Закуски из скумбрии – это рулеты с желатином, паштеты, смеси для бутербродов, соленая и копченая рыба. Все эти закуски вкусные, готовятся по-разному и требуют разное время на приготовление. Есть еще одна прекрасная закуска из скумбрии и репчатого лука. Ее сегодня и буду готовить. Это очень простой способ, основное время уходит на разделку рыбы и настаивание закуски в холодильнике. И продукты требуются простые: рыба, репчатый лук, майонез и лимон. Закуска из рыбы выглядит красиво, получается очень ароматная и невероятно вкусная. Холодная закуска из скумбрии и лука Распечатать рецепт Отличный способ приготовления холодной закуски не только из рыбы, но и из мяса, […]
Закуски
123 записи
Рыбу солю разным способами. Для этого ее разделываю на филе или просто разрезаю на кусочки с костями, или использую целые тушки. Готовлю сухим посолом или заливаю рассолом. Разные специи и дополнительные продукты тоже дают разный вкус. Способ приготовления зависит от того, сколько есть времени на подготовку и приготовление рыбы. Сегодня будет малосольная скумбрия сухого посола за 1,5 часа. Это очень простой и удобный способ. Рыба получается малосольной и вкусной, за счет добавления кориандра, черного перца, лука и лимонного сока очень ароматной. Малосольная скумбрия за 1,5 часа Распечатать рецепт Скумбрию солю разными способами, этот способ самый быстрый. На засолку рыбы уходит […]
Говяжья, куриная, индюшиная и свиная печень отлично подходят для приготовления вкусных закусок. Их можно готовить не только в виде рулетов, тортов и паштетов. Отварную или обжаренную печень можно просто дополнить ароматными смесями на основе соевого соуса и чеснока, ее можно подать с овощами и грибами. Сегодня готовлю невероятно вкусную холодную закуску из говяжьей печени и репчатого лука. Прекрасный вкус закуске придает маринованный лук, а сытной она становится за счет майонеза и самой печени. Простые продукты и простой способ приготовления, а в итоге получается вкуснейшая закуска. Закуска из говяжьей печени и репчатого лука Распечатать рецепт Это очень простая в приготовлении, вкусная […]
Закуски со шпротами на праздничный стол подаю в виде бутербродов, паштетов. Еще закуски очень красиво смотрятся, если рыбу подавать в ломтиках огурца, тарталетках, лаваше и на заполненных половинках яиц. Вариантов приготовления множество. Для бутербродов использую обычные ломтики хлеба или тостовый хлеб, из которого делаю оригинальную основу. Сегодня готовлю закуску со шпротами Ракушки. Для основы потребуется готовое слоеное тесто. Просто его размораживаю, нарезаю на кружочки, запекаю и разрезаю мини-булочки пополам. Получаются не только вкусные и ароматные бутерброды, но еще и очень красивые. Закуска Ракушки со шпротами Распечатать рецепт Простой и оригинальный способ приготовления красивой закуски со шпротами. Потребуется готовое слоеное тесто. […]
Рулеты из лаваша готовлю с разнообразными начинками. Отлично подходят отварное, запеченное или копченое мясо, рыба, грибы, морепродукты и крабовые палочки. В качестве дополнения использую плавленый, творожный или твердый сыр, яйца, свежие, обжаренные или отварные овощи, горошек, кукурузу и разную зелень. В общем вариантов множество. Сегодня будет рулет из лаваша с крабовыми палочками, но готовить его буду нетрадиционным способом. Этот рулет получается наизнанку, так как крабовые палочки находятся сверху, а лаваш внутри. Рулет с крабовыми палочками очень красивый, ароматный, сочный и вкусный. Рулет из лаваша с крабовыми палочками Распечатать рецепт Это очень интересный способ приготовления закусочного рулета. Он получается наизнанку, так […]
В основном фарш для закусок мы используем в качестве начинки. Очень вкусными с фаршем получаются шампиньоны, еще готовлю с ним колечки из баклажанов или кабачков. Симпатичными и вкусными получаются сушки с фаршем. Отлично походят для праздничного стола и рулеты из фарша с разнообразными начинками. Их подаю или как горячее блюдо, или как закуску. Сегодня готовлю необычную закуску из фарша и бекона. Выглядит она ярко, а на вкус бесподобна. Чтобы добавить закуске изюминку, делаю смесь из соевого соуса с лимонным соком и все ей смазываю. Такая закуска готовится очень просто, а на столе выглядит шикарно. Закуска из фарша и бекона Распечатать […]
