Рыбу в духовке готовлю разными способами. Их отличие заключается не только в приготовлении разнообразных маринадов или в дополнении ароматными травами, но и в разной нарезке рыбы. Способы нарезки зависят от размера рыбы. Ее разрезаю так, что получается цветок, веер, красивый орнамент или рыбы получается, как бы на подставке. Сегодня готовлю вкуснейший морской окунь в духовке. Чтобы придать рыбе интересный вид, разрезаю ее так, чтобы получилась снизу подставка. Такой морской окунь выглядит красиво и отлично подойдет для праздничного стола. Рыба за счет добавления тимьяна и сока лимона получается очень ароматной и вкусной. Морской окунь в духовке Распечатать рецепт Перед запеканием разрезаю […]
Блюда из рыбы и морепродуктов
35 записей
Рулетики из рыбы готовят разными способами и для разных целей. Из слабосоленой рыбы получаются отличные закусочные рулетики, которые дополняю твердыми или мягкими сырами. Прекрасный рулетики выходят из свежей скумбрии с овощами и желатином. Если блюдо надо подать в качестве основного, то в ход идет филе красной или белой рыбы с небольшим количеством костей. Такие рулетики можно дополнить чесноком, зеленью, их можно красиво свернуть, чтобы получилось необычное яркое блюдо. А еще их можно запечь в корзиночках, для которых отлично подходят помидоры. Сегодня готовлю рулетики из рыбы в помидорах. Рулетики из трески в помидорах Распечатать рецепт Это идея для праздничной подачи рыбы. […]
Чтобы блюдо из рабы получилось оригинальным, праздничным и красивым, ее можно необычно нарезать. Есть много способов. Запекать такую рыбу можно с разнообразными соусами на основе овощей, томатного соуса, сметаны и сливок. Сегодня готовлю треску под овощным соусом в духовке. Для красивой подачи использую очень простой способ. Таким образом можно готовить любую рыбу, в которой мало костей. Для приготовления соуса беру помидор, репчатый лук и немного сладкого перца. Рыба готовится быстро, поэтому соус немного тушу на сковороде. Треска получается очень вкусной и ароматной. Треска под овощным соусом в духовке Распечатать рецепт Таким способом можно приготовить любую рыбу небольшого или среднего размера. […]
Рыбу с овощами в духовке готовлю разными способами. Если запекаю большую целую рыбу, то овощи удобнее выкладывать вокруг нее и все вместе запекать. Если готовлю порционные кусочки, то для приготовления блюда использую фольгу или пекарскую бумагу. Чем меньше куски, тем меньше времени нужно будет запекать рыбу. Поэтому для кусковой рыбы лучше выбирать овощи, которые будут быстро готовиться. Сегодня готовлю праздничную рыбу с овощами в фольге. У меня голец, но можно готовить любую рыбу. На приготовление в духовке уходит не больше 30 минут. Чтобы придать блюду праздничный вид, добавляю всего по одной веточке помидоров черри. Рыба с овощами в фольге Распечатать […]
Рыбу готовлю разными способами. Это зависит от вида рыбы, ее размера и подачи. Для праздничного стола рыбу хочется всегда приготовить не только вкусной, но и очень красивой. Сегодня готовлю именно праздничный вариант. Рыба в виде цветка с чесночным соусом в духовке. Отлично подходит рыба среднего размера. Вся красота блюда заключается в нарезке рыбы, а превосходный вкус дает соус из чеснока, сладкого перца и соевого соуса. На приготовление в духовке уходит не больше 25 минут. И аромат, и вкус, и вид у блюда отличные. Рыба в виде цветка с чесночным соусом Распечатать рецепт Такую рыбу подаю и на праздничный стол. Выглядит […]
Рыба, приготовленная в соусах, всегда получается сочная и очень нежная. Соусы готовятся на основе томатных соусов, сливок, сметаны и свежих овощей. Рыбу можно предварительно обжарить, залить соусом и потушить или просто залить соусом и запечь в духовке. Вариантов приготовления множество. А рыбу использовать целиком или разделить на кусочки. Сегодня готовлю очень вкусный и ароматный минтай в соусе из помидоров и сладкого перца. Еще в него добавляю репчатый лук и небольшое количество чеснока. Овощи с помощью измельчителя превращаю в кашицу и заливаю минтай. Рыба становится очень нежной и сочной, а соус из овощей невероятно вкусным. Минтай в соусе из помидоров и […]
