Рыбный суп с яйцами

Рыбные супы для сытности кроме овощей дополняют манкой, рисом, пшеном, перловкой, булгуром, чечевицей, сыром и яйцами. Куриные яйца придают супу не только сытность, но и приятный вкус. Яйца можно предварительно отварить, нарезать и добавить в суп или влить их в сыром виде. Сегодня готовлю рыбный суп с сырым яйцом. Такое первое блюдо готовится очень просто. Рыбу можно брать любую по вкусу. У меня будут головы судаков и кусочек форели, плюс картошка, лук и много зелени. Это очень вкусный и ароматный суп.

Рыбный суп с яйцами

Распечатать рецепт

Очень люблю рыбные супы. Они легкие в приготовлении, очень ароматные и разнообразные. Если не дополнять их продуктами, которые долго варятся (перловка, чечевица), то они получаются еще и быстрыми. Сегодня будет быстрый и вкусный рыбный суп. Дополняю его одним простым продуктом, который добавляет ему сытность и отличный вкус.

• БлюдоСуп
• КухняРусская

Порции

около 3 литров

Время приготовления

45 минут

Порции около 3 литров

Время приготовления 45 минут

Рыбный суп с яйцами Распечатать рецепт Очень люблю рыбные супы. Они легкие в приготовлении, очень ароматные и разнообразные. Если не дополнять их продуктами, которые долго варятся (перловка, чечевица), то они получаются еще и быстрыми. Сегодня будет быстрый и вкусный рыбный суп. Дополняю его одним простым продуктом, который добавляет ему сытность и отличный вкус. БлюдоСуп КухняРусская Порции около 3 литров Время приготовления 45 минут Порции около 3 литров Время приготовления 45 минут

Ингредиенты

• 2 шт. судак (головы)
• 1 кусок форель
• 3 шт. картофель
• 3 шт. куриное яйцо
• 2 шт. репчатый лук
• 3 ст.л. растительное масло
• 2 шт. лавровый лист
• по вкусу зелень
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

Порции: 3 литров

Инструкции

1. Для приготовления можно брать любую рыбу по вкусу. У меня будут головы и кости судаков, кусок форели. Отправляем их в кипящую подсоленную воду (объем кастрюли 3 литра), добавляем лук (1 шт.) и варим 20 минут. В конце добавляем лавровый лист (1 шт.) и перец.

   
2. Рыбу вынимаем и остужаем. Бульон процеживаем.

   
3. В бульон выкладываем нарезанный на кубики картофель и готовим около 15 минут.

   
4. Пока варится картошка, в масле обжариваем нарезанный лук (1 шт.). Рыбу очищаем от костей.

   
5. В бульон с картошкой отправляем обжаренный лук. Яйца разбиваем в миску с носиком (у меня мерный стакан) и перемешиваем вилкой. Вливаем тонкой струйкой.

   
6. Добавляем подготовленные кусочки рыбы и кипятим пару минут.

   
7. Затем выкладываем в кастрюлю лавровый лист (1 шт.), мелко нарезанную зелень (у меня укроп и зеленый лук), ее должно быть много, доводим до кипения и снимаем с плиты.

   
8. Готовый суп с рыбой и яйцами разливаем по тарелкам и сразу подаем на стол. Суп получается густой и очень ароматный. Яйца дают супу сытность и прекрасный вкус. Приятного аппетита!!!