Очень люблю солянку, готовлю ее с копченостями, колбасными изделиями, грибами, рыбой или рыбными консервами. Солянка (суп) готовится очень просто и легко. У меня есть 2 варианта ее приготовления. Быстрый вариант: соленые огурцы обжариваю с луком. Более долгий вариант: приготовление основы для солянки, ее еще называют брез (долго тушеные огурцы с луком и томатной пастой в бульоне или воде). Сегодня будет быстрая рыбная солянка из консервов. Чтобы сделать ее очень вкусной, добавляю шпроты и кильку в томате. Килька дает томатный вкус, а шпроты замечательный копченый вкус. Солянка получается сытная, очень ароматная и вкусная. Добавляю в эту солянку один вид консервов, которые […]
Первые блюда
54 записи
Готовлю много разных быстрых супов. Для них отлично подходит фарш, бекон, мелко нарезанное мясо, разные овощи, крупы и макаронные изделия. Такие супчики лучше готовить на один раз, так как после разогревания вкус у них уже не тот. Они хороши только что приготовленными, свежими. Сегодня будет суп с фрикадельками и пшеном. Вместо пшена можно добавлять гречку, рис, лапшу или вермишель. Суп без картошки, он получается легкий, но сытный. В нем много зелени, суп очень ароматный и вкусный. Суп просто и легко готовится. Он согревает, насыщает и у него отличный вкус. По такому принципу готовлю разные супы, покажу один из любимых вариантов. […]
Для приготовления супов использую разные крупы, бобовые, макаронные изделия и клецки. Все это позволяет разнообразить вкусы супов. Их можно готовить сытными с обжаренными овощами или легкими без обжарки овощей. Сегодня будет очень вкусный и простой в приготовлении мясной суп с кускусом. Прелесть его заключается в том, что крупу добавляю прямо в миски перед подачей. Кускус очень быстро готовится и без варки (4-5 минут), у него интересный вкус и супу он дает приятный вкус. Просто варю большую кастрюлю любого бульона и готовлю из него разные супы. Суп с кускусом получается легкий, ароматный с замечательным вкусом. Легкий, ароматный и очень вкусный суп […]
Очень люблю супы, на приготовление которых уходит мало времени. К таким первым блюдам относятся овощные супы и супы из фарша, консервированных рыбы и мяса. Еще для них очень тонко нарезаю любое мясо, тоже очень быстро получается приготовить суп. Сегодня будет быстрый суп из помидора и яиц. Еще для него потребуется масло, чеснок и много зелени. Надо минимум продуктов и времени на приготовление. Суп с яйцами получается сытный, очень ароматный и вкусный. Подавать его можно горячим или теплым. Отличный суп без мяса и рыбы, готовится всего 10 минут. Для него потребуется небольшое количество продуктов. Конечно, готовить его можно в любой сезон. […]
Суп с фрикадельками — это вкусное, быстрое и простое в приготовлении блюдо. Разнообразить его можно за счет добавления разных овощей или круп, использования фарша из разного мяса. Плюс овощи можно все добавлять в сыром виде или какие-то обжарить. Сегодня будет быстрый и вкусный суп с фрикадельками из колбасок. С фаршем возиться не придется, так как в составе колбасок есть соль и специи. Еще не придется долго формовать фрикадельки, просто выдавливаю фарш из колбасок и фрикадельки готовы. Это быстрый, легкий, ароматный суп с отличным вкусом. В этом супе есть секретный ингредиент, который использую вместо обычного фарша. Он и ускоряет, и упрощает […]
Даже такое блюдо, как пельмени, можно приготовить или подать разнообразно. Для этого запекаю пельмени со сметаной в горшочках, тушу с разнообразными овощами на сковороде с добавлением бульона или без него, жарю их или подаю в бульоне с добавлением соусов и приправ. Сегодня будут пельмени с соевым соусом. По сути, это классический вариант приготовления пельменей, только для подачи использую соевый соус, чеснок, кунжут, зеленый лук, немного уксуса и бульон, в котором варились пельмени. Получается очень интересный вкус и аромат. Подача в китайском стиле. Это очень интересная подача обычных пельменей. Добавляю простые продукты и получается прекрасный вкус и аромат. Количество этих продуктов […]
