Лепешки на сковороде готовлю из разного теста: слоеные из пресного теста на воде, из бездрожжевого теста на кефире, сметане или твороге, из дрожжевого теста. Это зависит от того, какие продукты есть в наличии и сколько есть времени на приготовление. Сегодня будут быстрые лепешки из чечевицы без муки. Они быстрые, так как чечевицу предварительно замачивать и отваривать не надо. Просто дополняю чечевицу водой, измельчаю и быстро обжариваю на сковороде. Они разнообразят рацион правильного питания. Подаю их со свежими овощами или медом. Эти лепешки готовятся быстро и просто. Вкус у них свой особенный и он не похож на вкус других дрожжевых или […]
Выпечка
160 записей
Тесто для рогаликов готовлю на сметане, кефире или твороге. Начинку для них можно придумать разную: вареная сгущенка, сухофрукты, орехи, густое варенье, джем, мармелад или цукаты. Сегодня будут творожные рогалики со сгущенкой. Тесто готовится очень просто и состоит из небольшого количества продуктов. А для начинки беру вареную сгущенку. Рогалики получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Тесто имеет насыщенный творожный вкус, вареная сгущенка дает отличный карамельный вкус. Начинка у рогаликов может быть любая: густое варенье, джем, мармелад, сухофрукты, орехи или, как в этом рецепте, вареная сгущенка. Сгущенка дает сладость и приятный карамельный вкус. Тесто готовлю без сахара на твороге, вкус у него […]
Дрожжевое тесто готовлю на воде, молоке, кефире с добавлением яиц или без них, с растительным или сливочным маслом, с увеличенным количеством сахара или с минимальным количеством. Это зависит от того, какая выпечка будет. Сегодня готовлю воздушные дрожжевые плюшки на воде. Тесто просто замечательное, так как замешивается очень просто безопарным способом и получается нежное, воздушное и очень-очень вкусное. Оно долго не черствеет. Тесто прекрасно подходит для ватрушек, плюшек, сладких пирогов и пирожков. Это замечательное дрожжевое тесто на воде. Готовится просто и легко без опары, получается очень мягкое, воздушное, вкусное и долго не черствеет. Такое тесто прекрасно подходит для приготовления плюшек, ватрушек, […]
Для приготовления быстрых пирожков использую заливное тесто, готовое слоеное тесто или тесто фило. Начинка для таких пирожков может быть любая сладкая или соленая. Сегодня будут быстрые пирожки из теста фило с творогом. Тесто готовое, поэтому его надо только разморозить и придать форму. Форму пирожкам придаю интересную очень простым способом (уже показывала на примере фаршированных блинчиков). За счет тонкого теста сверху пирожки получаются очень хрустящими (хруст нежный), а снизу пирожки слоеные. Это очень ароматная и вкусная выпечка. Начинка может быть любая. Форму пирожкам придаю оригинальную очень простым способом (уже показывала ее на примере фаршированных блинчиков). Пирожки из такого готового теста сверху […]
У меня есть прекрасный рецепт теста для пирога к чаю на молоке с яйцами. Удаляю в этом рецепте яйца, молоко заменяю на апельсиновый сок (увеличиваю объем в 2 раза), а разрыхлитель заменяю на соду, и получается вкуснейший постный пирог к чаю. Сода будет гаситься в кислой среде сока, давать пирогу пышность и пористость. Этот пирог обязательно надо попробовать, так как он с замечательным приятным апельсиновым вкусом, тесто хорошо пропекается, становится влажным, нежными и очень-очень вкусным. Еще покажу быструю глазурь на соке. Это очень вкусный пирог. Тесто замешиваю просто и легко. Пирог быстро выпекается, получается невероятно ароматным, влажным, пористыми с прекрасным […]
Сдобное дрожжевое тесто для булочек, плюшек, сладких пирожков и пирогов готовится разными способами. Тесто может быть опарным или безопарным, на молоке, кефире или воде. Тесто по текстуре тоже получается разным: тяжелым, легким или воздушным, как пух. Сегодня будут сдобные дрожжевые булочки на опаре. Если по рецептуре идет много сахара и масла, то лучше тесто готовить на опаре, так как сдобное тесто тяжелое, и без опары ему трудно подниматься. Для приготовления требуется время, но это того стоит. Булочки получаются красивыми (глянцевыми), сладкими, пышными и очень вкусными. Такое сдобное тесто отлично подходит для приготовления булочек, плюшек, пирожков и пирогов. Тесто получается пышное, […]
