Этот пирог относится к ленивым пирогам, его не надо запекать в духовке, он просто готовится на плите. Для приготовления можно использовать обжаренный фарш из любого мяса или рыбы, любимые колбасные изделия, грибы, но особенно вкусным он получается с рыбными консервами. Он состоит из 3 основных продуктов, которые можно дополнять разной зеленью, сыром или специями по вкусу. Сегодня готовлю пирог из рыбных консервов с зеленым луком на сковороде. Просто смешиваю все ингредиенты и готовлю под крышкой около 15 минут. Пирог получается очень-очень ароматным и вкусным. Это очень ленивый и простой в приготовлении пирог. Тесто замешиваю за несколько минут, а на его […]
Блюда из рыбы и морепродуктов
67 записей
Рыба отличается между собой вкусом, ароматом, питательностью, количеством мелких костей и жирностью. Последний критерий как раз и учитываю при выборе способа приготовления. Рыба с меньшим содержанием жира в духовке может получиться суховатой, поэтому для нее использую разные соусы, шубу из овощей, грибов или сухарей. Сегодня готовлю очень сочный минтай под сметанным соусом в духовке. В качестве подушки использую репчатый лук, а в качестве шубы простой соус из сметаны и томатной пасты. Рыба сверху и снизу закрыта, за счет это получается сочной. Соус придает отличный вкус. По такому принципу готовлю любую рыбу, которая нежирная и при обычном запекании может получиться суховатой. […]
Рыбные котлеты вкусными получаются не только из целых тушек рыбы, но и из рыбных консервов. Котлеты из консервов готовить очень легко и быстро. В качестве второго продукта можно использовать консервированную или вареную фасоль, рис, сырой или отварной картофель, манку и овсяные хлопья. Вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю вкуснейшие котлеты из рыбных консервов и фасоли без яиц. Фасоль беру белую консервированную, поэтому на приготовление котлеток уходит максимум 30 минут. Чтобы связать фарш, использую сырой картофель, а для аромата добавляю петрушку. Получается очень вкусно и ароматно. На приготовление таких рыбных котлет трачу не больше 30 минут. Получаются очень вкусными и ароматными. По […]
Рыбу в духовке готовлю разнообразными способами. Варианты приготовления зависят от жирности рыбы. Если для форели, семги, дорада и типа такой рыбы достаточно пару веточек травы или несложный соус с добавлением чеснока и зелени, то для минтая, трески, судака, щуки и типа такой рыбы требуются маринады или шубы. Шубу для рыбы готовлю из овощей, сыра, соуса Бешамель, грибов, панировочных сухарей или хлеба. Сегодня готовлю очень вкусный минтай под хрустящей хлебной шубой. А в качестве подушки использую репчатый лук. Минтай получается сочным, ароматным и невероятно вкусным. Из простых продуктов получается интересное на вид и на вкус блюдо, которое подаю и на праздничный […]
Рыба в сметане готовится несколькими способами – это запекание в духовке, тушение на плите или в мультиварке. Но есть еще один интересный способ, при котором рыба сначала обжаривается, а затем тушится в сметане. За счет обжарки у нее получается более яркий вкус. Сегодня готовлю жареного судака с луком в сметане. Очень быстро обжариваю кусочки рыбы, а затем дополняю их репчатым луком, сметаной, зеленью и недолго тушу под крышкой. Таким способом можно готовить любую суховатую рыбу, вся она получается нежной и невероятно вкусной. Таким способом готовлю минтай, треску, любую речную рыбу и вся она получается очень вкусная и ароматная. Если сравнивать […]
Рыбные запеканки можно готовить с картофелем, замороженной смесью из овощей, яйцами, сыром и рисом. Приготовление их очень простое, основное время при подготовке блюда уходит на разделку рыбы, так как в запеканках она должна идти в виде филе без костей. Сегодня готовлю очень вкусную запеканку из рыбы с рисом. Мне очень нравится эта запеканка, она получается очень сытная, ароматная и невероятно вкусная. Рыбу можно использовать любую белую или красную по вкусу. У меня сегодня будет судак. Особенный вкус блюду еще придают сыр и майонез, который можно заменить на сметану, но с майонезом она получается вкуснее. Для приготовления такой запеканки подойдет любая […]
