Говяжью печень готовлю разными способами. Замачиваю ее в растворе из сахара и соли, кефире, в разных маринадах на основе яиц или соевого соуса, жарю или запекаю в духовке. Все эти манипуляции нужны, чтобы сделать печень нежной и приятной на вкус. Сегодня будет говяжья печень в кефире в духовке. Просто замачиваю печень в кефире, даю постоять, а потом запекаю в духовке. Такую печень можно жарить и на сковороде. Печень получается невероятно нежная с прекрасным вкусом и ароматом. Говяжья печень в кефире в духовке Распечатать рецепт Без жарки, муки и большого количества растительного масла готовлю нежнейшую говяжью печень. Потребуется минимум простых продуктов. […]
Вторые блюда
369 записей
В приготовлении даже обычных блюд всегда есть свои нюансы. Тушеный картофель с мясом — это одно из любимых блюд в моей семье. Готовлю его часто со свининой, говядиной, птицей и тушенкой. Мне нравится оно за отличный вкус, который знаком с детства, за простоту в приготовлении и за использование простых привычных продуктов. Сегодня готовлю тушеный картофель со свининой. Покажу и расскажу о 3 простых приемах или правилах, которые использую для приготовления вкуснейшей тушеной картошки. Тушеная картошка получается сытная, очень ароматная и вкусная. Тушеный картофель со свининой Распечатать рецепт Очень люблю тушеный картофель с мясом. Это блюдо знакомо с детства, для его […]
Молочные каши прекрасно подходят на завтрак. Готовлю их из разной крупы и еще у меня есть интересная каша из муки и яйца, которая готовится буквально за 10 минут. Всегда хочется на завтрак приготовить что-то быстрое, сытное и при этом очень вкусное. Сегодня как раз и будет быстрая молочная каша из кускуса без варки. На ее приготовление уходит не больше 10 минут, а еще ее не надо варить. Надо просто довести до кипения молоко, засыпать крупу и подождать 7 минут. Каша из кускуса получается невероятно нежная, вкусная и ароматная. Молочная каша из кускуса без варки Распечатать рецепт Эта молочная каша по […]
Мне очень нравится панировка из свежего хлеба. Готовлю в ней отбивные из любого мяса, кусочки рыбы на кости или филе. В ней все получается очень сочно и вкусно. После жарке или запекании такая панировка получается невероятно хрустящая, хруст мягкий, а не жесткий. Сегодня будут жареный минтай в этой панировке из свежего хлеба. Готовить его можно и кусочками, я покажу, как приготовить филе. Рыба получается невероятно сочная, хрустящая и очень вкусная. Панировка готовится всего за несколько минут. Жареный минтай в панировке из свежего хлеба Распечатать рецепт Для такой панировки никаких сухарей не надо. Готовится она за несколько минут. Любое отбитое мясо, […]
Из лаваша готовлю разнообразные пироги, пирожки, лепешки, трубочки, треугольники и пиццу. Лаваш вкусный, с ним удобно работать и для него есть множество вариантов начинок. А еще все готовится очень быстро. Сегодня будут вкуснейшие открытые треугольники из лаваша и колбасы на сковороде. За счет интересной сборки треугольники получаются трехслойными. Они прекрасно подойдут на завтрак или в качестве перекуса. Начинки для них можно придумать разные. Еще покажу, как готовлю тонкий очень вкусный домашний лаваш на сковороде. Открытые треугольники из лаваша с колбасой Распечатать рецепт Такие треугольники делаю и со сладкой, и с соленой начинкой. Готовятся они очень просто и быстро на сковороде. […]
Рыбу с овощами в духовке готовлю разными способами. Овощами рыбу можно накрыть, то есть сделать шубу или их можно разложить рядом. Любая рыба, если она нарезана на кусочки быстро готовится, поэтому овощи тоже надо брать такие, которые будут быстро запекаться. Сегодня будет вкуснейшая запеченная горбуша с овощами. Готовится это блюдо невероятно просто и быстро. За счет красивой выкладки кусочков рыбы и овощей блюдо подаю и на праздничный стол. Горбуша таким способом получается сочная и очень-очень вкусная. Запеченная горбуша с овощами Распечатать рецепт Беру минимум овощей, горбушу и готовлю праздничное красивое блюдо. Подаю его на стол прямо в форме. Кроме овощей […]
