Для приготовления овощного рагу походят разнообразные овощи. Можно соединять небольшое или большое количество видов овощей. Прекрасно подходят любая капуста, баклажаны, кабачки, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, картофель и чеснок. Рагу готовлю на сковороде (более трудоемкий процесс) и в духовке. Сегодня покажу очень легкое в приготовлении овощное рагу в духовке. Трачу минимум времени на подготовку и у плиты стоять не надо. Рагу получается очень сочное и вкусное за счет добавления соуса, который состоит из простых продуктов.

Овощное рагу в духовке

Трачу минимум времени на подготовку и у плиты стоять не надо. Очень простой способ приготовления овощного рагу. И вкус у него получается просто замечательный за счет добавления соуса. Соус замешиваю за несколько минут и состоит он из простых продуктов. Это очень ароматное и вкусное рагу. Овощи можно соединять разнообразные.

Время на подготовку 20

Время приготовления 50

Общее время 1 10

Блюдо Основные блюда

Кухня Русская

Порции 5

Ингредиенты

1 кабачок (400 г)
5 шт. сладкого перца (350 г)
3 помидора (300 г)
1 репчатый лук (250 г)
1 морковь (200 г)
4 зубчика чеснока
100 г сметаны
50 г кетчупа
1 ст. л. муки
400 мл воды
по вкусу молотый перец
по вкусу соль

Инструкции

Для приготовления подойдут разные овощи. Можно соединять небольшое или большое количество видов овощей. Прекрасно подходят любая капуста, баклажаны, кабачки, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, картофель и чеснок.
Все овощи нарезаем довольно крупно. Нарезанную большую луковицу и морковь выкладываем в форму (размер 26 х 35 см).
Добавляем нарезанный сладкий перец.
Помидоры и не очень мелко нарезанные зубчики чеснока.
Все посыпаем солью, молотым перцем, хорошо перемешиваем и распределяем ровным слоем. Подготовка овощей завершена.
В миске перемешиваем сметану, кетчуп (можно заменить на 1 ст. л. томатной пасты) и муку.
Порциями вливаем воду и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Заливаем овощи подготовленным соусом. Запекаем в духовке при 200 градусах 45-50 минут. За это время можно 1 раз перемешать.
На дне образуется густой соус. Аромат у блюда просто замечательный.
Овощи не раскисают (кроме помидоров), сохраняют очень легкий хруст. Блюдо яркое.
Посыпаем овощное рагу зеленью (у меня укроп) и подаем на стол. Оно отлично подходит к любому мясу или рыбе, а еще мне нравится его подавать просто с картофельным пюре. Это сочно и очень вкусно. Приятного аппетита!!!