Для приготовления быстрых пирогов использую готовое слоеное тесто, жидкое заливное тесто, лаваш и пшеничные лепешки тортильи. Такие пироги готовлю, когда есть готовые компоненты для начинки (вареное мясо, рыба, рыбные консервы, вареные яйца, рис и т. д.). Сегодня будет быстрый пирог с курицей и сыром. В качестве основы использую пшеничные лепешки тортильи, у них отличный вкус. У пирога тонкая основа и много начинки (все, как мне нравится). Пирог получается красивый, сытный с замечательным ароматом и вкусом. Пирог быстрый, так как с тестом возиться не надо. Просто его собираю и выпекаю 25 минут. Начинка для пирога может быть любой (мясной, рыбной, овощной, […]
Для печенья готовлю разнообразное тесто. Это зависит от того, какое печенье по вкусу и структуре хочу получить: нежное, плотное, хрупкое, рыхлое, рассыпчатое, слоеное, воздушное. Еще сколько есть времени на приготовление и какие продукты есть в наличии. Еще есть и разные способы формовки печенья: раскатать и придать форму или просто слепить его в руках. Вариантов множество. Сегодня будет печенье с вареной сгущенкой. Оно с отличным карамельным вкусом и трещинками, по структуре плотное и похоже на классические пряники. Тесто замешиваю очень быстро и легко из небольшого количества продуктов. Печенье очень красивое с трещинками и вкус бесподобный. Печенье готовлю из небольшого количества продуктов. […]
Жареные пирожки с хрустящей корочкой — это очень вкусно. А если они еще приготовлены из дрожжевого воздушного теста, то это просто объедение. Тесто для таких пирожков замешиваю на молоке, воде или кефире. Не важно какая будет жидкая основа, главное, чтобы тесто не было забито мукой. Готовлю не очень густое дрожжевое тесто и жареные пирожки всегда получаются нежными и воздушными. Сегодня будут жареные пирожки с картошкой и сыром. Начинка просто отличная, она нежная, сливочная и при остывании не становится плотной (сохраняет нежную текстуру). Это очень красивые, вкусные и ароматные пирожки. Покажу очень вкусное тесто, из которого жареные пирожки всегда получаются воздушными, […]
Очень люблю простые в приготовлении пироги, на подготовку которых уходят считанные минуты. Для таких пирогов отлично подходит сладкое жидкое тесто. Тесто готовится за пару минут, а дополнять его можно вареньем, сгущенкой, творогом, фруктами и ягодами. Сегодня будет заливной пирог с мандаринами к чаю (пирог-перевертыш). Тесто у пирога замечательное. Готовится быстро, всегда получается воздушное, нежное и невероятно вкусное. Пирог очень простой в приготовлении, у него замечательный вкус и аромат. Это замечательное тесто. Оно всегда получается пышное, пористое и нежное. Дополнять его можно разными фруктами, ягодами, творогом, вареньем и вареной сгущенкой. Все пироги прекрасно пропекаются и получаются вкусными. Тесто замешиваю быстро, просто […]
Тесто для заливных несладких пирогов готовлю на сметане, кефире, но больше всего мне нравится тесто на молоке с добавлением сливочного и растительного масла. Такое тесто получается пористое, нежное и очень вкусное. Для него подходит любая несладкая начинка. Сегодня будет заливной пирог на молоке с яйцами, а точнее с зеленым луком и яйцами. Еще покажу простой прием, называю его предварительное запекание. Делаю это для того, чтобы тяжелая начинка не опускалась на дно пирога, а оставалась посередине. Заливной пирог на молоке румяный, очень вкусный и ароматный. Это прекрасное тесто для несладких заливных пирогов. Готовится оно легко и быстро, из простых продуктов. Получается […]
Домашний ароматный и хрустящий хлеб — это очень вкусно. Для приготовления не потребуются никакие необычные продукты или закваски. Все очень просто и легко. Расскажу (покажу) о 3 приемах, используя которые, у вас всегда получится хрустящий и очень вкусный домашний хлеб. Сегодня будет пшеничный хлеб в казане. Вместо казана можно использовать кастрюлю или жаровню, которые подходят для духовки. Кроме муки, сухих дрожжей, соли и воды больше ничего не понадобится. Покажу процесс складывания теста, он влияет и на образование пор в мякише, и на образование невероятно хрустящей корочки. Это очень простой способ приготовления вкуснейшего домашнего хлеба. Никакая закваска или опара не потребуется […]
