Хреновина, хренодер, горлодер, огонек. Как не назови — это вкусная, ядреная и острая закуска или приправа, или соус (и опять вариантов много). К щам, борщу, пельменям, холодцу или мясу, да с черным хлебушком — как же это вкусно! Рецепт хреновины очень простой без варки и состоит соус из небольшого количества продуктов. Есть много вариантов и с острым перцем, и с добавлением сахара, и уксуса. Я готовлю только из помидоров, корня хрена, чеснока и соли. Что мне не нравится в заготовке на зиму. Хренодер со временем теряет остроту и может забродить. Поэтому есть отличный вариант приготовления хреновины без заготовки на зиму. […]
Закуски
130 записей
У меня много рецептов из кабачков. Кабачки готовлю на сковороде или запекаю в духовке, дополняю их разнообразными соусами и специями. Но особенно интересными рецепты получаются из свежих кабачков. Готовлю с ними салаты или мариную их. Маринование может быть сухим или в жидком маринаде. Сегодня будут маринованные кабачки с жареными овощами (маринад жидкий). В таком маринаде кабачки всегда получаются вкусными и хрустящими. Чуть обжаренные овощи дают превосходный вкус, они остаются немного хрустящими. Новый рецепт из кабачков! Кабачки использую в свежем виде, поэтому они остаются сочными и хрустящими. Дополняю их другими овощами и в итоге получается замечательная оригинальная закуска. Она будет готова […]
Рецепт огурцов очень простой, только надо подождать. На подготовку уходит считанные минуты, так как рассол не надо кипятить, просто закладываю огурцы в банку, плюс зелень для засолки и заливаю рассолом. Малосольные огурцы получаются чуть ядреными, хрустящими с интересным отличным вкусом. У этих малосольных огурцов есть продолжение в приготовлении, так как они могут превратиться в соленые огурцы на зиму. Рецепт малосольных огурцов очень простой. Они удивляют вкусом, так как огурцы получаются чуть ядреными и очень хрустящими. Вкус замечательный. У этого рецепта малосольных огурцов есть продолжение. Малосольные огурцы превращаются в огурцы на зиму. Ссылку на рецепт соленых огурцов даю в конце.
У меня много простых и вкусных рецептов из кабачков, этот рецепт тоже к ним относится. Кабачки в жидком маринаде или маринованные кабачки. Приготовление быстрое, так как кабачки ни жарить, ни запекать не надо. Кабачки просто нарезаю и заливаю быстрым маринадом (его не надо варить, использую горячую воду). Кабачки таким способом получаются хрустящими, кисленькими и невероятно вкусными. Очень легко готовить, трачу всего 10 минут! Кабачки не надо жарить или запекать, маринад варить не надо. Результат супер! Кабачки получаются очень хрустящими с кислинкой и с каким-то особенным замечательным вкусом. Можно сделать сразу много и хранить в холодильнике. На подготовку уходит 10 минут, […]
Свекла будет готова всего за 25 минут. У меня есть разные варианты быстрого приготовления свеклы (ссылки даю в конце). Этот способ новый. Он хорош тем, что после запекания ни духовку, ни противень отмывать не придется. Свекла получается сочной с отличным запеченным вкусом. Будет свекла, быстро запеченная в пергаменте. Это закрытый способ запекания. За счет пергамента свекла готовится быстро. И без грязной посуды! Покажу новый отличный способ приготовления свеклы. Она будет готова всего за 25 минут. Способ очень простой и легкий, а результат замечательный. Свекла сочная и вкусная. Она отлично подойдет и в качестве гарнира, и для приготовления разных блюд.