Любое мясо, которое запекается в духовке небольшими кусками, надо закрывать овощами, грибами, сыром или соусами. Все эти продукты защитят его от пересыхания и оно всегда получится сочное. Из соусов отлично подходят соус бешамель, соусы на основе майонеза, сметаны, йогурта, мягкого творога с добавлением сыра или без него. Сегодня будет свинина под сметанным соусом в духовке. Это необычный соус, так как его готовлю из желтков, сметаны, горчицы, лимонного сока и сыра. Соус получается прекрасным на вкус, он чем-то похож на майонез. Он дает мясу отличный вкус, аромат и защищает при запекании от пересыхания. Свинина под сметанным соусом в духовке Распечатать рецепт […]
Для праздничного стола на горячее нам всегда хочется подать вкусные, сытные блюда и, чтобы они еще были легкие и простые в приготовлении. И из простых привычных продуктов можно приготовить на праздничный стол шикарное блюдо. Сегодня будет вкуснейшее мясо с картошкой в духовке. Для этого блюда потребуются картофель, свинина, репчатый лук, сметана и твердый сыр. Прелесть этого блюда еще в том, что его можно собрать заранее, а перед приходом гостей просто поставить в духовку. Блюдо получается невероятно сочное, ароматное и вкусное. Свинина становится очень нежная с прекрасным сливочным вкусом. Мясо с картошкой в духовке Распечатать рецепт И даже у плиты стоять […]
Праздничные блюда должны быть не только вкусными, но и красивыми. Это блюдо как раз к ним и относится. Сегодня готовлю корзиночки из куриного филе с овощами. Получаются они яркими, красивыми, вкусными и очень ароматными. Прекрасно подходят для праздничного стола в качестве горячей закуски или как основное блюдо. Начинку можно готовить из овощей, грибов, а вместо куриного филе еще отлично подойдут индейка, свинина или говядина. Мясные корзиночки очень вкусное и сытное блюдо. Корзиночки из куриного филе с овощами Распечатать рецепт Люблю это блюдо за вкус, вид, простоту в приготовлении и разнообразие. Подавать корзиночки можно как закуску или как основное горячее блюдо. […]
Куриное филе получается очень вкусно и выглядит празднично, если его готовить под шубой в духовке. Шуба может быть только овощная, грибная или смешанная. Для придания сливочного вкуса дополняю шубу твердым сыром. Куриное филе можно использовать от грудки или бедер, его можно отбивать или просто тонко нарезать. Вариантов приготовления множество. Сегодня будет очень вкусное куриное филе под овощной шубой в духовке. Из овощей потребуются лук, морковь, чеснок и соленые огурцы. Курица под такой шубой получается очень ароматная и вкусная. Куриное филе под овощной шубой Распечатать рецепт Шуба для куриного филе состоит из нескольких простых овощей, но один из них дает всему […]
Мясо по-французски или мясо под шубой прекрасно подходит для праздничного стола. Готовить его легко и просто, мясо отбиваю, собираю слоями и быстро запекаю. И вариантов приготовления множество. Готовлю его из курицы, индейки, свинины или говядины. Шубу тоже можно придумать разную, прекрасно подходят лук, грибы, помидоры, сладкий перец, картофель и ананас. В качестве соуса подойдут сметана, майонез, классический йогурт или соус бешамель. Сегодня будет вкуснейшее мясо по-французски с соусом бешамель. Блюдо получается нежное с прекрасным сливочным вкусом. Мясо по-французски с соусом бешамель Распечатать рецепт Это мой любимый вариант приготовления мяса по-французски. Люблю это блюдо за аромат, нежность и прекрасный сливочный вкус. […]
Жареную рыбу готовлю довольно часто. Это блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, за счет использования разной рыбы и вкус получается разный. Если готовлю нежирную рыбу (минтай, треска, судак, камбала и т. д.), то использую разнообразную панировку, дополняю рыбу овощами или яйцами. А для жирных сортов рыбы никаких дополнений и не надо, только специи, соль и немного растительного или сливочного масла. Сегодня готовлю вкуснейшую жареную семгу на сковороде. Все очень просто. Стейки рыбы размораживаю и быстро обжариваю с двух сторон. Жареная семга на сковороде Распечатать рецепт Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Без лишних заморочек, маринадов и соусов. Даже замороженная […]
