Маринованная капуста со свеклой и луком

Маринованная капуста — это сочное, хрустящее и очень вкусное блюдо, которое можно подавать как салат или закуску. Готовится такая капуста очень просто и легко. А вкус получается прекрасный. У этого блюда существует множество вариантов. Капусту можно готовить с морковью, луком, чесноком, свеклой, сладким и острым перцем, с репой или редькой. Все получается вкусно. Сегодня будет маринованная капуста со свеклой и луком. Этот рецепт очень простой в приготовлении, так как маринад варить не придется. Использую кипяток и несколько простых ингредиентов для маринада. Капуста получается невероятно вкусная и красивая.

Маринованная капуста со свеклой и луком

Распечатать рецепт

Покажу универсальный горячий маринад, который готовится за несколько минут и подходит для приготовления любых маринованных овощей. Но варить его не надо. С ним готовлю любую капусту, перец, морковь, свеклу, кабачки и редьку. Сегодня будет маринованная капуста со свеклой и луком. Это блюдо можно назвать и салатом, и закуской. Капуста получается невероятно хрустящая и вкусная.

• БлюдоЗакуска, Салат
• КухняРусская

Порции	Время подготовки
5-6	30 минут

Время приготовления

5-6 часов

Порции Время подготовки 5-6 30 минут

Время приготовления 5-6 часов

Маринованная капуста со свеклой и луком Распечатать рецепт Покажу универсальный горячий маринад, который готовится за несколько минут и подходит для приготовления любых маринованных овощей. Но варить его не надо. С ним готовлю любую капусту, перец, морковь, свеклу, кабачки и редьку. Сегодня будет маринованная капуста со свеклой и луком. Это блюдо можно назвать и салатом, и закуской. Капуста получается невероятно хрустящая и вкусная. БлюдоЗакуска, Салат КухняРусская Порции Время подготовки 5-6 30 минут Время приготовления 5-6 часов Порции Время подготовки 5-6 30 минут Время приготовления 5-6 часов

Ингредиенты

• 650 гр. капуста (белокочанная)
• 200 гр. репчатый лук
• 150 гр. свекла
• 5 зубчиков чеснок
• 50 мл уксус (9%)
• 50 мл растительное масло
• 2 ст.л. сахар
• 1 ст.л. соль
• по вкусу молотый перец

Порции:

Инструкции

1. Капусту нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в миску. Немного мнем ее рукой, чтобы уменьшить объем.

   
2. Лук нарезаем полукольцами или перьями, как у меня, и отправляем в миску. Лук можно брать красный или обычный желтый.

   
3. Свеклу натираем тонкой соломкой, чеснок мелко нарезаем и добавляем в миску.

   
4. Подготовленные овощи перемешиваем и слегка мнем.

   
5. В миску высыпаем сахар, соль, добавляем молотый перец, уксус, масло и вливаем кипяток (500 мл). Хорошо перемешиваем и маринад готов. На 1 кг овощей всегда готовлю маринад из 500 мл воды. С ним можно готовить любые овощи.

   
6. Выливаем горячий маринад в овощи и перемешиваем ложкой. Жидкости получается достаточно, так как из овощей тоже начинает выделяться сок.

   
7. Капусту оставляем в миске под грузом или для удобства хранения перекладываем в банку (получается неполная банка объемом 2 литра). Ставим в холодильник на 5-6 часов.

   
8. Как только капуста с луком станут яркого бордового цвета, салат готов. Аромат у него прекрасный.

   
9. Маринованную капусту со свеклой перекладываем в салатник и подаем на стол. У всех овощей прекрасный хруст, овощи получаются в меру острыми, очень ароматными и вкусными. А еще у них красивый вид. Приятного аппетита!!!