Быстрый суп с фаршем и капустой

Для приготовления быстрых супов использую мелко нарезанную свинину или курицу, тушенку, грибы, рыбу или рыбные консервы. Еще отлично подходит фарш, который добавляю в обычном виде или в виде фрикаделек. Супы с фаршем можно готовить с любыми овощами и разными способами. Сегодня готовлю суп с фаршем и капустой. Использую способ, при котором мясо будет предварительно обжариваться, а затем дополнять овощами и заливаться водой. По вкусу и аромату этот суп похож на классические щи, только без кусков мяса. Вкус получается насыщенным мясным. Суп очень сытный и ароматный.

Быстрый суп с фаршем и капустой
Распечатать рецепт
Этот суп готовится очень просто и быстро. Нужны овощи, которые мы используем для приготовления классических щей, и фарш. Суп не могу назвать щами, так как способ приготовления отличается. И не могу назвать его супом с фрикадельками, так как их там нет. Суп получается очень сытным, ароматным и вкусным. Он разнообразит ежедневный рацион.
Порции
3 литра
Время приготовления
30-35 минут
Порции
3 литра
Время приготовления
30-35 минут
Быстрый суп с фаршем и капустой
Распечатать рецепт
Этот суп готовится очень просто и быстро. Нужны овощи, которые мы используем для приготовления классических щей, и фарш. Суп не могу назвать щами, так как способ приготовления отличается. И не могу назвать его супом с фрикадельками, так как их там нет. Суп получается очень сытным, ароматным и вкусным. Он разнообразит ежедневный рацион.
Порции
3 литра
Время приготовления
30-35 минут
Порции
3 литра
Время приготовления
30-35 минут
Ингредиенты
Порции: литра
Инструкции
  1. Для приготовления использую казан объемом 3 литра, можно заменить на жаровню или кастрюлю с толстым дном. Отправляем в масло фарш, жарим на высокой температуре около 5 минут, постоянно помешивая. У меня фарш домашний свиной, можно брать любой по вкусу.
  2. Фарш сильно не зажариваем. Добавляем в него мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Готовим 5-7 минут, помешивая.
  3. Добавляем томатную пасту и пару минут обжариваем.
  4. Картофель нарезаем на небольшие кубики, отправляем в казан.
  5. Выкладываем капусту, нарезанную соломкой.
  6. Заливаем все водой до краев, добавляем соль, лавровый лист. Перемешиваем и варим 20-25 минут, пока капуста с картошкой не станут мягкими.
  7. В готовый суп с фаршем и капустой добавляем черный перец, нарезанную зелень, доводим до кипения и снимаем с плиты. Суп получается в меру густой и очень ароматный.
  8. Готовый суп с фаршем разливаем по тарелкам и сразу подаем. Мне нравится дополнять его ломтиком лимона, сметаной или майонезом. За счет фарша у супа получается насыщенный мясной вкус. По аромату и вкусу он похож на щи, только без кусков мяса. Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий