Жареная рыба – это всегда быстро и вкусно. Но иногда не хочется ее готовить из-за брызг от масла во все стороны, грязной плиты, сковороды и крышки. Есть отличный способ, который избавляет от этого. А понадобится всего пергамент для выпечки. Таким простым способом жарю кусочки любой белой или красной рыбы. Сегодня будет жареная треска в пергаменте. Дополняю ее кусочками сливочного масла, солью, молотым перцем и через 7 минут вкусный ужин или обед готов. Рыба получается очень ароматная и вкусная, а плита и посуда чистая.
Жареная треска в пергаменте
При жарке рыбы и брызг от масла нет, и сковорода с плитой остаются чистыми. При том, что сковороду крышкой даже не закрываю. Это отличный способ приготовления жареной рыбы. Можно готовить кусочки любой большой рыбы или целую небольшую рыбу.
Ингредиенты
- 2 куска треска
- 35 гр. сливочное масло
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
- Для приготовления беру 2 средних куска трески, можно готовить любую рыбу.
- Посыпаем треску солью, перцем или другими специями по вкусу.
- От рулона бумаги для выпечки отрываем 2 куска, складываем их пополам, сминаем и расправляем. На одну половину пергамента выкладываем тонкие кусочки масла (по ¼ части).
- На масло размещаем куски рыбы.
- Добавляем сверху еще кусочки масла (по ¼ части). Вместо сливочного масла, рыбу можно полить небольшим количеством растительного масла.
- Закрываем треску второй половиной бумаги и отправляем на разогретую сковороду. Открытые края пергамента размещаем с одной стороны сковороды, чтобы при жарке масло и сок от рыбы не вытекал (жарю на 2 сковородах). Готовим на сильном огне 4 минуты.
- Затем берем за края пергамента, переворачиваем и жарим рыбу еще 3 минуты. Если стейки большие, то готовим по 5 минут с каждой стороны. За счет пергамента брызги при жарке не летят во все стороны, и сковорода остается чистая.
- Готовую треску в пергаменте перекладываем на тарелку, отрезаем лишние края бумаги, дополняем гарниром, зеленью и подаем. Рыба получается очень ароматная, нежная и вкусная. Приятного аппетита!!!
