Баклажаны прекрасно подходят для приготовления соусов или смеси для бутербродов. Соусы и смеси получаются густыми, а вкус их меняю с помощью добавления чеснока, сметаны, майонеза, масла и разнообразной зелени. Сегодня будет соус из баклажанов со сметаной. Способ приготовления очень простой. Чтобы у соуса был приятный запеченный вкус, баклажаны готовлю в духовке. Состав у соуса тоже простой (баклажаны, сметана, чеснок), но вкус у него просто замечательный. Такой соус прекрасно подходит к мясу или в качестве закуски, тогда подаю его с хлебом. Способ приготовления очень простой и легкий, а результат замечательный. Блюдо получается очень ароматное, сытное и вкусное. Покажу отличный способ подготовки […]
Закуски
231 запись
Кабачки прекрасно подходят для приготовления разнообразных закусок. Для этого кабачки жарю, запекаю или просто тонко нарезаю. Соединяю их с разными соусами и овощами. Все блюда получаются сочными и очень вкусными. Сегодня будет закуска из жареных кабачков и помидоров. Нарезаю кабачки в виде ракушек, быстро обжариваю на сковороде, дополняю вкусным соусом, помидорами и получается сочная, ароматная и очень вкусная закуска. А еще она яркая и красивая. При таком способе нарезки закуска получается оригинальной формы, а еще он экономит время. Готовится закуска быстро, легко и просто из небольшого количества продуктов. Закуска невероятно сочная, очень красивая, ароматная с замечательным вкусом. А еще она […]
Кабачки прекрасно подходят не только для приготовления разнообразных закусок, вторых блюд, оладий, но и для приготовления гренков. Сегодня будут гренки с кабачком на сковороде. Способ приготовления очень простой и удобный, готовятся гренки быстро и из небольшого количества продуктов. Чтобы добавить блюду больше вкуса, дополняю кабачки сушеным орегано, который можно заменить на любую другую сушеную или свежую траву. Гренки получаются с сочной шапочкой, очень нежными и вкусными. Очень удобный, быстрый и простой способ приготовления вкуснейшего завтрака или перекуса. Гренки с кабачком получаются невероятно нежными и вкусными. Сверху у них сочная шапочка из кабачка, а снизу нежная основа из хлеба. Готовить такие […]
Жареные кабачки это всегда сочно и быстро в приготовлении. Чтобы добавить кабачкам больше яркого вкуса, в основном мы их дополняем в готовом виде разными соусами. Покажу, как легко и просто придать кабачкам сразу при жарке замечательный вкус. Для этого потребуется всего 2 простых продукта. Сегодня будут жареные кабачки с чесноком и сливочным маслом. Чеснок дает отличный вкус и аромат, а сливочное масло приятный сливочный вкус, все это прекрасно сочетается с сочными кабачками. Ну очень сочно, вкусно и ароматно получается (никакие соусы готовить не надо). Отличный вкус кабачки получают сразу при жарке. Всего 2 простых продукта, которые сделаю кабачки очень вкусными. […]
Баклажаны готовлю разными способами. Заполняю их начинками, запекаю под соусом бешамель, тушу со сметаной, мариную и готовлю разнообразные салаты, закуски (рецепты есть на сайте). Сегодня будут жареные баклажаны с медом. Это блюдо относится к Испанской кухне. За счет подачи баклажанов с медом у них появляется интересный необычный вкус. Такие баклажаны прекрасно подходят в качестве закуски. Подавать их надо в горячем или теплом виде. Это простое в приготовлении и очень интересное блюдо. Мед в этом блюде идет не в составе маринада (его в рецепте нет), а именно для подачи. Получается очень интересный необычный вкус. Еще интересная подготовка баклажанов. Блюдо готовится очень […]
Домашние колбасные изделия — это всегда натурально и очень вкусно. Есть множество способов приготовления, для которых используют специальные оболочки, пищевые пленки. Изделия поэтапно готовят в духовке (сушка, обжарка, варка) или просто отваривают в воде. Есть свои плюсы и минусы. Я сегодня предлагаю приготовить куриную ветчину в пергаменте в духовке. Этот способ хорош тем, что надо просто выдержать фарш в холодильнике около 2 суток, затем завернуть его в пергамент и в один этап запечь в духовке. Невероятно простой способ приготовления. А результат просто потрясает. Получается натуральная, ароматная и очень вкусная ветчина. Для приготовления этой вкуснейшей ветчины не потребуются ни специальные оболочки, […]