Супы с копченостями готовлю довольно часто. Мне нравится прекрасный вкус и аромат, которые дают копчености. Нравится, что можно приготовить с ними множество супов и они будут отличаться по вкусу. С копченостями варю солянку, гороховый и чечевичный суп, суп с лапшой и овощами. Сегодня будет вкуснейший суп с квашеной капустой и копченостями. Принцип приготовления отличается от классических щей, и вкус получается другой. Суп очень ароматный, сытный и вкусный. Очень люблю этот суп за прекрасный аромат, вкус и простоту в приготовлении. Набор продуктов почти как для классических щей, только вместо мяса идут копчености, да и способ приготовления немного другой. Суп готовится быстрее, […]
Очень люблю щи, готовлю их с разным мясом, консервами, грибами или только овощами. Делаю поджарку из овощей или все закладываю в сыром виде, во втором случае они получаются более легкими. В долгую жаркую погоду, когда надоедает окрошка, готовлю холодные щи. Они прекрасно насыщают и охлаждают. Сегодня будут холодные щи с курицей. Их, конечно, можно подавать и в горячем виде. Отличают они от обычных щей тем, что в них содержится минимальное количество жира, которое образуется при варке мяса, и тем, что овощи не обжариваю. Они получаются легкими, ароматными и очень вкусными. Подаю их с лимоном и сметаной. В долгую жаркую погоду […]
Чтобы разнообразить рацион в долгую жаркую погоду, готовлю разнообразные холодные супы. Они отлично охлаждают и насыщают. Очень удобно готовить таратор, так как для него даже плиту включать не надо. Состоит из кефира, свежих огурцов, чеснока, укропа и оливкового масла. В рацион включаю холодник и разнообразную окрошку на основе кваса, кефира, лимонного сока (кислоты) и воды. Основа для окрошки может быть из курицы, свинины, говядины, колбасных изделий или рыбы. Сегодня будет вкуснейшая окрошка с копченой колбасой на лимонном соке и воде. Получается кисленькая, очень ароматная и вкусная окрошка. Такой способ приготовления использую для окрошки на любой основе (квас, кефир, лимонный сок […]
В жаркую погоду не очень хочется стоять у плиты и хочется охлаждающих блюд. В такую погоду готовлю разнообразную окрошку (с мясом, колбасными изделиями, рыбой на основе кваса, лимонного сока или кефира), холодник, таратор, овощные салаты и ягоды с молоком. Сегодня будет клубника с молоком. Это блюдо относится к холодным супам. На его приготовление потребуется не больше 10 минут, оно отлично охлаждает, насыщает и аромат прекрасный. Вместо клубники еще использую лесную землянику и малину. Клубнику с молоком подаю с белым хрустящим хлебом. Это очень простое и вкусное блюдо, на приготовление которого уходит не больше 10 минут. Вкус его знаком мне с […]
Это блюдо относится к летним, освежающим и охлаждающим. Его всегда готовила моя бабушка, когда я приезжала к ней в деревню на летние каникулы. Она называла его Мурцовка. Готовилась Мурцовка за считанные минуты и подавалась ко вторым горячим блюдам. Особенно вкусно было, когда бабушка ее подавала с жареной картошкой с лесными грибами, тушеной картошкой в молоке или жареной рыбой в яйцах. Если в жаркую погоду надоедала окрошка, хотя мы могли ее есть каждый день, бабушка готовила сытные горячие блюда, а для охлаждающего эффекта была ароматная Мурцовка из огурцов и укропа. Сегодня ее и готовлю. Это блюдо необычное, так как рецепт его […]
Существует множество вариантов приготовления окрошки. Они отличаются не только мясной или рыбной составляющей, но жидкой основой. Мне очень нравится окрошка на лимонной кислоте с молоком (с детства ее ела) и на квасе, а в качестве мясной составляющей я использую вареную или копченую колбасу, вареное, запеченное или копченое мясо. Сегодня будет вкуснейшая окрошка на квасе с жареной картошкой. Готовится она быстрее, так как не надо долго ждать, когда сварится картофель. И по вкусу она получается особенной, этот вкус как раз и дает жареный картофель. Подобрала для себя идеальный рецепт окрошки, сначала готовлю заправку для нее, а затем нарезаю все остальные продукты. […]