Мне очень нравится скумбрия, готовлю ее разными способами в духовке, на плите и в аэрогриле. Дополняю ее овощами, специями, по-разному разрезаю, чтобы блюда были не только вкусными, но и красивыми. Способы приготовления зависят от того, сколько времени у меня есть. Сегодня будет припущенная скумбрия с репчатым луком. Этот способ самый любимый. Нравится он за простоту и быстроту в приготовлении и вкусовые качества рыбы. А на приготовление скумбрии потребуется всего 10 минут. Подавать ее можно с рисом, запеченными овощами и картофельным пюре. Рыба получается полезная, сочная и невероятно ароматная. Скумбрию готовлю разными способами, но этот самый любимый. На приготовление рыбы уходит […]
Скумбрию готовлю разными способами на плите, в духовке, микроволновке и аэрогриле. Дополняю ее разнообразными овощами, соусами, специями и травами. Скумбрию для заполнения начинкой разрезаю по-разному: со стороны брюшка, со стороны хребта. Рыбу еще можно разделать на филе и приготовить в виде рулетиков. Вариантов множество. Сегодня готовлю фаршированную скумбрию с овощами в духовке. При таком способе приготовления рыбу не размораживаю. Овощную начинку делаю из репчатого лука, моркови и соленого огурца. Скумбрия получается сочной, невероятно ароматной и вкусной. Очень простой способ приготовления, при котором скумбрию даже не надо размораживать. Получается вкуснейшая фаршированная рыба. А в качестве начинки использую простые овощи, которые предварительно […]
Рыбу в духовке готовлю разными способами. Их отличие заключается не только в приготовлении разнообразных маринадов или в дополнении ароматными травами, но и в разной нарезке рыбы. Способы нарезки зависят от размера рыбы. Ее разрезаю так, что получается цветок, веер, красивый орнамент или рыбы получается, как бы на подставке. Сегодня готовлю вкуснейший морской окунь в духовке. Чтобы придать рыбе интересный вид, разрезаю ее так, чтобы получилась снизу подставка. Такой морской окунь выглядит красиво и отлично подойдет для праздничного стола. Рыба за счет добавления тимьяна и сока лимона получается очень ароматной и вкусной. Перед запеканием разрезаю рыбу так, что она получается, как […]
Рулетики из рыбы готовят разными способами и для разных целей. Из слабосоленой рыбы получаются отличные закусочные рулетики, которые дополняю твердыми или мягкими сырами. Прекрасный рулетики выходят из свежей скумбрии с овощами и желатином. Если блюдо надо подать в качестве основного, то в ход идет филе красной или белой рыбы с небольшим количеством костей. Такие рулетики можно дополнить чесноком, зеленью, их можно красиво свернуть, чтобы получилось необычное яркое блюдо. А еще их можно запечь в корзиночках, для которых отлично подходят помидоры. Сегодня готовлю рулетики из рыбы в помидорах. Это идея для праздничной подачи рыбы. Такое блюдо отлично подойдет и в качестве […]
Чтобы блюдо из рабы получилось оригинальным, праздничным и красивым, ее можно необычно нарезать. Есть много способов. Запекать такую рыбу можно с разнообразными соусами на основе овощей, томатного соуса, сметаны и сливок. Сегодня готовлю треску под овощным соусом в духовке. Для красивой подачи использую очень простой способ. Таким образом можно готовить любую рыбу, в которой мало костей. Для приготовления соуса беру помидор, репчатый лук и немного сладкого перца. Рыба готовится быстро, поэтому соус немного тушу на сковороде. Треска получается очень вкусной и ароматной. Таким способом можно приготовить любую рыбу небольшого или среднего размера. В ней должно быть не очень много костей. […]
Рыбу с овощами в духовке готовлю разными способами. Если запекаю большую целую рыбу, то овощи удобнее выкладывать вокруг нее и все вместе запекать. Если готовлю порционные кусочки, то для приготовления блюда использую фольгу или пекарскую бумагу. Чем меньше куски, тем меньше времени нужно будет запекать рыбу. Поэтому для кусковой рыбы лучше выбирать овощи, которые будут быстро готовиться. Сегодня готовлю праздничную рыбу с овощами в фольге. У меня голец, но можно готовить любую рыбу. На приготовление в духовке уходит не больше 30 минут. Чтобы придать блюду праздничный вид, добавляю всего по одной веточке помидоров черри. Такая рыба с овощами отлично подойдет […]