Домашняя колбаса — это всегда натуральные продукты и отличный вкус. Чтобы ее приготовить, необязательно использовать специальные оболочки и насадки на мясорубку. Покажу очень простой и легкий способ приготовления домашней колбасы в пергаменте в духовке. Такую колбасу можно готовит из любого мяса, у меня сегодня будет колбаса из свинины. Вместо специальной оболочки использую пергамент с силиконовым покрытием, фарш к нему не прилипает и вид у колбасы получается просто отличный. Это очень вкусная и ароматная свиная колбаса. Это очень вкусная и ароматная домашняя колбаса. Способ приготовления невероятно простой и легкий. И вкус, и аромат, и вид у такой колбасы просто замечательные. Никакой […]
Салат или закуски из моркови готовлю разными способами. Делаю морковь по-корейски со стандартным набором специй, морковь могу просто дополнять горчичным соусом или готовлю морковь с луком интересным способом. Вся морковь получается хрустящая, остренькая и очень вкусная. Сегодня будет острая морковь с луком. Способ приготовления интересный, так как мелко натертую морковь сначала замачиваю в соленой воде, а потом дополняю специями и обжаренным луком. Такое блюдо можно назвать и салатом, и закуской. Морковь получается сочная, хрустящая, острая и очень-очень вкусная. Подавать ее можно в качестве закуски, к любым вторым и первым блюдам. Потребуется минимум простых продуктов. Это морковь отличается от моркови по-корейски […]
Жареный сыр прекрасно подходит для завтрака (бутерброды), для приготовления салатов и для разнообразия сырной тарелки. Для жарки подходят не все сыры. Нужны сыры с высокой температурой плавления — это специальный сыр для жарки или адыгейский сыр. Сегодня будет жареный адыгейский сыр. Зачем его жарить. У адыгейского сыра приятный нежный творожный вкус, а за счет сушеных трав и золотистой корочки появляется яркий и интересный вкус. А еще такой сыр становится красивым и аппетитным. Нарезать его можно как угодно. Расскажу, для чего жарю сыр, и покажу, как это делаю. Это быстро и легко. Для жарки подходят сыры с высокой температурой плавления — […]
Свиную грудинку для мясной нарезки готовлю разными способами. Варю ее в луковой шелухе или в соевом соусе, запекаю с разными специями в духовке. Это быстрые варианты, но в разрезе такая грудинка получается серого цвета. У меня есть еще один способ приготовления, при котором мясо получается красивого цвета на разрезе и вкус у него просто замечательный. Сегодня будет свиная грудинка для нарезки в духовке. Но выдерживать ее буду 2 суток. Еще покажу 2 варианта с обычной солью и нитритной солью, чтобы доказать, что и с обычной солью можно приготовить яркое на разрезе мясо. И вкус, и цвет у такой грудинки просто […]
Закусочные бутерброды готовлю разными способами. Они могут быть сырными, овощными, мясными или рыбными. Главное, чтобы готовились быстро и просто. Сегодня будут бутерброды с мясом и вялеными томатами. Их еще можно назвать кростини, так как хлебная основа у них хрустящая. Мясо можно брать вареное, у меня запеченная буженина в рассоле (ссылку на рецепт даю ниже). А изюминкой этих бутербродов являются вяленые томаты с прекрасным кисло-сладким вкусом. Это быстрые и очень вкусные закусочные бутерброды. Закусочные бутерброды с изюминкой. Минимум продуктов и готовятся они очень просто. Получаются красивыми, хрустящими, а интересный вкус им придает один продукт. Эти бутерброды прекрасно подходят для праздничного стола […]
Буженину готовлю разными способами. Для этого использую разные части (окорок, лопатка, шея). Мясо могу 1-2 дня мариновать со специями и/или нитритно-посолочной смесью и в рассоле. Иногда готовлю мясо без предварительного маринования. Запекаю буженину открытым или закрытым способом (в фольге, пергаменте или двойном одеяле). Это зависит от того для каких целей готовлю мясо (для нарезки или как второе блюдо) и сколько есть времени. Сегодня будет невероятно сочная и красивая буженина из свиной шеи в пергаменте. Это очень вкусное мясо, которое отлично подходит для мясной нарезки. Это мясо во много раз вкуснее любой колбасы. В разрезе выглядит потрясающе и прекрасно подходит для […]
