Быстрый суп из помидора и яиц
Отличный суп без мяса и рыбы, готовится всего 10 минут. Для него потребуется небольшое количество продуктов. Конечно, готовить его можно в любой сезон. Называю его летним, так как использую много зелени, он легкий, подавать его можно горячим или теплым и плиту для его приготовления включаю не дольше, чем на 10 минут. Суп получается сытный, очень ароматный и вкусный.
Ингредиенты
- 3 шт. куриных яиц (большие)
- 1 шт. помидора (средний)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу зелень
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
- У помидора делаем крестообразные разрезы, перекладываем в миску, заливаем кипятком на 30 секунд и удаляем кожицу.
- Помидор нарезаем кубиками, выкладываем в масло в ковш (объем 1,2 литра) и готовим 3 минуты, помешивая. Если помидор кислый, то добавляем небольшую щепотку сахара.
- Добавляем нарезанные зубчики чеснока и готовим еще 1 минуту.
- Вливаем почти до краев ковша горячую воду, солим и перчим.
- Яйца взбиваем вилкой и переливаем в емкость с носиком.
- Тонкой струйкой вливаем яйца в суп, перемешиваем и варим после закипания 1 минуту.
- Добавляем много зелени (у меня зеленый лук и укроп).
- Доводим до кипения и суп готов. В большом количестве этот суп не готовлю, только на 1 раз.
- Суп с яйцами и помидором разливаем по тарелкам и сразу подаем с хрустящим хлебом. За счет яиц суп получается сытный, чеснок, зелень и помидор дают отличный вкус. Приятного аппетита!!!