Этот маринованный лук к шашлыку попробовала лет 5 тому назад, но почему-то до сих пор не поделилась рецептом. Исправляю. Готовится он за считанные минуты. Ничего не надо долго мариновать, очень просто и легко. Все нарезаю и сразу подаю, он прекрасно подходит не только для шашлыка, но и для любого жареного или запеченного мяса. Вкус у такого репчатого лука просто замечательный. В нем ест кислинка, хруст и замечательный освежающий вкус. После того как попробовала его в первый раз, полюбила кинзу. Вот только в таком составе ее распробовала :)) Маринованный лук с зеленью для шашлыка — это замечательное дополнение к шашлыку и […]
Очень люблю закуски из вареного или запеченного мяса. Дополняю готовое мясо овощами, маринадом или соусом и в итоге получаются закуски с замечательным вкусом. Сегодня будет закуска из мяса с чесночным соусом. Соус замешивается быстро из простых продуктов и дает закуске отличный вкус и аромат. Мясо можно брать любое, покажу на примере свинины. Готовится такая закуска очень просто и легко. Она прекрасно подходит для праздничного стола. Закуска из простых продуктов, но вкус у нее замечательный! И готовится она очень просто и легко. Мясо можно брать любое. Вкус закуски определяет соус, который замешивается за считанные минуты. Он дает прекрасный вкус и аромат. […]
Мясо для нарезки готовлю разными способами и из разного мяса. Мой любимый способ приготовления мясного деликатеса в домашних условиях — это запекание при низкой температуре. Этот способ еще и экономный, так как потери веса при таком запекании минимальные. Мясо получается невероятно сочное и вкусное. Для приготовления можно брать разное мясо и части. Сегодня готовлю мясной деликатес из свиной вырезки. Прекрасно подходит для нарезки на праздничный стол. Очень сочное мясо для нарезки! Расскажу, почему этот способ называю экономным (дам расчеты). Способ очень простой и удобный, можно использовать разное мясо и разные части. Покажу на примере свинины. Мясо получается невероятно сочное, вкусное […]
Классические бутерброды с красной рыбой — это хорошо, но скучно. Чтобы добавить такой закуске интересный вкус, дополняю рыбу свежим огурцом, авокадо или киви. Они дают изюминку. А если еще такие бутерброды подать в самодельных тарталетках из хлеба, то получается красивая закуска на праздничный стол. Готовить очень просто и легко. Сегодня будут бутерброды с красной рыбой и киви, плюс творожный сыр и это супер. Киви дает приятную кислинку, творожный сыр отличный сливочный вкус. Это красиво и вкусно! Дополняю рыбу одним простым продуктом, который дает замечательный вкус. Еще покажу, как быстро и легко сделать вкуснейшие тарталетки, которые прекрасно подходят для подачи и […]
Помимо классического варианта подачи бутербродов с красной рыбой (хлеб, сливочное масло и рыба) есть множество вариантов. Красная слабосоленая рыба отлично сочетается с творожным и сливочным сыром — это база для нанесения на хлеб или крекеры. А в качестве дополнения может быть авокадо, свежий огурец, киви, лайм и разнообразная зелень. Сегодня будут бутерброды с красной рыбой, укропом и творожном сыром. Готовятся они очень просто и быстро, из минимального количества продуктов. Получаются красивыми и вкусными, они украсят праздничный стол. Бутерброды готовятся очень быстро, легко и из небольшого количества продуктов. Вид у них яркий, праздничный и вкус просто замечательный. Такие бутерброды станут украшением […]
Как засолить красную рыбу в домашних условия. Очень просто и легко. Сегодня покажу самый бюджетный вариант засолки красной рыбы. Расскажу где купить недорогую красную рыбу, дам расчеты по весу и по цене. А еще покажу, как засолить красную рыбу, чтобы она получилась слабосоленой и хорошо соленой. Для тех, кто любит мало соли, будет вариант слабосоленой красной рыбы. А для тех, кто любит соленые блюда, как я, будет вариант хорошо соленой красной рыбы. Выбирайте любой вариант и наслаждайтесь вкусом. Расскажу где купить красную рыбу для засолки, дам расчеты по весу и по цене. Это самый бюджетный вариант засолки красной рыбы. А […]