Для праздничной сырной тарелки мы обычно покупаем разные сыры, красиво их нарезаем, выкладываем на тарелку и украшаем. Сегодня покажу две необычные закуски из обычного плавленого сыра. Они не только разбавят другие сыры, но и украсят сырную тарелку. Готовятся сырные закуски очень просто и из небольшого количества продуктов. Вариантов приготовления множество, так как плавленый сыр можно дополнять разнообразными продуктами. Одна закуска в виде шариков, а другая в виде мешочков. Это не только красиво, но и вкусно. Для приготовления использую небольшое количество продуктов. Сырные закуски получаются не только красивыми, но и вкусными. Готовлю их для сырной тарелки, чтобы сделать ее разнообразной, интересной, […]
Рулеты из лаваша готовятся очень просто, легко и вариантов приготовления множество. Начинку для таких закусочных рулетов можно готовить овощную, сырную, рыбную или мясную. Овощи для приготовления можно использовать свежие, отварные или жареные. Сегодня будет рулет из лаваша с морковью и огурцами. Огурцы беру соленые и, чтобы придать закуске интересный вкус, обжариваю огурцы на сковороде. За счет этого у них еще больше раскрывается вкус, аромат и они добавляю изюминку. Рулет с овощами получается яркий, праздничный и очень вкусный. Эта закуска готовится из простых продуктов, но вкус у нее просто замечательный. Она очень легкая в приготовлении. Состоит из небольшого количества продуктов (без […]
Кальмары прекрасно подходят для приготовления салатов, вторых блюд и закусок. Для закусок кальмары мариную в разных соусах с овощами или без них, фарширую или жарю в кляре. Вариантов приготовления множество. Сегодня будут маринованные кальмары с чесноком. Соус для них готовлю очень быстро и из простых продуктов. Еще покажу, как без варки и за 1 минуту готовлю кальмаров. Они получаются нежными. Соус, которым заправляю готовых кальмаров, делает их еще нежнее. Это в меру острая, очень вкусная и нежная закуска, которая отлично подойдет и для праздничного стола. Соус для кальмаров готовится очень быстро и состоит из простых ингредиентов. Он делает кальмары еще […]
Кростини — это Итальянская закуска на подсушенном хлебе. Начинка для них может быть любая овощная, мясная, сырная, рыбная или ассорти. Главное, чтобы ломтики хлеба оставались хрустящими. Сегодня будут кростини с помидорами и брынзой. Это своего рода закусочные бутерброды. За счет помидоров начинка получается сочная, а отличный соленый вкус ей дает сыр брынза. Еще дополняю ее сушеными травами и оливковым маслом. Это очень сочно и вкусно. Чтобы хлеб не размок от сочной начинки, дополняю листиком салата. Получаются красивые, сочные и вкусные бутерброды. Сочная и красивая закуска из небольшого количества простых продуктов. У нее хрустящая основа и очень вкусная, сочная начинка сверху. […]
Мясо для вторых блюд или мясной нарезки в духовке готовлю разными способами. С начинкой и без нее, с разнообразной шубой из овощей, грибов и сыра. Запекаю открытым или закрытым способом (фольга, пергамент, шуба). Все эти способы дают разный вкус мясу. Сегодня будет буженина в двойном одеяле в духовке. При таком способе мясо получается очень нежное и сочное, а форма и духовка остаются совершенно чистыми. За счет специй и чеснока оно получается невероятно ароматное и вкусное. Буженину готовлю из свиного окорока. Блюдо в горячем виде можно подавать как основное с гарниром, а в охлажденном виде как мясную нарезку. Очень люблю этот […]
Покажу отличный способ запекания, при котором и форма, и духовка остаются совершенно чистыми. Так готовлю любое мясо на кости или мякоть. Называю способ двойным одеялом, так как использую пергамент и фольгу. В них мясо одновременно и жарится, и парится, по вкусу получается именно запеченное. Сегодня будет зельц в двойном одеяле в духовке. Для приготовления использую свиные рульки. Зельц по вкусу похож на холодец, только имеет очень плотную текстуру. Зельц можно нарезать на кусочки разной формы и, если он долго будет стоять на столе, он не потечет, сохранит свою форму. Это очень вкусная и ароматная мясная закуска. Очень нравится этот способ […]