Рыбу готовлю разными способами. Это зависит от вида рыбы, ее размера и подачи. Для праздничного стола рыбу хочется всегда приготовить не только вкусной, но и очень красивой. Сегодня готовлю именно праздничный вариант. Рыба в виде цветка с чесночным соусом в духовке. Отлично подходит рыба среднего размера. Вся красота блюда заключается в нарезке рыбы, а превосходный вкус дает соус из чеснока, сладкого перца и соевого соуса. На приготовление в духовке уходит не больше 25 минут. И аромат, и вкус, и вид у блюда отличные. Такую рыбу подаю и на праздничный стол. Выглядит она очень красиво в виде цветка и вкус бесподобный. […]
Рыба, приготовленная в соусах, всегда получается сочная и очень нежная. Соусы готовятся на основе томатных соусов, сливок, сметаны и свежих овощей. Рыбу можно предварительно обжарить, залить соусом и потушить или просто залить соусом и запечь в духовке. Вариантов приготовления множество. А рыбу использовать целиком или разделить на кусочки. Сегодня готовлю очень вкусный и ароматный минтай в соусе из помидоров и сладкого перца. Еще в него добавляю репчатый лук и небольшое количество чеснока. Овощи с помощью измельчителя превращаю в кашицу и заливаю минтай. Рыба становится очень нежной и сочной, а соус из овощей невероятно вкусным. Для приготовления такого блюда подходит любая […]
Очень люблю тушеную картошку, готовлю ее с разным мясом, рыбой, тушенкой и просто с овощами. Для заливки использую воду, бульоны или молоко. С молоком картошка становится очень нежной, приятной на вкус. Особенно хорошо такой картофель готовить с белым мясом (курица, индейка) и рыбой. Плюс еще немного лука, сливочного масла и получается сытное и вкусное блюдо. Подавать его можно с легкими овощными салатами. Сегодня готовлю тушеную картошку с рыбой в молоке. Из рыбы отлично подходят нежирные и доступные сорта белой рыбы (минтай, палтус, треска и камбала). Сегодня будет треска. Блюдо готовится очень просто и быстро. И рыба, и картошка таким способом […]
Праздничные рыбные блюда выглядят очень красиво, если рыбу запекать целиком и подавать на большом блюде, украсив ее листьями салата, ломтиками овощей и лимона. Для таких блюд подходит и речная, и морская рыба среднего и большого размера. Ее можно дополнять лимоном, веточками розмарина, тимьяна, укропа или петрушки, лавровым листом, эстрагоном, базиликом и многими другими специями. Это зависит от вида рыбы. Сегодня готовлю очень вкусную и ароматную стерлядь целиком в духовке. Для такой рыбы надо минимум специй и времени на маринование. Использую сок лимона, молотый черный перец, немного веточек тимьяна и соль. Рыба получается невероятно сочной, вкусной и красивой. Для приготовления стерляди […]
Минтай готовлю разными способами. Рыбу жарю на сковороде с луком и заливаю яйцами, к такому блюду и гарнира не надо. Запекаю с овощами и сыром в духовке или в лаваше со сметанным соусом. Тушу минтай с овощами или в молоке с картофелем на плите. Вариантов приготовления много. Сегодня готовлю минтай с луком и сладкой паприкой на плите. Для приготовления можно брать кусочки рыбы с костями, но очень красивым и оригинальным блюдо получается из кусков филе. Потребуется только рыба, репчатый лук и специи. На приготовление уходит всего 15 минут. По такому принципу готовлю скумбрию, треску и любую красную рыбу. Очень вкусно […]
Лаваш использую для приготовления шаурмы, пиццы, быстрых пирогов, лепешек, конвертиков на завтрак и для запекания некоторых вторых блюд. Просто чудесной в лаваше получается рыба, если она еще приправлена вкусным соусом, то это бомба. При том не важно какую рыбу мы берем. Сегодня будет очень вкусный минтай в лаваше со сметанным соусом. Для приготовления обязательно нужно рыбное филе. Соус из сметаны готовлю с добавлением горчицы, желтков и обжаренного репчатого лука. Получается превосходным, он и определяет вкус самого блюда. Дополняю рыбу ломтиками помидоров и заворачиваю в лаваш. Помидоры можно заменить на обжаренные кабачки или баклажаны. Из 500 гр. рыбы и простых продуктов […]
