Таким способом можно подавать любые блюда из круп с мясом и/или овощами, жареное мясо небольшими кусочками с овощами. Способ подачи оригинальный, очень простой и быстрый. Так блюда можно подавать на праздничный стол или просто порадовать красотой своих близких на обед или ужин. Все что для этого потребуется — это тесто фило, куриное яйцо, для украшения семена кунжута и само второе блюдо. Получается очень красиво, тесто сверху покрывается хрустящей корочкой и оно добавляет блюду не только красивый вид, но и отличный вкус. Такую подачу использую, чтобы порадовать красотой близких на обед или ужин и для праздничного стола. Для этого прекрасно подходят […]
Блюда из круп
19 записей
Гороховая каша на гарнир — это очень сытно и вкусно. Горох прекрасно подходит к жареному или запеченному мясу, рыбе, к гуляшу, котлетам, биточкам или тефтелям. Его можно подавать и в качестве основного блюда с салатами. Все очень вкусно. Приготовление гороха довольно трудоемкий и долгий процесс, если его готовить на плите. Сегодня покажу прекрасный способ в духовке. Гороховая каша на гарнир без особых усилий. И на подготовку требуется мало времени, и у плиты стоять не надо. Горох прекрасно разваривается и получается очень-очень вкусным. Покажу невероятно простой способ приготовления очень вкусной гороховой каши на гарнир. Трачу минимум усилий и времени, а в […]
При варке гороховой каши на плите приходится постоянно за ней следить, помешивать и долго стоять у плиты. А если ее еще готовить с копченостями, то вид блюда получается не очень красивым (такая мешанина). Есть прекрасный и удобный способ приготовления гороха с копченостями. Готовлю его в духовке. Есть несколько тонкостей приготовления, о которых и расскажу. Гороховая каша при запекании не убегает, хорошо разваривается, получается невероятно ароматной и вкусной. Само блюдо красивое и у плиты стоять не надо. Для меня это лучший способ приготовления гороха. Для меня это лучший способ приготовления гороховой каши. Получается очень вкусное блюдо из небольшого количества продуктов и […]
Всегда хочется, чтобы завтраки были не только разнообразными, вкусными, полезными, но и быстрыми. Молочные каши прекрасно подходят на завтрак. Чтобы сократить до минимума приготовление каш, использую манную крупу, кускус, овсяные и рисовые хлопья. Все эти каши варятся или парятся около 10 минут. Сегодня будет вкуснейшая рисовая каша за 10 минут. Обычно на приготовление такой каши уходит до 30 минут. Но если использовать рисовые хлопья, то потребуется всего 10 минут. Каша получается очень вкусная, ароматная и ничем не отличается от каши из обычного риса. Это просто находка. Рисовая каша на молоке будет готова всего за 10 минут. Не надо долго стоять […]
Этот способ подготовки капусты намного облегчает приготовление голубцов. Подходит для больших и для средних вилков. У вилка не надо вырезать кочерыжку, у готовых листьев потом не надо срезать плотные части. Листья вынимаю из воды и они сразу готовы для дальнейшей работе. Еще при варке очень удобно отделять листья от вилка. Способ очень простой, так как с капустой надо сделать всего лишь одно нетрудное действие. Для приготовления прекрасно подходит капуста большого и среднего размера. У меня вилок весом 2,25 кг. Разрезаем капусту, но не пополам, а делаем разрез ближе к кочерыжке. Получается 2/3 и 1/3 части вилка. Большая часть вилка, которую […]
Чтобы разнообразить ежедневный рацион, гарниры готовлю из бобовых, круп, овощей и макаронных изделий. Крупы на гарнир можно еще дополнять разными овощами, готовить на плите или в духовке. Из круп для этого отлично подходят рис, кускус, гречка, перловка, булгур, кукурузная и ячменная крупа. Сегодня готовлю вкуснейший гарнир из булгура на сковороде. Прелесть этой крупы заключается не только в простом приготовлении, но и в потрясающем ореховом аромате и вкусе. Булгур таким способом получается с ярко выраженным ореховым вкусом, рассыпчатым, очень вкусным и отлично подходит на гарнир к рыбе или мясу. Стоит только один раз попробовать эту крупу на гарнир и вы будете […]