Очень люблю малосольные огурцы и готовлю их разными способами. Засолку делаю в рассоле или сухим способом. Рассол — это долгий способ, но огурцы в рассоле можно сделать сразу много и есть целую неделю. А сухим способом огурцы готовятся быстрее, но вот хранятся они не так долго. Сегодня покажу рецепт самых быстрых малосольных огурцов. Они будут готовы за 1 час и из-за необычной подготовки называю их битыми. Огурцы получаются сочными, хрустящими и очень вкусными. Такие огурцы и готовятся быстро за 1 час, и на их подготовку уходят считанные минуты. Все дело в необычной подготовке огурцов. Метод очень простой и не потребует […]
Очень люблю соленые огурцы, готовлю с ними солянку (суп и второе блюдо), окрошку по старинному рецепту, соусы, закуски, разные «шубы» для запекания мяса, смеси для горячих бутербродов и, конечно, салаты (рецепты на сайте). А что может быть вкуснее домашних соленых огурцов. У меня есть один проверенный рецепт приготовления домашних соленых огурцов в банке, им сегодня и поделюсь. Огурцы таким способом всегда получатся хрустящими, в меру кисленькими и стоят в банках до весны, сохраняют хруст и прекрасный вкус. Вкус у таких соленых огурцов, как у бочковых огурцов. Вкус как у бочковых огурцов. Соленые огурцы таким способом всегда получаются хрустящими, с приятной […]
Обожаю закуски с беконом, они необычные и готовятся просто. В бекон можно заворачивать все что угодно, и получать интересные на вид, на вкус закуски. Уже делилась рецептами таких закусок (есть на сайте). В бекон заворачиваю соленые огурцы, хлеб с сыром и овощами, фарш, курицу, сыр для жарки, печень и ананас. Все вкусно! Сегодня будет интересная закуска из зеленого лука и бекона. Принцип приготовления очень простой. Заворачиваю в бекон зеленый лук и быстро запекаю в духовке. Вкус просто потрясающий! Закуска удивляет вкусом, количеством продуктов (их очень мало), способом и скоростью приготовления. На подготовку уходят считанные минуты, а на приготовление потребуется всего […]
Креветки и ананас отлично сочетаются, поэтому такое сочетание использую для приготовления салатов и закусок. Ананас дает сочность и легкую сладость, а креветки свой особенный нежный вкус. Сегодня готовлю закуску из креветок и ананаса. Она очень интересная и готовится просто и легко. И вид у закуски нежный и красивый. Чтобы добавить больше вкуса, дополняю ананас с креветками смесью из сыра, чеснока и майонеза. Все продукты отлично сочетаются между собой. Закуска сочная, красивая, ароматная с прекрасным вкусом. Для приготовления потребуется минимум продуктов, но они настолько хорошо сочетаются между собой, что вы итоге получается сочная закуска с превосходным вкусом. И готовится быстро, так […]
Баклажаны прекрасно подходят для приготовления соусов или смеси для бутербродов. Соусы и смеси получаются густыми, а вкус их меняю с помощью добавления чеснока, сметаны, майонеза, масла и разнообразной зелени. Сегодня будет соус из баклажанов со сметаной. Способ приготовления очень простой. Чтобы у соуса был приятный запеченный вкус, баклажаны готовлю в духовке. Состав у соуса тоже простой (баклажаны, сметана, чеснок), но вкус у него просто замечательный. Такой соус прекрасно подходит к мясу или в качестве закуски, тогда подаю его с хлебом. Способ приготовления очень простой и легкий, а результат замечательный. Блюдо получается очень ароматное, сытное и вкусное. Покажу отличный способ подготовки […]
Кабачки прекрасно подходят для приготовления разнообразных закусок. Для этого кабачки жарю, запекаю или просто тонко нарезаю. Соединяю их с разными соусами и овощами. Все блюда получаются сочными и очень вкусными. Сегодня будет закуска из жареных кабачков и помидоров. Нарезаю кабачки в виде ракушек, быстро обжариваю на сковороде, дополняю вкусным соусом, помидорами и получается сочная, ароматная и очень вкусная закуска. А еще она яркая и красивая. При таком способе нарезки закуска получается оригинальной формы, а еще он экономит время. Готовится закуска быстро, легко и просто из небольшого количества продуктов. Закуска невероятно сочная, очень красивая, ароматная с замечательным вкусом. А еще она […]
Кабачки прекрасно подходят не только для приготовления разнообразных закусок, вторых блюд, оладий, но и для приготовления гренков. Сегодня будут гренки с кабачком на сковороде. Способ приготовления очень простой и удобный, готовятся гренки быстро и из небольшого количества продуктов. Чтобы добавить блюду больше вкуса, дополняю кабачки сушеным орегано, который можно заменить на любую другую сушеную или свежую траву. Гренки получаются с сочной шапочкой, очень нежными и вкусными. Очень удобный, быстрый и простой способ приготовления вкуснейшего завтрака или перекуса. Гренки с кабачком получаются невероятно нежными и вкусными. Сверху у них сочная шапочка из кабачка, а снизу нежная основа из хлеба. Готовить такие […]
