Селедка с черносливом и грецкими орехами

Закуски из селедки очень разнообразные. Из слабосоленой сельди можно приготовить яркие канапе, закусочные бутерброды, рулеты с разнообразной начинкой. Еще кусочки сельди можно дополнить разными овощами, сухофруктами, орехами, уксусом или лимонным соком и горчицей. Такая рыба называется маринованной. Маринованная селедка приобретает прекрасный вкус и аромат. Сегодня готовлю селедку с черносливом и грецкими орехами. Добавляю в нее еще репчатый лук, зерновую горчицу, растительное масло, петрушку и сок лимона. Получается праздничная и очень вкусная закуска.

Селедка с черносливом и грецкими орехами

Это очень вкусная закуска, которая превосходно подойдет для праздничного стола. Если обычную соленую селедку дополнить черносливом, грецкими орехами и еще несколькими простыми продуктами, то у рыбы появляется прекрасный вкус и аромат. Закуска готовится очень просто, а получается необычной.

Время на подготовку 30 минуты минут

Время приготовления 6 часов ч.

Общее время 6 часов ч. 30 минуты минут

Блюдо Закуска

Кухня Европейская

Порции 5

Ингредиенты

  

• 2 шт. сельдь (слабосоленая)
• 60 гр. чернослив (10 шт.)
• 30 гр. орех (грецкие)
• 1 шт. репчатый лук (средний красный)
• 2 ч.л. горчица (зерновая)
• 2 ст.л. растительное масло
• 2 ст.л. сок (лимона)
• 4 веточки петрушка
• по вкусу молотый перец (смесь перцев)

Инструкции

 

• Слабосоленую сельдь разделываем на филе, по максимуму удаляем косточки и нарезаем на средние кусочки. У меня получилось 370 гр. филе. Если не хотим тратить на это время, то покупаем готовое филе и просто нарезаем.
  
• Репчатый лук измельчаем перьями или полукольцами и выкладываем в миску. Красный лук можно заменить на обычный.
  
• Чернослив разрезаем пополам (не замачиваю, он у меня мягкий), грецкие орехи измельчаем ножом или выкладываем в пакет и постукиваем скалкой. Все отправляем в миску к луку.
  
• Добавляем подготовленные кусочки селедки.
  
• Поливаем рыбу маслом, соком лимона, дополняем зерновой горчицей (можно заменить на обычную, но не острую), смесью перцев (добавит остроту) и мелко нарезанной петрушкой.
  
• Хорошо все перемешиваем.
  
• Перекладываю рыбу с черносливом и грецкими орехами в банку, закрываем, отправляем в холодильник на 5-6 часов.
  
• Маринованную селедку с луком, орехами и черносливом перекладываем в салатник и сразу подаем на стол. У рыбы появляется прекрасный вкус и аромат. Сладости от чернослива нет. Все продукты отлично сочетаются между собой. Приятного аппетита!!!