Сладкий перец прекрасно подходит для заполнения начинками. Перец можно разрезать кольцами, на половинки или оставлять целым. Его можно дополнять разнообразными соусами, овощами или только сыром и готовить на плите или в духовке. Вариантов приготовления множество. Сегодня будут котлеты в перцах. Этот рецепт можно назвать и просто фаршированный перец, но для заполнения перца использую именно котлетный фарш. Это мамин рецепт, она всегда готовит это блюдо в сезон овоща, а еще делает полуфабрикат и замораживает. Поэтому в любое время года у нее на столе котлеты в перцах. Блюдо сочное и невероятно вкусное. В этом блюде все прекрасно. И очень вкусный соус, который […]
Блюда из мяса
209 записей
Говяжью печень готовлю разными способами. Мариную ее в куриных яйцах, кефире, соевом соусе и лимонном соке. Обжариваю, тушу или запекаю в духовке. Готовлю из нее котлеты или тушу с картошкой. Вариантов приготовления множество. Сегодня будет говяжья печень в соусе на плите. При приготовлении от кусочков печени образуется много белка, который делает бульоны или соусы некрасивого цвета. Покажу простой прием, при котором кусочки печени будут похожи на мясо (чистые и красивые), и соус будет ярким. Соус получается густым, печень нежной и все вместе — это красивое и вкусное блюдо. При приготовлении печени образуется много белка, который придает блюдам некрасивый серый цвет. […]
Картошку с мясом готовлю разными способами на плите или в духовке. Приготовление в духовке для меня самое простое. Мясо можно предварительно обжарить или добавлять его в сыром виде. Плюс еще овощи, подольше потомить и вкуснейшее блюдо готово (у плиты стоять не надо). Сегодня будет картошка со свининой под соусом в духовке. Просто перемешиваю картошку с мясом и луком, заливаю соусом и запекаю в духовке. Ну что может быть проще. Отличный вкус блюду дает соус, который состоит из 3 продуктов (в том числе вода). И картошка, и мясо получаются нежными и очень вкусными. Что может быть проще. Перемешиваю картошку с мясом, […]
Мне очень нравятся простые и легкие в приготовлении блюда. А еще, чтобы они были универсальные. Принцип приготовления остается тот же, но можно менять способ приготовления, ингредиенты и получать блюда с новыми вкусами. Сегодня будет именно такое мясное блюдо. Готовлю свинину с овощами под соусом в духовке. Просто перемешиваю мясо с овощами, заливаю соусом и запекаю в духовке. Мясо и овощи можно брать любые по вкусу, готовить это блюдо можно еще на плите, поэтому оно универсальное. Мясо получается невероятно нежное, и оно с овощами покрыто вкуснейшим соусом. Это самый простой способ приготовления мясного блюда. Трачу на него всего 15 минут и […]
В кляре готовлю рыбу, креветки, курицу, фарш и цветную капусту. Все получается очень вкусное. Способ приготовления блюд в кляре очень простой и быстрый, так как кляр (жидкое тесто) замешивается за считанные минуты, но и на некоторые продукты надо потратить время, чтобы их подготовить (рыбу разделать на филе, куриное филе нарезать и т. д.). С фаршем все намного проще. Сегодня будет мясной фарш в кляре. Просто формую из фарша небольшие лепешки, отправляю в кляр и быстро обжариваю в масле. Блюдо по вкусу напоминает жареные пельмени, только с очень нежным тестом, а еще отдаленно напоминает чебуреки и пирожки. Это вкусно! Это блюдо […]
Это отличный рецепт на тот случай, когда хочется пельменей, но нет времени на приготовление. Таким способом ленивые пельмени можно приготовить на 3-4 порции. Это быстро, тесто раскатывать не надо, по вкусу их не отличишь от классического блюда. Только тесто, которое покрывает фарш, получается более нежным. Ленивые пельмени подаю с бульоном или без него. Это просто в приготовлении, быстро и очень вкусно. По вкусу ленивые пельмени не отличаются от обычных. Они так же как и обычные состоят из фарша, который покрыт тонким слоем теста. Но готовятся другим способом, так как тесто раскатывать не надо. Ленивые пельмени такие же сочные и вкусные. […]