Рыбу в духовке готовлю разными способами. Запекаю в фольге, пекарской бумаге и открытым способом с добавлением разных специй и трав. Попробовала еще один простой способ – запекание в соли. По началу были сомнения, думала, что при таком количестве соли ее много впитается в рыбу, и она получится слишком соленой. И еще было не понятно, что может дать соль. Все сомнения ушли, когда попробовала кусочек готовой рыбы. Она была в меру соленой, невероятно сочной и вкусной. Сегодня будет рыба дорада в соли. Таким способом можно готовить разную белую и красную рыбу, вся она получается сочной и потрясающе ароматной. Большим плюсом является […]
Рыбу в духовке готовлю разными способами. Запекаю с соусами в открытом виде, со специями и травами в пекарской бумаге, фольге, фарширую рыбу разными начинками или накрываю «шубой» из сыра, грибов или овощей. Мне очень нравится вкус рабы, которая дополнена чесноком и травами. Сегодня готовлю очень вкусную и ароматную красную рыбу с чесночным соусом в духовке. На подготовку уходит 5 минут, а на запекание максимум 15 минут. Соус замешиваю из чеснока, растительного масла, цедры лимона, петрушки и сахара. Этот соус при запекании пропитывает рыбу, делает ее сочной, ароматной и очень вкусной. На приготовление такой рыбы уходит не больше 20 минут. Таким […]
Рыбу в духовке готовлю разными способами, которые зависят от размера целой тушки или кусков и ее цвета. Запекаю ее в открытом виде, в фольге, рукаве для запекания или пекарской бумаге. Бумага отлично подходит для запекания, блюда в ней получаются сочными и приобретают запеченный вкус. Использую ее и для приготовления мяса. Все получается вкусным. Сегодня готовлю очень нежную и ароматную рыбу в пергаменте в духовке. У меня небольшие судаки каждый весом около 300 г. Для удаления специфического вкуса речной рыбы использую лимонный сок, сливочный вкус добавляю с помощью сливочного масла, а особенный аромат рыбе дает лавровый лист. Для красивого цвета посыпаю […]
Белую и красную рыбу готовлю разными способами в духовке и на плите. Один из самых любимых способов для белой рыбы – это запекание с чесноком и тимьяном. И у морской, и у речной рыбы получается потрясающий вкус и аромат. Рыбу еще щедро поливаю лимонным соком и дополняю укропом или петрушкой. По такому рецепту можно приготовить и красную рыбу, только надо исключить лимонный сок, чтобы красивый цвет не был потерян. Для рецепта подходят целые тушки рыбы (небольшие, крупные) и порционные кусочки. Сегодня готовлю небольших судаков. За счет их размера блюдо выглядит очень красиво. На 1 порцию идет 1 судак. Простые продукты […]
Рыбные вторые блюда готовятся очень просто и быстро, если для этого использовать готовые куски филе или стейки. Кусочки можно быстро обжарить на сковороде или запечь в духовке с разными травами, специями и приправами. Рыбу в духовке можно готовить открытой, под овощной, сырной или сливочной шубой, в фольге или пекарской бумаге. Вариантов приготовления множество. Всеми этими способами очень вкусной получается красная рыба. Сегодня готовлю сочную и невероятно ароматную форель в духовке за 10 минут. Все что к ней потребуется – это веточки укропа, сливочное масло, а из специй смесь перцев. На подготовку такого блюда трачу не больше 5 минут, а на […]
Рыбу можно запекать, жарить, варить в воде или готовить на пару. Паровая рыба готовится 2 способами. Для одного способа используют пароварку, и рыба готовится в прямом смысле на пару. А для второго способа подойдет обычная сковорода. Смысл этого способа заключается в том, что куски рыбы погружаются в воду не полностью, как для варки, а только наполовину. Такая рыба тоже называется паровой. Сегодня таким способом готовлю треску и, чтобы подчеркнуть и дополнить вкус паровой рыбы, делаю очень вкусный соус из вареных яиц. В этом блюде все отлично сочетается. Вместо трески можно брать любую белую или красную рыбу по вкусу. Для соус […]