Для приготовления супов использую разные крупы, бобовые, макаронные изделия и клецки. Все это позволяет разнообразить вкусы супов. Их можно готовить сытными с обжаренными овощами или легкими без обжарки овощей. Сегодня будет очень вкусный и простой в приготовлении мясной суп с кускусом. Прелесть его заключается в том, что крупу добавляю прямо в миски перед подачей. Кускус очень быстро готовится и без варки (4-5 минут), у него интересный вкус и супу он дает приятный вкус. Просто варю большую кастрюлю любого бульона и готовлю из него разные супы. Суп с кускусом получается легкий, ароматный с замечательным вкусом.

Мясной суп с кускусом

Легкий, ароматный и очень вкусный суп с крупой и большим количеством зелени. Крупу в него добавляю прямо в миски перед подачей на стол. При таком способе приготовлении крупа никогда не разварится в супе и не превратится в кашу. Готовить суп можно из любого мясного бульона. Просто варю большую кастрюлю бульона и потом быстро готовлю суп по необходимости.

Время на подготовку 1 30

Время приготовления 10

Общее время 1 40

Блюдо Суп

Кухня Русская

Порции 5

Ингредиенты

800 г свинины на кости
2 шт. репчатого лука
1 шт. моркови
5 ст. л. кускуса
2 шт. лаврового листа
по вкусу зелень
по вкусу молотый перец
по вкусу соль

Инструкции

В кастрюлю выкладываем свинину на кости, лук, морковь, заливаем водой и варим 1,5 часа. При кипении убираем пену, добавляем соль, лавровый лист и молотый перец.
Через 40 минут из бульона вынимаем морковь. Бульон для супа можно готовить из курицы, индейки или говядины, просто будет разное время приготовления.
В миски (объем 0,5 литра) выкладываем много нарезанной зелени (укроп, зеленый лук, петрушка).
Добавляем не очень мелко нарезанную морковь.
Для приготовления используем кускус. У этой крупы отличный вкус, она готовится без варки за 4-5 минут и промывать ее не надо.
Высыпаем в миски кускус (по 1 ст. л. с горкой).
Заливаем горячим бульоном и оставляем, пока нарезаем мясо.
Добавляем в миски кусочки мяса и суп с кускусом готов. Суп получается легким, не очень густым, сытным, ароматным и очень вкусным. Кускус дает прекрасный вкус. Приятного аппетита!!!