Печеночные котлеты — это всегда нежно и вкусно из любой печени. В основном их обжаривают в масле на сковороде, для загустения используют муку, овсяные хлопья или манку. Я покажу, как приготовить котлеты из жидкого печеночного фарша в духовке. В фарш кроме лука, чеснока и яйца больше ничего не добавляю. И специальные формы для приготовления не понадобятся. Котлеты получаются невероятно сочными и нежными. Сегодня будут котлеты из свиной печени в духовке. Очень вкусно! Без масла, муки и овсяных хлопьев готовлю нежнейшие печеночные котлеты. Покажу, как без специальных форм жидкому фаршу придать круглую форму. Все очень просто и легко. По такому принципу […]
Обожаю способ приготовления в пергаменте. В нем быстро обжариваю куриную грудку на сковороде, а в духовке в пергаменте запекаю большие или небольшие кусочки мяса, котлеты, колбаски, колбасу и ветчину, рыбу и курицу. Все получается красивое, нежное, сочное с отличным вкусом. Сегодня будут котлеты с картошкой в пергаменте в духовке. Способ приготовления невероятно легкий и простой. Закладываю все в сыром виде, закрываю пергаментом и запекаю в духовке. Котлеты получаются сочными, картошка очень вкусной, так как пропитывается соком от котлет. Это очень вкусно. Это вкусно, полезно и очень просто готовить. Картофель получается вкусным за счет того, что он пропитывается соком от котлет. […]
Быстрые мясные блюда готовлю на сковороде и в духовке. Для этого прекрасно подходят фарш или небольшие кусочки мяса. В измельченном виде мясо готовится быстро, поэтому и эти блюда получаются быстрыми. Мясо можно дополнять грибами, разными овощами и соусами. Сегодня будет быстрая свинина на сковороде. Этому блюду отличный вкус дают томатная паста и помидоры. Получается насыщенный томатный вкус и аромат. Блюдо сочное, мясо мягкое с прекрасным вкусом. Это блюдо быстрое, сочное, ароматное с отличным вкусом. Готовится легко и из небольшого количества простых продуктов. Быстрое оно за счет простой подготовки мяса, а сочность ему придают 2 простых овоща. Гарнир к такому мясному […]
Люблю необычные блюда, которые приготовлены из обычных продуктов. И способ приготовления тоже должен быть простым и легким. У меня есть 2 таких блюда из пекинской капусты и фарша. Первое блюдо: на мягкие части пекинской капусты распределяю фарш только с добавлением соли и специй, сворачиваю в рулетики и тушу в соусе из сметаны и томатной пасты (ссылку на рецепт даю ниже). Вкус свой особенный, блюдо оригинальное и очень вкусное. И есть еще второе блюдо, которым сегодня и поделюсь. Готовится оно невероятно просто и легко, из небольшого количества простых продуктов. Это необычное блюдо из пекинской капусты и фарша. Это необычное блюдо. Оно […]
Из белокочанной или пекинской капусты и фарша мы привыкли готовить голубцы, они могут быть классическими или ленивыми. Я сегодня покажу новое блюдо из фарша и капусты, оно выглядит как голубцы, но вкус у него совершенно другой. Потребуется минимум простых продуктов, минимум времени на подготовку, а в итоге получается очень сочное и вкусное блюдо. Это будут рулетики из фарша и пекинской капусты. Капустные листья использую свежие и просто на них распределяю фарш. Блюдо тушу в соусе, который замешиваю за считанные минуты. Новое блюдо! Оно невероятно простое в приготовлении, а вкус замечательный. Никакие продукты предварительно отваривать или обжаривать не надо. Подготовка блюда […]
Пшеничные и кукурузные лепешки использую для приготовления буррито, закусочных рулетиков, быстрых пирогов, открытых треугольников с разными начинками и быстрых завтраков с яйцами (все эти рецепты есть на сайте). У лепешек отличный вкус, они хорошо принимают нужную форму и сочетаются со многими продуктами. Сегодня будут лепешки с фаршем и сыром на сковороде. Это прекрасный быстрый завтрак или перекус. Ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Тортильи с фаршем получаются сочными и очень вкусными. Это быстрый отличный завтрак или перекус. Потребуется минимум продуктов и минимум времени на приготовление. Ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Просто смазываю пшеничные лепешки фаршем, дополняю сыром […]
