Для фарширования свинины подходят не только мясистые куски (корейка, шейка), но и грудинка, подчеревок (брюшина), которые идут с прослойками жира. Именно эти части с жирком получаются сочными и очень вкусными. А еще свиную грудинку или брюшину очень просто заполнять начинками. Для заполнения отлично подходят грибы, сочные овощи, сухофрукты и некоторые фрукты. Сегодня готовлю свиной подчеревок, фаршированный капустой и яблоками. Капусту можно брать свежую или квашеную, а вот яблоки обязательно должны быть кислыми. Эта начинка определяет вкус мяса. Фаршированная свинина получается очень нежной и сочной, приобретает интересный приятный вкус. Такое блюдо подойдет и для праздничного стола. Из простых продуктов получается очень […]
Архивы по дням: 28.08.2020
1 запись