Соленое сало само по себе отличная закуска, но если его дополнить разными приправами, зеленью и специями, то получается просто чудесная закуска. Закуски из сала готовлю разными способами. Нарезаю сало в тонкий пласт, отбиваю и дополняю чем-нибудь ароматным, острым и сворачиваю в рулет. Или пропускаю сало через мясорубку, дополняю чесноком и зеленью. Такое сало можно подавать на хрустящих гренках в качестве закуски или как дополнение к горячим первым блюдам. Сегодня готовлю не менее вкусную и ароматную закуску из сала. Еще добавляю в него чеснок, репчатый лук, зелень и уксус. Закуска похожа на салат, ее подаю на хлебе или в салатнике. Это […]
Закуску из колбасы для праздничного стола готовлю разными способами. Из тонких ломтиков сворачиваю рулеты, делаю красивые канапе или вот такую закуску на основе из хлеба. Готовится закуска очень просто и станет украшением праздничного стола. Для нее можно использовать разные колбасные изделия, в качестве украшения отлично подходят свежие овощи, листья салата, оливки и сыр. Вариантов приготовления множество. Сегодня показываю 3 варианта. Для такой закуски покупаю нарезанный на тонкие ломтики тостовый хлеб. Выбираем очень мягкий хлеб, он хорошо раскатывается и принимает нужную форму. Ломтики раскатываем скалкой. Для одного варианта разрезаем ломтик на 4 части (квадраты), а для двух других вариантов хлеб разрезаем […]
Закусочные бутерброды на праздничный стол готовлю разнообразные. Для них отлично подходят колбасные изделия, красная рыба, шпроты, селедка, разнообразная икра. В качестве дополнения использую свежие, соленые или отварные овощи, яйца, сыр, оливки и зелень. Но кроме перечисленной рыбы еще прекрасно подходит и килька. Сегодня готовлю праздничные закусочные бутерброды с килькой и икрой. Мужчины по достоинству оценят эту закуску. Бутерброды выглядят красиво за счет добавления маринованного красного лука и зелени. Икру можно использовать любую, прекрасно сочетается с килькой икра щуки и минтая. Закусочные бутерброды с килькой и икрой Распечатать рецепт Эти бутерброды по достоинству оценят мужчины. У закуски отличный вкус и вид. […]
Куриная, говяжья и свиная печень отлично подходят для приготовления праздничных закусок. Из нее готовят различные паштеты, ее используют для приготовления коржей, из которых затем сворачивают рулеты с разнообразными начинками или коржи перекладывают начинкой и получаются закусочные красивые торты. Есть еще одна прекрасная сытная закуска для праздничного стола. Для нее подходит именно нежная куриная печень. Сегодня готовлю вкуснейшую закуску из куриной печени и бекона. Чтобы разнообразить это блюдо, использую 2 вида бекона. А для подачи быстро готовлю маринованный лук с зеленью. Куриная печень в беконе – это очень вкусная, сытная и красивая закуска. Куриная печень в беконе в духовке Распечатать рецепт […]
Основа для такой закуски готовится очень просто и быстро. Для этого покупаю замороженное слоеное дрожжевое тесто. В качестве начинки для этих ракушек можно использовать какие-то вкусные, но не очень красивые салаты, любую соленую или копченую рыбу, консервы, грибы и овощи. Такие мини бутерброды или сэндвичи отлично подходят для праздничного стола. Вариантов их украшения тоже много. Отлично подходят листья салата, свежая зелень, маслины, оливки, свежие огурцы и т.д. Сегодня готовлю закуску ракушки с красной рыбой и творожным сыром. Закуска ракушки из слоеного теста с красной рыбой Распечатать рецепт Очень простая в приготовлении, вкусная и красивая закуска из слоеного теста и копченой […]
По типу такого блюда есть рулеты из курицы с желатином в бутылке, пакете из-под сока, пищевой пленке, фольге и пакете для запекания. Рулет готовится или в воде на плите или запекается в духовке. Но есть намного проще способ, а вкус получается тот же. Сегодня готовлю закуску из курицы с желатином в духовке. Филе куриной грудки просто измельчаю, смешиваю со специями, чесноком, желатином и для приготовления использую форму для запекания. Блюдо таким способом готовится очень просто, получается невероятно вкусным и красивым. Его можно нарезать на средние куски или на тонкие кусочки и подавать в качестве мясной нарезки. Закуска из куриной грудки […]