Завтраки из сосисок — это вкусно и сытно. Дополняю сосиски яйцами, разными соусами, сырами и/или хлебом и запекаю в духовке. Блюда получаются сочными с замечательным вкусом. Сегодня будет оригинальный завтрак из сосисок. Готовится блюдо просто и легко, а получается оно очень красивое, аппетитное и вкусное. Чтобы добавить больше вкуса, быстро замешиваю соус из сметаны, сыра и горчицы. Соус дает интересный вкус. За счет тостового хлеба завтрак получается с хрустом и оригинальным на вид. Простые продукты, отличный вкус и вид. Такой завтрак готовится быстро, очень просто и легко. Дополняю сосиски быстрым соусом, он дает сочность и прекрасный вкус. Оригинальный вид придаю […]
Очень люблю выпечку с творогом. Творог использую в качестве начинки и готовлю ватрушки, сочники, корзиночки, бутерброды, блины, оладьи и гренки. И ввожу творог в тесто, тогда получаются творожные колбаски, колобки, блины, рулеты, кексы, лепешки и булочки. Булочки с творогом готовлю 2 способами: с обычной пшеничной мукой или с овсяными хлопьями (все рецепты выше перечисленных блюд есть на сайте). Сегодня будут бездрожжевые булочки из творога. Булочки быстрые, так как тесто готовлю без дрожжей, они получаются пористыми, при выпекании хорошо поднимаются и вкус у них замечательный. Такое тесто при выпекании прекрасно поднимается, хотя в нем нет дрожжей. Тесто замешивается очень быстро, состоит […]
Пирожки с мясом — это всегда вкусно и сытно. Если есть время, то готовлю их из дрожжевого теста с сырым или обжаренным фаршем. Если времени нет, то замешиваю быстрое тесто на кефире. Сегодня будут ленивые беляши с говяжьим фаршем. Они ленивые, так как для них готовлю быстрое жидкое тесто на кефире (раскатывать тесто не надо) и для начинки беру сырой говяжий фарш. Получается очень быстро и легко, а по вкусу они похожи на классические беляши. Покажу интересный способ приготовления, при котором и фарш, и тесто будут полностью готовы. Это очень сочные и вкусные ленивые беляши. Покажу необычный и быстрый способ […]
Для приготовления печенья использую кефир, сметану, кокосовую стружку, сгущенное молоко, овсянку, манку, ряженку и т. д. Тесто замешиваю тоже разное с мукой или без муки. Сегодня будет сырное печенье из 3 ингредиентов. Для него потребуются сливочное масло, мука и плавленый пастообразный сыр, готовлю без соли и сахара. Тесто замешивается очень просто и легко. Печенье получается очень нежное, воздушное, оно просто тает во рту. У него приятный сырный вкус. Печенье очень ароматное и вкусное. Это печенье очень нежное, воздушное с замечательным вкусом. И готовится просто и легко, потребуется всего 3 ингредиента (без сахара и соли). Само тесто замешивается за несколько минут, […]
Тесто на сметане с добавлением сливочного масла или маргарина использую для приготовления пирогов, рогаликов или печенья. Только меняю количество сахара, это зависит от начинки. Такое тесто всегда получается очень нежное и после выпекания просто тает во рту. Сегодня будет печенье на сметане с вареньем в форме банана. Форму ему можно придавать любую и начинку можно брать разную (творог, вареная сгущенка, джем, орехи). Покажу, как очень легко готовить печенье без вырезания кружков или квадратов. Печень получается сладкое, нежное и очень вкусное. Тесто замешиваю очень быстро и легко из небольшого количества ингредиентов. Оно очень нежное, с ним удобно работать и после выпекания […]
Очень люблю пирожки из дрожжевого теста, но когда нет времени его замешивать, готовлю быстрое тесто на кефире. Замешиваю это тесто за считанные минуты и даю постоять на столе, пока готовлю начинку. Начинка может быть любой. Сегодня будут печеные пирожки на кефире с картошкой и фаршем. Это тесто на кефире прекрасно подходит для печеных пирожков. После выпечки оно получается нежное, воздушное и очень вкусное. Это тесто на кефире прекрасная замена дрожжевому тесту. Тесто воздушное, нежное и при выпекании хорошо поднимается, но замешиваю его быстро и без дрожжей. С ним очень удобно работать. Это прекрасная замена дрожжевому тесту, если нет времени на […]