Пергамент для выпечки прекрасно подходит для запекания мяса и птицы в духовке. Его обязательно смазываю растительным маслом, заворачиваю продукт в специях, травах в бумагу и готовлю. Мясо и птица в промасленном пергаменте одновременно и жарится, и парится. Вкус мяса существенно отличается от вкуса мяса, запеченного в фольге. В фольге оно получается как вареное. Сегодня готовлю свиную вырезку в пергаменте в духовке. Способ очень простой. Потребуется мясо, специи и растительное масло. Вырезка получается невероятно нежная и вкусная. Свиная вырезка в пергаменте в духовке Распечатать рецепт Показываю очень простой способ, при котором мясо в духовке всегда получается сочное и нежное. Так можно […]
Макаронные изделия готовлю разные и разнообразными способами. Они прекрасно подходят в качестве гарнира или их можно соединять с мясными продуктами, овощами и соусами в отварном или сухом виде. Вариантов приготовления множество. Сегодня будет вкуснейшая жареная вермишель с сосисками. Жареная вермишель готовится быстро, приобретает прекрасный вкус, при приготовлении она не склеивается и ее можно соединять с любыми овощами и/или мясом. Вермишель с сосисками получается сытная, невероятно ароматная и вкусная. Это быстрый прекрасный обед или ужин. Жареная вермишель с сосисками Распечатать рецепт Очень люблю это блюдо за быстроту, простоту в приготовлении и разнообразие. Жареную вермишель можно подавать просто в качестве гарнира или […]
Русская кухня богата блюдами их фарша. Жареные или тушеные в соусе котлеты, тефтели, голубцы, зразы, фрикадельки и биточки. Все изделия имеют разный вкус, форму и разнообразные дополнения к фаршу. Сегодня будут биточки из говяжьего фарша. Готовлю их на сковороде в двойной панировке, чтобы придать им красивую хрустящую корочку. За счет панировки биточки еще получаются очень сочными. Подавать их можно с любым гарниром из овощей, круп или макаронных изделий. Жареные биточки из говяжьего фарша Распечатать рецепт Жареные котлеты, биточки из любого фарша у меня всегда получаются сочными за счет одного несложного приема. При том, что фарш дополняю обычными стандартными продуктами. Сегодня […]
Из фарша готовлю множество разнообразных вторых блюд. Начиная от котлет, голубцов и заканчивая рулетами с разными начинками и мясным хлебом митлоф. С фаршем работать очень удобно и готовится он быстрее, чем целые куски или кусочки мяса. Сегодня будет оригинальное блюдо из фарша и капусты. Называю его шницелем, хотя с оригинальным блюдом общего он имеет только внешний вид. Но это очень вкусно! По составу блюдо ближе к голубцам. Для приготовления потребуются мягкие капустные листья и фарш без добавления риса, булки или сухарей. Получается невероятно вкусный и ароматный шницель из капусты и фарша. Шницель из капусты и фарша Распечатать рецепт Я люблю […]
Тушеные блюда из курицы — это очень просто в приготовлении и вкусно. Курицу можно дополнять любыми овощами, грибами, любимыми травами и специями. Кусочки курицы всегда предварительно обжариваю, чтобы добавить приятный вкус и придать красивый вид. Из овощей прекрасно подходят репчатый лук и лук-порей, чеснок, морковь, кабачки, баклажаны, разная капуста, стручковая фасоль и помидоры. Сегодня будет вкуснейшая тушеная курица с 40 зубчиками чеснока. Это блюдо так и называется «Курица 40 зубчиков чеснока». Кроме чеснока в этом блюде из овощей больше ничего нет. Курица получается невероятно ароматная, мягкая и вкусная. Тушеная курица с 40 зубчиками чеснока Распечатать рецепт Очень вкусное блюдо из […]
Очень люблю рубленые котлеты, готовлю их из мяса и рыбы на сковороде или в духовке. Нравятся они мне за простоту в приготовлении, нежный вкус и разнообразие. Рубленый фарш можно дополнять разными специями, травами, грибами, овощами и сыром. Сегодня готовлю вкуснейшие рубленые котлеты из рыбы в духовке. Можно брать филе любой рыбы, у меня будет горбуша. Так как рыбный фарш получается жидковатым, запекаю котлеты в форме для кексов. Получаются очень вкусные, красивые и ароматные котлеты, которые можно подавать с любимым гарниром. Рубленые котлеты из рыбы в духовке Распечатать рецепт Это очень нежные и сочные котлеты из рубленого рыбного фарша. Готовить их […]
