Салат из пекинской капусты с помидором
Сочный, быстрый и очень вкусный салат из пекинской (китайской) капусты, помидора, укропа и репчатого лука. Чтобы добавить салату кислинку, использую лимонный сок. Заправляю свежий салат подсолнечным рафинированным маслом. Его можно приготовить со свежими огурцами, сладким перцем, зеленой редькой и редисом, а вместо укропа добавить петрушку или кинзу. Мне такие салаты нравится еще дополнять кисло-сладким бальзамическим соусом.
Ингредиенты
- 3-5 листьев капуста (пекинская)
- 1 шт. помидор (небольшой)
- 1/2 шт. репчатый лук (средний)
- 1/4 шт. лимон
- 3 веточки укроп
- 2,5 ст.л. растительное масло (подсолнечное)
- по вкусу соль
- по желанию бальзамический соус
Инструкции
- Если кочан китайской капусты большой, то отрываем 3 листика. Если небольшой, как у меня, то для приготовления используем 5 листьев.
- Складываем листья друг на друга и разрезаем, отделяя плотные части от нежных частей.
- Нежные листья разрезаем вдоль на 2 части.
- И нарезаем на не очень тонкую соломку. Эти части листьев сделают салат воздушным и нежным.
- Плотные части нарезаем ножом на тонкую соломку. Эти части добавят салату сочность и хруст.
- Небольшой помидор разрезаем пополам и каждую половину нарезаем на очень тонкие ломтики.
- Половину среднего репчатого лука измельчаем на очень тонкие полукольца, и подготовка продуктов для салата завершена.
- Подготовленные капусту, помидор, лук отправляем в миску и выжимаем сверху сок лимона. Сок добавит легкую кислинку и уберет из лука резкий вкус.
- Добавляем в миску мелко нарезанный укроп, растительное масло, соль, перемешиваем и ароматный салат готов. Растительное масло можно брать любое по вкусу. Отлично подходят рафинированное или нерафинированное подсолнечное, льняное, кукурузное и оливковое масла.
- Свежий вкусный салат из китайской капусты и помидора перекладываем на тарелку или в салатник и подаем на стол к горячим вторым блюдам из рыбы, мяса или овощей.
- Мне еще нравится такие свежие салаты поливать бальзамическим соусом, он добавляет приятный уксусный сладковатый вкус. Приятного аппетита!!!