Баклажаны готовлю разными способами. Заполняю их начинками, запекаю под соусом бешамель, тушу со сметаной, мариную и готовлю разнообразные салаты, закуски (рецепты есть на сайте). Сегодня будут жареные баклажаны с медом. Это блюдо относится к Испанской кухне. За счет подачи баклажанов с медом у них появляется интересный необычный вкус. Такие баклажаны прекрасно подходят в качестве закуски. Подавать их надо в горячем или теплом виде. Это простое в приготовлении и очень интересное блюдо. Мед в этом блюде идет не в составе маринада (его в рецепте нет), а именно для подачи. Получается очень интересный необычный вкус. Еще интересная подготовка баклажанов. Блюдо готовится очень […]
Салат или закуски из моркови готовлю разными способами. Делаю морковь по-корейски со стандартным набором специй, морковь могу просто дополнять горчичным соусом или готовлю морковь с луком интересным способом. Вся морковь получается хрустящая, остренькая и очень вкусная. Сегодня будет острая морковь с луком. Способ приготовления интересный, так как мелко натертую морковь сначала замачиваю в соленой воде, а потом дополняю специями и обжаренным луком. Такое блюдо можно назвать и салатом, и закуской. Морковь получается сочная, хрустящая, острая и очень-очень вкусная. Подавать ее можно в качестве закуски, к любым вторым и первым блюдам. Потребуется минимум простых продуктов. Это морковь отличается от моркови по-корейски […]
Жареный сыр прекрасно подходит для завтрака (бутерброды), для приготовления салатов и для разнообразия сырной тарелки. Для жарки подходят не все сыры. Нужны сыры с высокой температурой плавления — это специальный сыр для жарки или адыгейский сыр. Сегодня будет жареный адыгейский сыр. Зачем его жарить. У адыгейского сыра приятный нежный творожный вкус, а за счет сушеных трав и золотистой корочки появляется яркий и интересный вкус. А еще такой сыр становится красивым и аппетитным. Нарезать его можно как угодно. Расскажу, для чего жарю сыр, и покажу, как это делаю. Это быстро и легко. Для жарки подходят сыры с высокой температурой плавления — […]
Закусочные бутерброды готовлю разными способами. Они могут быть сырными, овощными, мясными или рыбными. Главное, чтобы готовились быстро и просто. Сегодня будут бутерброды с мясом и вялеными томатами. Их еще можно назвать кростини, так как хлебная основа у них хрустящая. Мясо можно брать вареное, у меня запеченная буженина в рассоле (ссылку на рецепт даю ниже). А изюминкой этих бутербродов являются вяленые томаты с прекрасным кисло-сладким вкусом. Это быстрые и очень вкусные закусочные бутерброды. Закусочные бутерброды с изюминкой. Минимум продуктов и готовятся они очень просто. Получаются красивыми, хрустящими, а интересный вкус им придает один продукт. Эти бутерброды прекрасно подходят для праздничного стола […]
Буженину готовлю разными способами. Для этого использую разные части (окорок, лопатка, шея). Мясо могу 1-2 дня мариновать со специями и/или нитритно-посолочной смесью и в рассоле. Иногда готовлю мясо без предварительного маринования. Запекаю буженину открытым или закрытым способом (в фольге, пергаменте или двойном одеяле). Это зависит от того для каких целей готовлю мясо (для нарезки или как второе блюдо) и сколько есть времени. Сегодня будет невероятно сочная и красивая буженина из свиной шеи в пергаменте. Это очень вкусное мясо, которое отлично подходит для мясной нарезки. Это мясо во много раз вкуснее любой колбасы. В разрезе выглядит потрясающе и прекрасно подходит для […]
Для праздничной сырной тарелки мы обычно покупаем разные сыры, красиво их нарезаем, выкладываем на тарелку и украшаем. Сегодня покажу две необычные закуски из обычного плавленого сыра. Они не только разбавят другие сыры, но и украсят сырную тарелку. Готовятся сырные закуски очень просто и из небольшого количества продуктов. Вариантов приготовления множество, так как плавленый сыр можно дополнять разнообразными продуктами. Одна закуска в виде шариков, а другая в виде мешочков. Это не только красиво, но и вкусно. Для приготовления использую небольшое количество продуктов. Сырные закуски получаются не только красивыми, но и вкусными. Готовлю их для сырной тарелки, чтобы сделать ее разнообразной, интересной, […]