Молочные каши прекрасно подходят на завтрак. Готовлю их из разной крупы и еще у меня есть интересная каша из муки и яйца, которая готовится буквально за 10 минут. Всегда хочется на завтрак приготовить что-то быстрое, сытное и при этом очень вкусное. Сегодня как раз и будет быстрая молочная каша из кускуса без варки. На ее приготовление уходит не больше 10 минут, а еще ее не надо варить. Надо просто довести до кипения молоко, засыпать крупу и подождать 7 минут. Каша из кускуса получается невероятно нежная, вкусная и ароматная. Эта молочная каша по вкусу не сравнится ни с какой другой. Она […]
И даже у плиты стоять не надо, чтобы приготовить эти крупы. Показываю 2 простых варианта. Готовятся крупы очень просто и легко. На подготовку уходят считанные минуты. Один гарнир будет готов всего за 5 минут, а для второго потребуется около 2 часов. Это очень вкусные и полезные гарниры, которые подойдут ко многим вторым блюдам из мяса, рыбы и овощей. Первый вариант. Гречка приготовленная таким способом лично мне нравится больше, чем обычная вареная крупа. Отмеряем гречку стаканом или чашкой, хорошо промываем и выкладываем в кастрюлю или ковш, как у меня. Немного солим. По желанию можно добавить немного растительного или сливочного масла. Я […]
Фасоль – очень сытный и вкусный продукт, который отлично подходит для приготовления салатов, первых, вторых блюд и гарниров. Если для салатов мы в основном фасоль покупаем в банках, то для других блюд, готовим сами. Чтобы она быстрее готовилась, фасоль замачиваю на ночь. Сегодня будет вкуснейшая красная фасоль с чесноком и зеленью. Она отлично подходит в качестве основного блюда и на гарнир к мясу. Изюминка этой фасоли – необычная подача с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и зеленью. Получается невероятно вкусная и ароматная фасоль. Такую фасоль подаю и в качестве основного блюда с легкими овощными салатами, и на гарнир к мясу. […]
Котлеты без мяса готовлю на основе картофеля, риса, пшена, перловки и овсяных хлопьев. В отличие от мясных котлет они получаются более легкими и делают разнообразным ежедневный рацион. Их можно готовить с яйцами или без яиц, их можно дополнять различными специями, травами и сыром. Сегодня готовлю котлеты без мяса со вкусом курицы. Основой для них будут овсяные хлопья. В состав фарша входят все обычные продукты для котлет, только для куриного вкуса добавляю кубики бульона. Котлеты получаются вкусными, хрустящими снаружи и очень нежными внутри. Чтобы разнообразить рацион и сделать обед или ужин более легким, готовлю котлеты без мяса. Они получаются с куриным […]
Мне очень нравятся быстрые и простые в приготовлении гарниры. Для них отлично подходят макаронные изделия, из круп гречка, рис, кускус и сочные овощи, которые можно быстро обжарить на сковороде. Все эти гарниры подходят и для мяса, и для рыбы. Сегодня готовлю очень быстрый гарнир из кускуса. Его даже варить не придется. Просто заливаю горячей водой и настаиваю 5 минут. Крупа получается очень рассыпчатая и ароматная. Кускус можно подать в обычном виде или дополнить обжаренными овощами, а если его приготовить с мясом, то это уже получается сытное второе блюдо. Вариантов приготовления много. Кускус имеет вкус не похожий на остальные крупы. Очень […]
Зразы – это изделия в виде котлет с разной начинкой. Основа для них может быть разнообразной, ее готовят из картофеля, кабачков, баклажанов, круп, мясного или рыбного фарша. Хотя изначально это блюдо готовили только из мяса. В качестве начинок отлично подходят грибы, сыр и куриные яйца. Но если основа овощная или крупяная, то мясная начинка будет супер. Сегодня готовлю очень сытные и вкусные рисовые зразы с фаршем. По способу приготовления они похожи на аранчини – это обжаренные в масле шарики из риса в основном с сыром Моцарелла (Итальянская кухня). Для аранчини используют остатки ризотто, а я использую остатки от рисового гарнира […]
Когда готовлю начинки из риса для пирожков и пирогов, салаты с рисом, рисовые шарики и голубцы не хочется тратить много усилий и времени на приготовление риса. Поэтому всегда использую очень простой метод, при котором стоять у плиты и помешивать крупу не придется. Чем меньше по количеству риса беру, тем быстрее он готовится. Сегодня покажу способ приготовления риса за 12 минут для салата и гарнира. А если крупу использую для голубцов и начинок, то он будет готов всего за 10 минут. Все очень просто. Крупу промываю, заливаю в небольшой миске водой и быстро готовлю в микроволновой печи. Это самый быстрый и […]