Праздничные закуски могут быть не только вкусными и яркими, но и еще развлекательными. Гости в вашем доме, их хочется не только вкусно накормить, но и развеселить, чтобы они этот праздник запомнили на долгие года. Сегодня будет очень простая в приготовлении и яркая закуска мешочки из колбасы Сюрприз. Она выглядит празднично и красиво, гости даже и не догадываются из чего она приготовлена. А сюрприз как раз и кроется внутри. Точные пропорции не даю, количество порций зависит от количества гостей и ваших предпочтений. Для приготовления покупаю тонко нарезанную колбасу диаметром 8,5-9 см., можно использовать и чуть больший диаметр. На кружочки колбасы выкладываем […]
Закуски из селедки очень разнообразные. Из слабосоленой сельди можно приготовить яркие канапе, закусочные бутерброды, рулеты с разнообразной начинкой. Еще кусочки сельди можно дополнить разными овощами, сухофруктами, орехами, уксусом или лимонным соком и горчицей. Такая рыба называется маринованной. Маринованная селедка приобретает прекрасный вкус и аромат. Сегодня готовлю селедку с черносливом и грецкими орехами. Добавляю в нее еще репчатый лук, зерновую горчицу, растительное масло, петрушку и сок лимона. Получается праздничная и очень вкусная закуска. Селедка с черносливом и грецкими орехами Распечатать рецепт Это очень вкусная закуска, которая превосходно подойдет для праздничного стола. Если обычную соленую селедку дополнить черносливом, грецкими орехами и еще […]
Рулетики из рыбы готовят разными способами и для разных целей. Из слабосоленой рыбы получаются отличные закусочные рулетики, которые дополняю твердыми или мягкими сырами. Прекрасный рулетики выходят из свежей скумбрии с овощами и желатином. Если блюдо надо подать в качестве основного, то в ход идет филе красной или белой рыбы с небольшим количеством костей. Такие рулетики можно дополнить чесноком, зеленью, их можно красиво свернуть, чтобы получилось необычное яркое блюдо. А еще их можно запечь в корзиночках, для которых отлично подходят помидоры. Сегодня готовлю рулетики из рыбы в помидорах. Рулетики из трески в помидорах Распечатать рецепт Это идея для праздничной подачи рыбы. […]
Закусочные пироги на праздничный стол готовятся из слоеного теста, лаваша, кабачков, печени, блинов, хлеба, фарша и вафельных коржей. Они выглядят очень ярко, красиво, отличаются от классических пирогов способом приготовления, поэтому и называются закусочными пирогами. В качестве начинки отлично подходят мясо, колбасные изделия, овощи, сыр, грибы, рыба и консервированные бобовые. Сегодня будет очень простой в приготовлении закусочный пирог из лаваша с мясом. Для него еще потребуется 200 гр. твердого сыра, 1 помидор и 1 соленый огурец. Мясо можно брать любое, может быть даже то, которое осталось от обеда, ужина или от приготовления какого-то салата. У меня запеченная свинина. Красивый вид этому […]
Лук отлично подходит к мясу или рыбе, если его предварительно замариновать или смешать с большим количеством зелени (кинза, укроп, петрушка). Лук мариную с уксусом, лимонным соком и недавно открыла для себя новый способ. Понадобится только лук, немного сахара и специя сумах, ни вино, ни уксус, ни лимонный сок добавлять не надо. Все очень просто и быстро. Еще дополняю лук зеленью и это просто супер к мясу или рыбе. Специя сумах – это измельченные ягоды одного из вида кустарников сумах. На вид они бордовые, а на вкус кисленькие. Именно их кислота и маринует лук. Маринованный лук со специей сумах Распечатать рецепт […]
Маринованные грибы в домашних условиях можно готовить не только в недолгий сезон лесных грибов, но и круглый год. Отлично подходят магазинные опята, вешенки и шампиньоны. Эти грибы мариную как по отдельности, так и вместе. Сегодня готовлю маринованное грибное ассорти за 10 минут. Для их варки потребуется только 10 минут. Таким способом одни шампиньоны готовлю за 5 минут, а для вешенок и опят необходимо чуть больше времени. Грибы получаются очень ароматными и вкусными. Их можно подавать с репчатым луком или чесноком и растительным маслом. А можно готовить вкусные салаты. Маринованное грибное ассорти за 10 минут Распечатать рецепт Очень простой способ приготовления […]