Сгущенное цельное или вареное молоко прекрасно подходит для приготовления кремов, десертов, коржей для тортов и печенья. Тесто для печенья замешиваю крутое густое или нежное. Сгущенка придает печенью прекрасный сливочный вкус, а в случае с вареной сгущенкой отличный карамельный вкус. Сегодня будет печенье на сгущенном молоке без какао. Красивый цвет и замечательный кофейный вкус этому печенью придает сгущенное цельное молоко с добавлением натурального кофе. Можно готовить и с обычной сгущенкой, тогда печенье будет светлое. Тесто нежное и из него получается печенье очень мягкое внутри и с хрустящей корочкой снаружи (хруст нежный). Оно очень ароматное и вкусное. Печенье красивого коричневого цвета, но […]
Сладкая выпечка с овсяной мукой или хлопьями всегда получается с особенным вкусом и ароматом. Овсяные печенье и пироги готовлю разными способами. Некоторые пироги готовлю вообще без замеса теста (нужна только крошка), а еще замешиваю густое или жидковатое заливное тесто. Вариантов множество. Сегодня будет овсяный пирог на кефире к чаю. Пирог готовится очень просто и легко, так как тесто замешивается быстро и оно сразу готово к выпечке. Пирог таким способом получается с влажным мякишем и нежной корочкой сверху. Этот пирог к чаю очень ароматный и вкусный. Этот пирог готовится легко и из простых продуктов. Он получается в меру сладкий, с влажным […]
Очень люблю пиццу, но свою, готовлю ее уже много лет. Начинала с готовых замороженных основ, магазинного готового теста и пришла с замесу своего дрожжевого теста. Начинка может быть любой, но у меня есть своя начинка, которая всегда получается сочная и очень вкусная. Сегодня будет пицца на дрожжевом тесте с колбасой. Чтобы она получилась сочной, добавляю соусы и помидоры. Еще обязательный ингредиент для моей пиццы — маринованный репчатый лук. Он дает изюминку, интересный вкус и пицца с ним никогда не будет пресной. Это очень сочная и вкусная пицца. Добавляю в начинку один секретный ингредиент, который дает интересный вкус и пицца с […]
Пироги к чаю готовлю разными способами. Прекрасно подходит густое или заливное жидкое тесто, но самые простые в приготовлении пироги получаются из крошки, такие пироги еще называются насыпные. Просто и быстро замешиваю крошку, насыпаю слоями с начинкой и выпекаю. Начинка может быть из ягод, фруктов и/или творога. А еще можно использовать разную муку (пшеничную, овсяную или использовать овсяные хлопья). Сегодня будет вкуснейший пирог из крошки с творогом и яблоками. Творожная начинка сочная и невероятно вкусная. Пирог имеет нежную песочную основу, а верх у него хрустящий (хруст легкий приятный). Это прекрасный пирог к чаю. Очень вкусный пирог с сочной начинкой, нежной песочной […]
Дрожжевая выпечка — это всегда вкусно и просто в приготовлении, если знать хороший рецепт дрожжевого теста. Покажу тесто, которое замешивается очень легко, просто и быстро. Оно прекрасно и на молоке, и на воде. Из него готовлю разнообразные пироги, пирожки и лепешки. Сегодня будут печеные пирожки с ливером. Начинку готовлю из свиной печени и сердца, она очень сочная и вкусная. Пирожки получаются нежными с прекрасным вкусом и ароматом. Их можно жарить в масле на сковороде. У этих пирожков все прекрасно: сочная начинка, воздушное тесто, вид, аромат и вкус. А еще у них очень простой способ приготовления теста. Для приготовления теста не […]
Что может быть вкуснее жареных дрожжевых пирожков с сочной вкусной начинкой. Дрожжевое тесто — это мое любимое тесто. Готовлю его очень простым способом без весов и мерного стакана. Оно всегда получается воздушное и очень вкусное. На замешивание уходит не больше 15 минут (если замешивать руками). Сегодня будут жареные дрожжевые пирожки с ливером. Сочная ливерная начинка, очень мягкое жареное тесто — это нереально вкусно и ароматно. Очень сочная начинка и вкусное воздушное тесто, которое замешиваю простым способом без весов и мерного стакана. Обожаю этот способ, он очень удобный и легкий. Это тесто без яиц на молоке, но молоко можно заменить на […]