Очень люблю окрошку, готовлю ее разными способами на квасе, кефире и воде с лимонной кислотой. Делаю ее с разной колбасой, мясом, рыбой, грибами или просто с овощами. Способов много, но один из них у меня стоит на первом месте. Это окрошка на квасе с заправкой. Когда попробовала такую окрошку в первый раз, то стала готовить только так. Просто меняю основу, а вкус получается разный, но бесподобный. Сегодня таким способом готовлю окрошку мясную. Она получается сытная, ароматная и очень-очень вкусная. Бесподобный вкус дает заправка, которую быстро замешиваю до нарезки основных продуктов. Такой способ приготовления окрошки на квасе попробовала давно и стала […]
Борщ готовлю с разным мясом, тушенкой, грибами, фасолью и разнообразными способами. Свеклу отвариваю отдельно или вместе с мясом и вареную добавляю в обжаренные овощи, обжариваю свеклу в сыром виде с луком и морковью. Добавляю сок лимона, уксус, томатную пасту или помидоры. Но самый мой любимый способ приготовления борща – это со свекольным отваром. Сегодня готовлю борщ с говядиной и свекольным отваром. За счет отвара суп приобретает более насыщенный вкус и цвет. По такому принципу можно готовить любой мясной, грибной или овощной борщ. Просто будет разное время приготовления и вкус. По такому принципу борщ готовлю с любым мясом, грибами, фасолью или […]
Супы с макаронами, лапшой и вермишелью относятся к тем супам, которые нельзя варить впрок на 2-3 дня. Макаронные изделия раскисают, и суп становится невкусным. Очень люблю суп с лапшой или вермишелью, готовлю его с разным мясом, фрикадельками или грибами. На приготовления таких супов у меня уходит не больше 25 минут. Сегодня готовлю быстрый суп со свининой и вермишелью. За счет добавления мяса с небольшим количеством жира в суп не надо дополнительно обжаривать овощи. Вермишелевый суп получается легким, очень ароматным и вкусным. Обожаю этот суп. Готовится он быстро и просто, получается легким, сытным и очень вкусным. Готовлю его с любым мясом, […]
Рыбные супы для сытности кроме овощей дополняют манкой, рисом, пшеном, перловкой, булгуром, чечевицей, сыром и яйцами. Куриные яйца придают супу не только сытность, но и приятный вкус. Яйца можно предварительно отварить, нарезать и добавить в суп или влить их в сыром виде. Сегодня готовлю рыбный суп с сырым яйцом. Такое первое блюдо готовится очень просто. Рыбу можно брать любую по вкусу. У меня будут головы судаков и кусочек форели, плюс картошка, лук и много зелени. Это очень вкусный и ароматный суп. Очень люблю рыбные супы. Они легкие в приготовлении, очень ароматные и разнообразные. Если не дополнять их продуктами, которые долго […]
Очень люблю солянку, готовлю ее с копченостями, обычным мясом, рыбой и грибами. Она мне нравится за приятный кисловатый вкус, простоту в приготовлении и разнообразие. Попробовала много вариантов и пришла к одному единственному. На основе этого рецепта готовлю разную солянку, и она всегда получается очень вкусной и ароматной. Сегодня будет солянка с копченой свининой и колбасой. Копчености можно брать любые по вкусу. Готовится суп очень просто и все приготовление можно разделить на 2 этапа. Первый этап — приготовление овощной основы, она называется брез, и второй этап – добавление мясной, рыбной или грибной составляющей, которая будет определять вкус солянки. Конечно, еще будут […]
Гороховый суп готовлю разными способами. Для более долгого способа приготовления использую свежее мясо, копчености и целый горох. Для быстрых вариантов беру только копчености, а горох покупаю дробленый в пакетиках быстрого приготовления, гороховые хлопья или целый горох мелко измельчаю. Во всех варианта суп получается вкусным и ароматным. Разные способы выбираю в зависимости от того, сколько времени могу потратить на приготовление супа. Сегодня будет быстрый гороховый суп с копченой свининой. Этот суп готовится не больше 35 минут, за счет того, что копченое мясо варить долго не надо, а горох для ускорения процесса приготовления измельчаю в кофемолке. Гороховый суп с копченостями получается очень […]