Шаурму готовлю с разным мясом, которое обжариваю на сковороде или запекаю в духовке. Для сочности добавляю овощи и соус. У меня есть свой рецепт соуса, который добавляет блюду не только сочность, но и замечательный вкус. Это чесночный соус, который состоит из сметаны, майонеза и специй. Замешивается он очень быстро, но обязательно его настаиваю, чтобы специи раскрылись. Сегодня будет сочная шаурма с курицей. Недолго мариную филе куриных бедер и быстро обжариваю на сковороде. В этой шаурме все прекрасно: и хрустящий лаваш, и сочная курица, и сочные овощи, и вкуснейший соус. Это очень вкусная шаурма. Покажу, как легко и просто приготовить очень […]
Таким способом можно подавать любые блюда из круп с мясом и/или овощами, жареное мясо небольшими кусочками с овощами. Способ подачи оригинальный, очень простой и быстрый. Так блюда можно подавать на праздничный стол или просто порадовать красотой своих близких на обед или ужин. Все что для этого потребуется — это тесто фило, куриное яйцо, для украшения семена кунжута и само второе блюдо. Получается очень красиво, тесто сверху покрывается хрустящей корочкой и оно добавляет блюду не только красивый вид, но и отличный вкус. Такую подачу использую, чтобы порадовать красотой близких на обед или ужин и для праздничного стола. Для этого прекрасно подходят […]
Булгур — очень вкусная крупа, по вкусу отдаленно напоминает перловку, только готовится намного быстрее. Булгур прекрасно подходит на гарнир, его можно готовить с овощами и разным мясом. Сегодня будет булгур со свининой на сковороде. Блюдо можно готовить с любым другим мясом и дополнять разными овощами. Блюдо очень просто и легкое в приготовлении, готовится по принципу плова. Булгур с мясом получается рассыпчатым, очень ароматным с отличным вкусом. Очень простое и легкое в приготовлении блюдо, а вкус у него просто замечательный. Булгур получается рассыпчатым, а мясо нежным. Мясо можно брать любое, просто будет разное время приготовления. Покажу вариант со свининой. По вкусу […]
Обожаю такие необычные блюда из обычных продуктов. И тут дело не в том, что я такие блюда готовлю в пергаменте в виде лодочек или мешочков, а в сочетании самих продуктов. В этом блюде хрустящая шапочки из гренков, затем идут сочные овощи со сливочным вкусом и мясная сытная сочная основа. Это очень вкусно. Сегодня готовлю лодочки из фарша и овощей. И фарш, и овощи можно брать любые по вкусу. Блюдо готовится очень просто и легко, а результат прекрасный. И вид, и вкус, и аромат у лодочек невероятный. Вместо фарша можно брать куски мяса. Блюдо интересное с изюминкой и за счет приготовления […]
Вкус ленивых голубцов максимально приближен к классическому варианту, только на их подготовку тратится меньше усилий. Просто когда не хочется возиться с капустой (отваривать кочан, отделять листья, подрезать плотные части и заворачивать), готовлю ленивые голубцы. Способов приготовления много. Сегодня будут ленивые голубцы новым способом. В таких голубцах капуста находится не в самом фарше, а она укрыта фаршем (находится внутри). За счет того, что капусту предварительно обжариваю, она дает замечательный вкус. Для меня эти ленивые голубцы вкуснее, чем классические голубцы. Готовить их можно и в духовке, и на плите. Способ приготовления очень простой и он новый. Вкус у таких ленивых голубцов получается […]
Пергамент — это отличное решение для приготовления сочных мясных блюд в духовке. Запекаю в нем фарш (колбаски без оболочки, котлеты), куриную грудку, крылышки и мясо. Пергамент сохраняет сочность, не дает мясу пересохнуть. Сегодня будут биточки между пергаментом в духовке. Способ приготовления невероятно простой, легкий и быстрый. Просто давлю фарш между листами пергамента и запекаю в духовке. Биточки получаются полезными, очень сочными и вкусными. Подавать их можно с любым гарниром. Невероятно простой способ приготовления сочного и вкусного блюда из фарша. Всего 4 продукта (с солью и специями), минимум времени на подготовку и минимум времени на запекание. А еще духовка остается совершенно […]