Бутерброды со шпротами — это отличная закуска для праздничного стола. Готовлю ее разнообразной, дополняя бутерброды разными овощами, сырами и зеленью. Разной может быть не только начинка, но и основа для закуски. Вместо хлеба еще использую ломтики картофеля. Сегодня будут бутерброды со шпротами на картофеле. Делаю для них смесь из сыра, чеснока, майонеза и для сочности дополняю помидором. Они получаются необычными, красивыми, очень нежными и вкусными. Необычные бутерброды со шпротами, для которых и хлеба никакого не понадобится. Заменила хлеб на другой продукт, и закуска стала интересной. Вид и вкус у бутербродов просто отличный. Готовятся просто и легко из обычных продуктов. Они […]
Маринованная рыба прекрасно подходит в качестве основного блюда с картошечкой на ужин, обед или в качестве закуски на праздничный стол. Рыбу для приготовления можно брать разную, мне очень нравится скумбрия. Она жирненькая, ароматная и очень вкусная. Сегодня будет маринованная скумбрия с луком. Еще дополняю ее чесноком, смесью перцев, молотым кориандром, маслом и уксусом. Способ приготовления очень простой и быстрый. Рыбу до конца не размораживаю. Скумбрия получается чуть остренькой, очень вкусной, маринованный лук чудесный. Такую рыбу подаю в качестве закуски или как основное блюдо с вареной картошкой или картофельным пюре. Скумбрия получается очень ароматная и вкусная, для меня она вкуснее, чем […]
Праздничные закуски с морепродуктами — это всегда вкусно и красиво. Подавать их можно в виде канапе (на шпажках, крекерах или небольших кусочках хлеба) и в небольших тарталетках. Из морепродуктов можно готовить разнообразные смеси или использовать в целом виде вареные или маринованные морепродукты, дополняя их разными продуктами. Сегодня будут тарталетки с мидиями. Мидии маринованные в домашних условиях и тарталетки тоже домашние. Продуктов мало и все они прекрасно сочетаются между собой. Закуска получается яркая, красивая и очень вкусная. Очень простая в приготовлении и вкусная закуска с мидиями. Собирается очень быстро, так как состоит из небольшого количество продуктов. Но они прекрасно сочетаются между […]
Тарталетки прекрасно подходят для подачи разнообразных закусок и смешанных салатов. Они украшают блюда, придают им хороший вкус, но, если тарталетки вкусные. Магазинные тарталетки очень трудно найти хорошего качества, в основном они очень жесткие и с неприятным вкусом. Сегодня будут домашние мини-тарталетки без формочек. Тесто для них замешиваю быстрое песочное, оно солененькое и очень вкусное. Тарталетки получаются хрустящими, ароматными с прекрасным вкусом, не сравнятся с магазинными. И никакие формочки для них не потребуются. Придаю им форму из подручного материала. Тесто у этих тарталеток просто замечательное. Замешивается быстро и легко, после запекания получается хрустящее, очень вкусное и ароматное. Заполненные тарталетки не размокают […]
Маринованные мидии прекрасно подходят в качестве закуски, для приготовления закусок (тарталетки, канапе) и салатов. Их можно купить в магазине, но в домашних условиях они готовятся без особого труда. Хороший маринад и мидии будут готовы через 4 часа. В отличие от магазинных они получаются очень нежными, в меру острыми и невероятно вкусными. Способ приготовления очень простой. Выкладываю все для маринада в кастрюлю, нагреваю, добавляю мидии и варю ровно 1 минуту. И аромат у мидий потрясающий. Покажу замечательный маринад, который дает мидиям прекрасный вкус. Способ приготовления очень простой и легкий, а еще и быстрый. Маринованные мидии получаются невероятно ароматными, вкусными, нежными и […]
Горячие бутерброды готовлю разными способами в духовке или на сковороде. Для них использую готовое мясо, сырой или обжаренный фарш, любые колбасные изделия и овощи. Такие бутерброды могут быть мясными или только овощными. Сегодня будут горячие бутерброды с фаршем чизбургер. Называю их чизбургерами за то, что почти все продукты использую, как для чизбургеров, и вкус у них очень похож на чизбургеры. Мне кажется, что они даже вкуснее. Готовить бутерброды очень просто, а вкус у них замечательный. Они еще и хрустящие. Для меня это самые вкусные горячие бутерброды на сковороде. Готовятся они очень просто и быстро. Для них потребуется фарш и несколько […]