Очень люблю тушеную картошку, готовлю ее с разным мясом, рыбой, тушенкой и просто с овощами. Для заливки использую воду, бульоны или молоко. С молоком картошка становится очень нежной, приятной на вкус. Особенно хорошо такой картофель готовить с белым мясом (курица, индейка) и рыбой. Плюс еще немного лука, сливочного масла и получается сытное и вкусное блюдо. Подавать его можно с легкими овощными салатами. Сегодня готовлю тушеную картошку с рыбой в молоке. Из рыбы отлично подходят нежирные и доступные сорта белой рыбы (минтай, палтус, треска и камбала). Сегодня будет треска. Блюдо готовится очень просто и быстро. Тушеная картошка с рыбой в молоке […]
Праздничные рыбные блюда выглядят очень красиво, если рыбу запекать целиком и подавать на большом блюде, украсив ее листьями салата, ломтиками овощей и лимона. Для таких блюд подходит и речная, и морская рыба среднего и большого размера. Ее можно дополнять лимоном, веточками розмарина, тимьяна, укропа или петрушки, лавровым листом, эстрагоном, базиликом и многими другими специями. Это зависит от вида рыбы. Сегодня готовлю очень вкусную и ароматную стерлядь целиком в духовке. Для такой рыбы надо минимум специй и времени на маринование. Использую сок лимона, молотый черный перец, немного веточек тимьяна и соль. Рыба получается невероятно сочной, вкусной и красивой. Стерлядь целиком в […]
Минтай готовлю разными способами. Рыбу жарю на сковороде с луком и заливаю яйцами, к такому блюду и гарнира не надо. Запекаю с овощами и сыром в духовке или в лаваше со сметанным соусом. Тушу минтай с овощами или в молоке с картофелем на плите. Вариантов приготовления много. Сегодня готовлю минтай с луком и сладкой паприкой на плите. Для приготовления можно брать кусочки рыбы с костями, но очень красивым и оригинальным блюдо получается из кусков филе. Потребуется только рыба, репчатый лук и специи. На приготовление уходит всего 15 минут. По такому принципу готовлю скумбрию, треску и любую красную рыбу. Очень вкусно […]
Лаваш использую для приготовления шаурмы, пиццы, быстрых пирогов, лепешек, конвертиков на завтрак и для запекания некоторых вторых блюд. Просто чудесной в лаваше получается рыба, если она еще приправлена вкусным соусом, то это бомба. При том не важно какую рыбу мы берем. Сегодня будет очень вкусный минтай в лаваше со сметанным соусом. Для приготовления обязательно нужно рыбное филе. Соус из сметаны готовлю с добавлением горчицы, желтков и обжаренного репчатого лука. Получается превосходным, он и определяет вкус самого блюда. Дополняю рыбу ломтиками помидоров и заворачиваю в лаваш. Помидоры можно заменить на обжаренные кабачки или баклажаны. Рыба в лаваше со сметанным соусом Распечатать […]
Рыбу в духовке готовлю разными способами. Запекаю в фольге, пекарской бумаге и открытым способом с добавлением разных специй и трав. Попробовала еще один простой способ – запекание в соли. По началу были сомнения, думала, что при таком количестве соли ее много впитается в рыбу, и она получится слишком соленой. И еще было не понятно, что может дать соль. Все сомнения ушли, когда попробовала кусочек готовой рыбы. Она была в меру соленой, невероятно сочной и вкусной. Сегодня будет рыба дорада в соли. Таким способом можно готовить разную белую и красную рыбу, вся она получается сочной и потрясающе ароматной. Большим плюсом является […]
Рыбу в духовке готовлю разными способами. Запекаю с соусами в открытом виде, со специями и травами в пекарской бумаге, фольге, фарширую рыбу разными начинками или накрываю «шубой» из сыра, грибов или овощей. Мне очень нравится вкус рабы, которая дополнена чесноком и травами. Сегодня готовлю очень вкусную и ароматную красную рыбу с чесночным соусом в духовке. На подготовку уходит 5 минут, а на запекание максимум 15 минут. Соус замешиваю из чеснока, растительного масла, цедры лимона, петрушки и сахара. Этот соус при запекании пропитывает рыбу, делает ее сочной, ароматной и очень вкусной. Красная рыба с чесночным соусом в духовке Распечатать рецепт На […]
