношения к продукции KFC, хотя многие ошибочно предполагают, что именно с добавлением кукурузных хлопьев в сети готовят курицу. На подготовку такого блюда уходит несколько минут, а на запекание потребуется не больше 35 минут. Получается очень ароматное и хрустящее филе.
Ингредиенты
- 500 гр. курица (3 шт. филе грудки)
- 80 гр. кукурузные хлопья (без сахара)
- 1 шт. куриное яйцо
- 3 щепотки базилик (сушеный)
- по вкусу молотый перец (черный)
- по вкусу соль
Инструкции
- С кусков филе грудки срезаем малое филе и промываем. Так филе получится аккуратным и красивым.
- Посыпаем филе со всех сторон солью, сушеным базиликом и черным перцем. Базилик можно заменить на любые сушеные травы и специи по вкусу. Мне еще нравится, как сочетаются с курицей орегано, тимьян, розмарин. Можно использовать смесь Итальянских или Прованских трав и приправу для курицы.
- В плотный пакет выкладываем кукурузные хлопья. Постукиваем по ним скалкой или молоточком для мяса.
- Хлопья можно измельчить очень мелко или сделать крошку среднего размера, как у меня.
- Подготовленное филе грудки окунаем во взбитое яйцо.
- И обваливаем в измельченных хлопьях.
- Форму или противень выстилаем пекарской бумагой и размещаем кусочки филе в хлопьях. Ставим грудку в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем 35 минут.
- Хлопья сверху должны стать румяными. При запекании они не дают соку из филе выйти наружу, за счет этого мясо и полается сочным. Пахнет грудка очень вкусно.
- Готовое сочное филе в хлопьях сразу перекладываем на тарелки и подаем с любимым гарниром или просто с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!!!
Примечание
Как приготовить сочное филе грудки в зеленой панировке из хлеба смотрите с пошаговыми фото здесь.