И даже у плиты стоять не надо, чтобы приготовить эти крупы. Показываю 2 простых варианта. Готовятся крупы очень просто и легко. На подготовку уходят считанные минуты. Один гарнир будет готов всего за 5 минут, а для второго потребуется около 2 часов. Это очень вкусные и полезные гарниры, которые подойдут ко многим вторым блюдам из мяса, рыбы и овощей. Первый вариант. Гречка приготовленная таким способом лично мне нравится больше, чем обычная вареная крупа. Отмеряем гречку стаканом или чашкой, хорошо промываем и выкладываем в кастрюлю или ковш, как у меня. Немного солим. По желанию можно добавить немного растительного или сливочного масла. Я […]
Жареная курица на сковороде — это просто в приготовлении и очень вкусно. Курицу можно дополнят разнообразными специями, травами и получать блюда с новыми вкусами. А еще к жареной курице можно подать любой гарнир из макарон, овощей, круп или бобовых. Сегодня готовлю жареные куриные окорочка. Дополняю их любимыми специями и просто обжариваю на сковороде. Получается сочная, ароматная и вкусная курица. Жареные куриные окорочка Распечатать рецепт Сочная, ароматная и очень вкусная курица без предварительного маринования. Люблю это блюдо за простоту и быстроту в приготовлении. Подавать такую курицу можно с любым гарниром. Потребуются куриные части (у меня окорочка) и любимые специи. БлюдоОсновное блюдо […]
Мне очень нравятся куриные отбивные. Готовятся они просто, быстро и всегда получаются сочными даже без предварительного маринования. А все дело в двойной панировке, которая не дает сокам из мяса вытекать наружу. Очень вкусными отбивные получаются и из филе грудки, и из филе бедра. Сегодня будут куриные отбивные из филе грудки в панировке из хлеба на сковороде. Готовлю прекрасную панировку не из панировочных сухарей, а из обычного мягкого хлеба. Она придает отличный мягкий хруст и отбивные с ней получаются невероятно вкусными и сочными. Куриные отбивные в панировке из хлеба Распечатать рецепт Куриные отбивные у меня всегда получаются невероятно сочными, хрустящими и […]
Эта панировка отлично подходит для отбивных, тонких кусочков мяса, котлет, рыбы и овощей. Готовится она очень просто, быстро и потребуется только мягкий хлеб. В результате получается невероятно хрустящая и нежная корочка. А внутри любое мясо и рыба становятся очень сочными, так как панировка плотно покрывает продукт и не дает сокам из него вытекать наружу. Показываю панировку на примере куриных отбивных. Для приготовления берем мягкий воздушный хлеб, отлично подходит тостовый (вес 1 ломтика 23 г). На 1 отбивную потребуется 1 ломтик хлеба (у меня будет 3 отбитых кусочка куриной грудки). Ломтики хлеба (3 шт.) разрываем руками, отправляем в чашу блендера и […]
Макароны отлично подходят на гарнир для мясных блюд с подливой, для приготовления вторых блюд в одной кастрюле с кусочками мяса, фаршем, овощами или грибами. Но еще макароны очень вкусно получаются с сырным соусом. Конечно, макароны можно отварить и просто перемешать с сыром, но самыми вкусными они получаются именно с сырным соусом. Этот соус готовлю на основе молочного соуса бешамель, добавляю в него сыр и перемешиваю с макаронами. Соус полностью обволакивает макароны, блюдо получается сочное с потрясающим сырным вкусом. Макароны в сырном соусе Распечатать рецепт Из макарон, молока и сыра готовлю вкуснейшее блюдо. От него в восторге и взрослые, и дети. […]
Мясо целым куском обычно готовлю на праздничный стол. Такое блюдо выглядит очень красиво, и оно становится украшением праздничного стола. Телятина, баранина или свинина прекрасно подходят для приготовления. Мясо могу предварительно мариновать и готовить в открытом виде или могу использовать фольгу, пергамент для бумаги, тогда и мариновать его необязательно. Способов много, но сегодня покажу очень простой способ, для которого и духовка не потребуется. Будет свинина в молоке на плите. Блюдо просто готовится, а получается сочное, невероятно вкусное и ароматное. Мясо, тушеное в молоке, очень популярно в Италии и Испании. Так можно готовить и птицу. Свинина в молоке на плите Распечатать рецепт […]