Рыбу в духовке готовлю разными способами, которые зависят от размера целой тушки или кусков и ее цвета. Запекаю ее в открытом виде, в фольге, рукаве для запекания или пекарской бумаге. Бумага отлично подходит для запекания, блюда в ней получаются сочными и приобретают запеченный вкус. Использую ее и для приготовления мяса. Все получается вкусным. Сегодня готовлю очень нежную и ароматную рыбу в пергаменте в духовке. У меня небольшие судаки каждый весом около 300 гр. Для удаления специфического вкуса речной рыбы использую лимонный сок, сливочный вкус добавляю с помощью сливочного масла, а особенный аромат рыбе дает лавровый лист. Для красивого цвета посыпаю […]
Белую и красную рыбу готовлю разными способами в духовке и на плите. Один из самых любимых способов для белой рыбы – это запекание с чесноком и тимьяном. И у морской, и у речной рыбы получается потрясающий вкус и аромат. Рыбу еще щедро поливаю лимонным соком и дополняю укропом или петрушкой. По такому рецепту можно приготовить и красную рыбу, только надо исключить лимонный сок, чтобы красивый цвет не был потерян. Для рецепта подходят целые тушки рыбы (небольшие, крупные) и порционные кусочки. Сегодня готовлю небольших судаков. За счет их размера блюдо выглядит очень красиво. На 1 порцию идет 1 судак. Судак с […]
Рыбные вторые блюда готовятся очень просто и быстро, если для этого использовать готовые куски филе или стейки. Кусочки можно быстро обжарить на сковороде или запечь в духовке с разными травами, специями и приправами. Рыбу в духовке можно готовить открытой, под овощной, сырной или сливочной шубой, в фольге или пекарской бумаге. Вариантов приготовления множество. Всеми этими способами очень вкусной получается красная рыба. Сегодня готовлю сочную и невероятно ароматную форель в духовке за 10 минут. Все что к ней потребуется – это веточки укропа, сливочное масло, а из специй смесь перцев. На подготовку такого блюда трачу не больше 5 минут, а на […]
Рыбу можно запекать, жарить, варить в воде или готовить на пару. Паровая рыба готовится 2 способами. Для одного способа используют пароварку, и рыба готовится в прямом смысле на пару. А для второго способа подойдет обычная сковорода. Смысл этого способа заключается в том, что куски рыбы погружаются в воду не полностью, как для варки, а только наполовину. Такая рыба тоже называется паровой. Сегодня таким способом готовлю треску и, чтобы подчеркнуть и дополнить вкус паровой рыбы, делаю очень вкусный соус из вареных яиц. В этом блюде все отлично сочетается. Вместо трески можно брать любую белую или красную рыбу по вкусу. Для соус […]
Рыба отлично сочетается со многими овощами. Её тушат с овощами, запекают и консервируют. Это блюдо мне очень нравится тем, что оно универсальное. Для приготовления подходит разная рыба. Готовить можно на плите или в духовке. Подаю это блюдо горячим с гарниром, холодным как закуску, а ещё в сезон овощей консервирую его на зиму. Сегодня готовлю скумбрию с овощами в духовке. Блюдо очень простое в приготовлении. Сначала готовлю овощи, чтоб уменьшить их объем, затем соединяю с кусочками рыбного филе и долго томлю в духовке. Блюдо получается очень сочным, ароматным и вкусным. В кусочках скумбрии не чувствуются мелкие косточки. Скумбрию можно заменить на […]
Мелкая рыба очень вкусная, но зачастую с ней не хочется возиться. Ее конечно можно запечь в духовке в панировке или с овощами, но самой вкусной она получается при жарке на сковороде. Мелкую рыбу при жарке приходится переворачивать по одной штуке и это очень трудоемкий процесс, а еще и масло брызжет во все стороны. Есть очень простой и, по моему мнению, лучший способ для приготовления мелкой рыбы на сковороде. По такому способу готовлю и мойву, и корюшку, и кильку. Вся рыба получается поджаристой, хрустящей и очень вкусной. При жарке ее не надо переворачивать по одной штуке. Такая рыбка готовится за считанные […]