Манты — сытное, вкусное, сочное блюдо, которое готовлю с говядиной, бараниной или свининой. На их приготовление требуется время, но это того стоит. Покажу рецепт отличного теста, которое получается вкусное, мягкое, при варке оно не расклеивается и отлично держит форму. Еще будет очень вкусная и сочная мясная начинка. Сегодня готовлю манты с рубленой свининой. Использую именно рубленое мясо, а не фарш. Да, потребуется время для приготовления начинки, но из рубленого мяса она всегда получается сочная. Это очень вкусные манты. Покажу отличное тесто, которое при варке не рвется, не расклеивается и всегда получается нежное и вкусное. Замешиваю его быстро и легко без […]
Завтраки из сосисок — это вкусно и сытно. Дополняю сосиски яйцами, разными соусами, сырами и/или хлебом и запекаю в духовке. Блюда получаются сочными с замечательным вкусом. Сегодня будет оригинальный завтрак из сосисок. Готовится блюдо просто и легко, а получается оно очень красивое, аппетитное и вкусное. Чтобы добавить больше вкуса, быстро замешиваю соус из сметаны, сыра и горчицы. Соус дает интересный вкус. За счет тостового хлеба завтрак получается с хрустом и оригинальным на вид. Простые продукты, отличный вкус и вид. Такой завтрак готовится быстро, очень просто и легко. Дополняю сосиски быстрым соусом, он дает сочность и прекрасный вкус. Оригинальный вид придаю […]
Запеченное мясо целым куском прекрасно подходит для праздничного стола. Для приготовления использую разное мясо, разные способы приготовления и разные специи, чтобы получить разные вкусы. Мясо могу долго выдерживать в маринадах (рассолах) или готовить без предварительного маринования. Сегодня будет буженина из свинины в рассоле. Вымачиваю мясо в рассоле 1 сутки и получается очень мягкое, сочное и вкусное мясо без особых усилий. При запекании использую пергамент, так и форма, и духовка остаются чистыми, а свинина получается румяная. Это очень вкусная запеченная буженина. Это невероятно сочное мясо с отличным ароматом и вкусом. Оно прекрасно подходит для праздничного стола в качестве горячего блюда, а […]
Буженину готовлю разными способами. Для этого использую разные части (окорок, лопатка, шея). Мясо могу 1-2 дня мариновать со специями и/или нитритно-посолочной смесью и в рассоле. Иногда готовлю мясо без предварительного маринования. Запекаю буженину открытым или закрытым способом (в фольге, пергаменте или двойном одеяле). Это зависит от того для каких целей готовлю мясо (для нарезки или как второе блюдо) и сколько есть времени. Сегодня будет невероятно сочная и красивая буженина из свиной шеи в пергаменте. Это очень вкусное мясо, которое отлично подходит для мясной нарезки. Это мясо во много раз вкуснее любой колбасы. В разрезе выглядит потрясающе и прекрасно подходит для […]
Очень нравится способ запекания в пергаменте. Готовлю в нем домашние колбаски или котлеты из фарша, небольшие и большие куски мяса, куриные крылышки и грудку, рыбу. Все эти рецепты есть на сайте. В пергаменте мясо одновременно и парится, и жарится, а если готовить при небольшой температуре, то оно получается невероятно нежное. Сегодня будет запеченная свинина на кости в пергаменте. Запекаю мясо при 150 градусах 1 час 45 минут. Мясо получается очень сочное и вкусное. Для отличного вкуса дополняю его быстрым соусом. Так можно готовить любое мясо, просто будет разное время запекания. Без предварительного маринования таким способом любое мясо получается очень сочное […]
Мясо для вторых блюд или мясной нарезки в духовке готовлю разными способами. С начинкой и без нее, с разнообразной шубой из овощей, грибов и сыра. Запекаю открытым или закрытым способом (фольга, пергамент, шуба). Все эти способы дают разный вкус мясу. Сегодня будет буженина в двойном одеяле в духовке. При таком способе мясо получается очень нежное и сочное, а форма и духовка остаются совершенно чистыми. За счет специй и чеснока оно получается невероятно ароматное и вкусное. Буженину готовлю из свиного окорока. Блюдо в горячем виде можно подавать как основное с гарниром, а в охлажденном виде как мясную нарезку. Очень люблю этот […]