Такую кашу в моем детстве готовила бабушка. Я помню, встаешь с утра, а бабушка стоит у стола и что-то перетирает в руках. А потом буквально через несколько минут, она уже накладывает в тарелки густую, ароматную кашу и сверху добавляет кусочек сливочного масла. Вкуснее этой каши не было на свете. Потом я спрашивала у мамы и тети, как бабушка готовила эту необычную кашу. И оказалось, что для ее приготовления не нужна крупа, а только мука, 1 куриное яйцо и молоко. Такую кашу называют Затируха или Затирка, но как ее не назови, это очень-очень вкусно. Ее вкус не похож ни на одну […]
Гарнир из риса получается скучным и пресным, если его чем-то не дополнить. В качестве дополнения отлично подходят специи и травы, овощи и грибы, фасоль, кукуруза и горошек. Овощи можно брать любые по вкусу. Очень хорошо подходят репчатый лук и лук-порей, морковь, капуста (цветная, брюссельская, белокочанная и брокколи), помидоры, баклажаны, кабачки и сладкий перец. Рис с овощами можно приготовить в одной кастрюле или по отдельности, а затем смешать. Сегодня готовлю необычный летний гарнир из риса и жареного редиса. Из такого редиса готовят тёплые салаты, но мне захотелось соединить его с рисом и получить новый по вкусу гарнир. Это очень вкусно, сочно […]
Рис отлично сочетается с разными мясом, рыбой, многими овощами и фруктами, поэтому его широко используют для приготовления вторых и первых блюд, десертов, салатов и закусок. Существуют популярные на весь мир блюда с рисом — это плов, ризотто, паэлья, аранчини, суши, роллы, суп харчо и рисовый пудинг. В Русской кухне рис подают в виде гарнира, готовят с ним супы, салаты, молочные каши и вкуснейшие начинки для пирогов и пирожков. Популярность риса легко объяснить, он сытный, вкусный и прост в приготовлении. Блюда с рисом готовлю разными способами и все они получаются ароматными и вкусными. Сегодня делюсь простым и универсальным рецептом приготовления риса […]
Очень люблю горох на гарнир. Он отлично подходит к жареным или запеченным курице, котлетам и рыбе. Для разнообразия гарнира горох можно дополнять разными овощами или готовить из него полноценные вторые блюда. Гороховая каша хорошо сочетается с грибами и копченым мясом. Такие блюда получаются очень сытными и вкусными. Сегодня делюсь рецептом гороховой каши с грибами. Для приготовления беру шампиньоны, которые можно заменить на любые грибы по вкусу, обжариваю их с репчатым луком и перемешиваю с кашей. Блюдо получается постным, очень-очень сытным и ароматным. Чтобы горох быстро сварился, при закипании добавляю пищевую соду. 35 минут варю, постоянно помешивая, затем накрываю полотенцем и […]
Очень люблю гороховую кашу на гарнир и готовлю ее довольно часто. Горох отлично подходит к жареной или тушеной рыбе, котлетам с подливой и без нее, к жареным, запеченным или тушеным курице, свинине или говядине. В общем гороховая каша – это универсальный и очень вкусный гарнир. Многие не хотят ее готовить, думая, что это очень долгое занятие. Ведь время уходит на замачивание в воде и затем долгое стояние у плиты (попадаются рецепты, где горох замачивают на 8-10 часов!!!) Хочу заявить, что это не так. Никогда не замачиваю горох перед началом приготовления и на стояние у плиты при его приготовлении у меня […]
Очень люблю блюда по-китайски. Жарю курицу или свинину с овощами или просто овощи. Дополняю рисом, лапшой, обычными макаронами или спагетти. Просто овощи с рисом и макаронными изделиями отлично подходят на гарнир к мясным и рыбным блюдам. Всегда добавляю при жарке овощей соевый соус, чеснок, петрушку, молотый кориандр. Блюдо наполняется потрясающим ароматом и вкусом. Не любим с мужем имбирь, поэтому его не добавляю. Для остроты овощи можно приправить свежим перцем чили или молотым острым перцем. Очень-очень вкусно и ароматно. Сегодня поделюсь рецептом риса с овощами по-китайски. Все очень просто. Готовим овощную ароматную основу из репчатого лука, моркови, сладкого и острого перца, […]