Все гости в восторге от моих тарталеток не только от вида, но и вкуса. Готовятся они очень быстро и с тестом возиться не надо. Придумала их больше года тому назад и до сих пор придаю им новые формы. Когда готовим праздничные салаты не слоями, а просто перемешиваем ингредиенты, то хочется этим салатам придать праздничный вид. Большие тарталетки отлично подходят для салатов, а маленькие для икры, паштетов и каких-то вкусных смесей. Они не раскисают и не теряют форму. Сегодня будет 2 варианта быстрых тарталеток. Для приготовления покупаю тостовый хлеб, он уже нарезан на тонкие кусочки и отлично принимает разную форму. Первый […]
Мне нравится для классических праздничных блюд придумывать оригинальную подачу или вносить вкусовые изменения. Это относится и к бутербродам со шпротами. Уже делилась рецептами таких бутербродов, где вместо классической смеси (чеснок и майонез), которую наносим на хлеб, готовила смесь из свежей моркови и другой вариант был с сыром. Очень вкусно и необычно получается (ссылку на рецепты даю ниже). Сегодня будут оригинальные бутерброды со шпротами. В этом рецепте меняю обычный хлеб на тостовый и, для создания необычного вида, придаю ему интересную форму и подсушиваю в духовке. Получается очень красиво и оригинально. Оригинальные бутерброды со шпротами Распечатать рецепт Обычные бутерброды со шпротами превращаю […]
Свиную грудинку для мясной нарезки готовлю разными способами. Отвариваю ее луковой шелухе, затем натираю разными специями и чесноком. Запекаю со специями в пекарской бумаге, рукаве для запекания или фольге. Солю ее в рассоле или сухим способом. Вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю соленую свиную грудинку с чесноком сухим посолом. По этому способу грудинке тоже можно придать разные вкусы за счет добавления разнообразных специй. У меня будет 2 варианта. Для одного использую сушеный базилик и орегано. А для другого варианта беру смесь перцев и сладкую паприку. Получается очень вкусная и ароматная грудинка. Соленая свиная грудинка. Два варианта Распечатать рецепт Это очень простой […]
Такую закуску из помидоров и сыра готовлю разными способами. Из сыров отлично подходят твердые и мягкие (брынза, фета), помидоры нарезаю кружочками или беру небольшие и разрезаю пополам. Чтобы закуску сделать ароматной и вкусной, сыр обязательно дополняю чесноком и зеленью. Сегодня готовлю очень ароматную и вкусную закуску из небольших помидоров, сыра брынза, кинзы и чеснока. Для смеси из мягкого сыра ни майонез, ни сметана не потребуются. Получаются красивые фаршированные помидоры, которые станут украшением праздничного стола. А на приготовление их потребуется немного времени. Фаршированные помидоры с сыром брынза Распечатать рецепт Такая закуска готовится очень просто и на приготовление уходит максимум 15 минут. […]
Для фаршированных яиц в качестве начинки отлично подходят рыбные консервы, мясо, печень, грибы, сыр, горошек и кукуруза. Основным компонентом будут желтки, в качестве связующего продукта майонез, сметана или йогурт. Фаршированные яйца – это отличная сытная закуска для праздничного стола. Украсить ее можно разнообразными способами. Сегодня готовлю очень вкусные фаршированные яйца с оливками и маслинами. Готовится очень просто. Оливки и маслины добавляю в небольшом количестве, но вкус получается бесподобным. Украшаю листиками салата, колечками маслин и оливок. Закуска становится красивой и праздничной. Фаршированные яйца с оливками и маслинами Распечатать рецепт Простая в приготовлении, очень вкусная и сытная закуска из яиц, оливок и […]
Закусочные бутерброды получаются вкусными, сытными не только из рыбы, мяса, яиц и грибов, но и из овощей. Для их приготовления отлично подходят картофель, лук, морковь, кабачки, баклажаны, помидоры и сладкий перец. Какие-то овощи предварительно надо обжаривать или отваривать, а какие-то идут в свежем виде. Сегодня готовлю оригинальные закусочные бутерброды из помидоров и брынзы. Из сыра брынза делаю смесь. За счет чеснока и кинзы она получается невероятно ароматной и вкусной. Кинзу можно заменить на петрушку, но именно кинза дает отличный вкус. Вместо помидоров можно добавить обжаренные кабачки и/или баклажаны. Основой для бутербродов будет бородинский хлеб. Закусочные бутерброды из помидоров и брынзы […]