Мне очень нравятся рыбные консервы и использую их для приготовления блюд. Готовлю с ними салаты, закуски, пироги, первые и вторые блюда. С ними все блюда получаются очень ароматными, вкусными и быстрыми. Супы с консервами готовятся за 30-40 минут. Готовлю с ними сырные супы, с клецками, щи и борщ. Из закусок мне очень нравятся фаршированные яйца, рулеты из лаваша, паштеты для бутербродов, бутерброды и закусочные торты. Из вторых блюд из консервов очень вкусными и ароматными получаются запеканки и котлеты. Сегодня готовлю потрясающе вкусную запеканку из картофеля и рыбных консервов. Минимум продуктов и отличный вкус. Картофель в такие блюда идет в сыром […]
Рыба — очень вкусный и полезный продукт, но многие ее не любят за наличие костей. Можно, конечно, покупать дорогую рыбу, в которой будет мало костей. Но лучше воспользоваться рецептом, в котором можно использовать любую рыбу и костей после приготовления в ней не будет. По такому способу готовлю разную рыбу даже с большим количеством мелких косточек. По окончанию приготовления они не будут чувствоваться, но кусочки рыбы останутся целыми и плотными (рыба не превратится в кашу). Сегодня таким способом готовлю селедку с морковью и репчатым луком. Овощи предварительно обжариваю с большим количеством томатной пасты, затем закладываю между овощей кусочки рыбы, отправляю в […]
Люблю простые и быстрые рецепты, на подготовку и приготовление которых уходит минимум времени. Для таких блюд отлично подходит рыба. Если она замороженная, то много времени тратится только на её разморозку. А затем дополнить специями, приправами и быстро приготовить на сковороде или в духовке. Сегодня готовлю вкуснейшую скумбрию в фольге в духовке. Эта рыба жирная, поэтому её лучше запекать или использовать для засолки. Чтобы добавить скумбрии изюминку, дополняю её лимоном, чесноком и кориандром. Они отлично сочетаются с рыбой, дают потрясающий аромат и вкус. А фольга поможет без предварительного маринования эти вкусы запечатать в рыбе. Такую скумбрию можно подавать с любимым гарниром […]
Мне очень нравится скумбрия, поэтому готовлю ее разными способами. Она быстро готовится, получается вкусной и ароматной. Я ее солю, запекаю или обжариваю на сковороде. Для придания изюминки рыбу фарширую овощами, грибами и сыром. Когда совсем нет времени, то скумбрию готовлю еще одним ну очень простым способом. Этот рецепт подсказала мне мама. Скумбрия по этому рецепту получается очень сочной, ароматной и диетической, так как на ее приготовление не уходит ни капли масла. А готовится рыба всего за 10 минут. Все очень просто. Рыбу очищаю от плавников и внутренностей, разрезаю на порционные кусочки и варю с луком и специями ровно 10 минут. […]
Минтай готовлю разными способами на плите или в духовке. Чтобы рыба получилась сочной, предварительно ее мариную, дополняю овощами, яйцами или готовлю в соусах. Для аромата дополняю рыбу разными травами или специями. К минтаю отлично подходят тимьян, розмарин, эстрагон, кориандр, разный перец и лавровый лист. Уже делилась рецептом вкуснейшего минтая с яйцами на сковороде (ссылку даю ниже). Сегодня будет минтай, жареный на сковороде, с репчатым луком. Но рыбу не просто обжариваю, а для придания сочности и превосходного вкуса, мариную в лимонном соке с сушеным тимьяном. Всего 30 минут и ароматный минтай готов к жарке. На приготовление рыбы уходит не больше 15 […]
Вкус и аромат этого блюда знаком мне с детства. Так минтай готовила бабушка. Помню, что подготовка начиналась заранее, так как минтай покупали в большой коробке, рыба была плотно прижата друг к другу и сильно замороженной. На ее разморозку требовалось время. Зато обед или ужин из нее бабушка готовила очень быстро и подавала его без гарнира. Летом к ней был салат из домашних огурцов, помидор и большого количества зелени с ароматным нерафинированным маслом, а зимой домашние овощные заготовки. Рыба получалась невероятно нежной и очень-очень вкусной. Сегодня готовлю минтай с яйцами на сковороде по рецепту бабушки. На приготовление такой рыбы уходит не […]