Любые супы, для которых не нужно предварительно и долго варить бульон, получаются быстрыми. Это относится к борщу и щам. Для приготовления быстрых щей использую мелко нарезанную свинину, курицу или индейку, рыбу, рыбные консервы и любую тушенку. Такие щи готовлю максимум за 40 минут. Сегодня будут очень вкусные щи с говяжьей тушенкой и свежей капустой. По такому принципу их можно готовить с любой тушенкой, а свежую капусту можно заменить на квашеную. Обжаренные овощи для супа дополняю свежим помидором и томатной пастой. Щи получаются сытными, очень ароматными и вкусными. Щи таким способом получаются очень ароматными, сытными и вкусными. Для их приготовления можно […]
Супы, приготовленные таким способом, я называю «жареные». Они отличаются от обычных супов тем, что мясо и/или грибы предварительно обжариваются и дополняются овощами. Очень вкусным такой «жареный» суп получается и с кусочками свинины, птицы, говядины, и с фрикадельками из любого фарша. Сегодня готовлю «жареный» суп с фрикадельками из свинины и грибами. Это очень простой способ. Для приготовления супа потребуется только одна кастрюля с толстым дном или жаровня. Грибы подходят и лесные, и вешенки, у меня сегодня шампиньоны. Мясной суп с грибами получается очень сытным, у него отличный вкус и аромат. Это очень простой способ приготовления вкуснейшего супа. По такому методу «жареные» […]
Для приготовления быстрых супов использую мелко нарезанную свинину или курицу, тушенку, грибы, рыбу или рыбные консервы. Еще отлично подходит фарш, который добавляю в обычном виде или в виде фрикаделек. Супы с фаршем можно готовить с любыми овощами и разными способами. Сегодня готовлю суп с фаршем и капустой. Использую способ, при котором мясо будет предварительно обжариваться, а затем дополнять овощами и заливаться водой. По вкусу и аромату этот суп похож на классические щи, только без кусков мяса. Вкус получается насыщенным мясным. Суп очень сытный и ароматный. Этот суп готовится очень просто и быстро. Нужны овощи, которые мы используем для приготовления классических […]
Гороховый суп готовлю с разным мясом и копченостями. Отлично подходят и говядина, и курица, и свинина. А из копченостей можно использовать разные части на кости и сало. Такой суп можно готовить на плите, в духовке и мультиварке. У меня есть 2 способа приготовления горохового супа на плите. Первый способ классический: варю мясо с горохом и копченостями, затем закладываю картофель и обжаренный лук. Второй способ более простой, суп получается очень ароматным и вкусным. Сегодня показываю этот способ. Готовлю очень сытный гороховый суп со свининой и копчеными свиными ребрышками. И вкус, и аромат у блюда просто превосходные. Гороховый суп таким способом получается […]
Очень люблю куриные супы за то, что получаются легкими, вкусными, разнообразными и готовятся быстро. Готовлю их с клецками, вермишелью, лапшой, пшеном, сыром или просто с овощами. Для вкуса обязательно дополняю специями и большим количеством зелени. Очень вкусно! Курицу беру на кости или филе. От мяса зависит, сколько суп будет вариться. Сегодня готовлю быстрый куриный суп с лапшой. Время приготовления сокращаю за счет того, что использую куриное филе и сначала его быстро обжариваю с овощами, а затем добавляю в воду. Плюс лапша и суп готов за 25-30 минут. Таким способом суп-лапша получается не только быстрым, но и очень вкусным. Таким способом […]
Очень люблю быстрые супы. Для их приготовления использую фарш (фрикадельки), тушенку, рыбу, рыбные консервы и мелкие кусочки мяса. Готовить их можно просто с овощами, с добавлением клецек, макаронных изделий или круп. Суп с мясом тоже можно быстро приготовить и на подготовку мяса уйдет не больше 1 минуты. Чтобы не тратить время на нарезание мяса, использую готовый нарезанный свиной или говяжий бекон. Сегодня готовлю самый быстрый суп с говядиной. Использую готовый бекон, который надо просто и быстро нарезать на небольшие кусочки. На подготовку продуктов уходит не больше 10 минут, а сам суп варится всего 17 минут. Получается легкий, ароматный и невероятно […]