Кростини — это Итальянская закуска на подсушенном хлебе. Начинка для них может быть любая овощная, мясная, сырная, рыбная или ассорти. Главное, чтобы ломтики хлеба оставались хрустящими. Сегодня будут кростини с помидорами и брынзой. Это своего рода закусочные бутерброды. За счет помидоров начинка получается сочная, а отличный соленый вкус ей дает сыр брынза. Еще дополняю ее сушеными травами и оливковым маслом. Это очень сочно и вкусно. Чтобы хлеб не размок от сочной начинки, дополняю листиком салата. Получаются красивые, сочные и вкусные бутерброды.

Кростини с помидорами и брынзой

Сочная и красивая закуска из небольшого количества простых продуктов. У нее хрустящая основа и очень вкусная, сочная начинка сверху. Закуска прекрасно подходит и для праздничного стола. Готовится очень просто и легко. Она легкая, так как без майонеза, и у нее замечательный вкус. Чтобы основа не размокла, дополняю ее листиком салата.

Время на подготовку 25

Время приготовления 10

Общее время 35

Блюдо Закуска

Кухня Итальянская

Порции 11 шт.

Ингредиенты

11 ломтиков багета
280 г помидоров
100 г сыра брынза
1/4 шт. репчатого лука
3 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
1 щепотка орегано (сушеный)
1 щепотка базилика (сушеный)
по вкусу листья салата

Инструкции

Ломтики багета подсушиваем в духовке при 180 градусах 5-7 минут. Они должны стать сверху хрустящими и чуть мягкими внутри.
Помидоры разрезаем на 4-5 частей и удаляем семена чайной ложкой (все сочные части отправляю в пакет, замораживаю и использую для приготовления супов). Нарезаем помидоры на небольшие кубики и выкладываем в миску.
Лук мелко нарезаем и добавляем в помидоры (у меня красный лук).
Для приготовления покупаю брынзу в вакуумной упаковке, а не в ванночках. Такая брынза более плотная и более соленая.
Брынзу (70 г) измельчаем пальцами.
Посыпаем сушеными травами. Можно брать любые по вкусу травы, мне очень нравятся орегано и базилик. Поливаем лимонным соком и маслом.
Перемешиваем. Получается очень вкусная сырно-овощная смесь. Кростини можно готовить с разными овощными, мясными или рыбными смесями.
Чтобы сочная смесь не размягчила хлеб, на ломтики багета размещаем по листику салата. Добавляем смесь, посыпаем остатками сыра (30 г), перекладываем на тарелку и подаем на стол. Сочные помидоры, соленый сыр, сушеные травы, масло и хрустящий хлеб — это очень вкусно. Приятного аппетита!!!