Быстрый суп с фаршем и капустой

Для приготовления быстрых супов использую мелко нарезанную свинину или курицу, тушенку, грибы, рыбу или рыбные консервы. Еще отлично подходит фарш, который добавляю в обычном виде или в виде фрикаделек. Супы с фаршем можно готовить с любыми овощами и разными способами. Сегодня готовлю суп с фаршем и капустой. Использую способ, при котором мясо будет предварительно обжариваться, а затем дополнять овощами и заливаться водой. По вкусу и аромату этот суп похож на классические щи, только без кусков мяса. Вкус получается насыщенным мясным. Суп очень сытный и ароматный.

Быстрый суп с фаршем и капустой

Распечатать рецепт

Этот суп готовится очень просто и быстро. Нужны овощи, которые мы используем для приготовления классических щей, и фарш. Суп не могу назвать щами, так как способ приготовления отличается. И не могу назвать его супом с фрикадельками, так как их там нет. Суп получается очень сытным, ароматным и вкусным. Он разнообразит ежедневный рацион.

• БлюдоСуп
• КухняРусская

Порции

3 литра

Время приготовления

30-35 минут

Порции 3 литра

Время приготовления 30-35 минут

Быстрый суп с фаршем и капустой Распечатать рецепт Этот суп готовится очень просто и быстро. Нужны овощи, которые мы используем для приготовления классических щей, и фарш. Суп не могу назвать щами, так как способ приготовления отличается. И не могу назвать его супом с фрикадельками, так как их там нет. Суп получается очень сытным, ароматным и вкусным. Он разнообразит ежедневный рацион. БлюдоСуп КухняРусская Порции 3 литра Время приготовления 30-35 минут Порции 3 литра Время приготовления 30-35 минут

Ингредиенты

• 400 гр. мясной фарш
• 200 гр. капуста (белокочанная)
• 4 шт. картофель
• 1 шт. морковь
• 1 шт. репчатый лук
• 3 ч.л. томатная паста
• 2 ст.л. растительное масло
• 3-4 стебля зеленый лук
• 4-5 веточек укроп
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

Порции: литра

Инструкции

1. Для приготовления использую казан объемом 3 литра, можно заменить на жаровню или кастрюлю с толстым дном. Отправляем в масло фарш, жарим на высокой температуре около 5 минут, постоянно помешивая. У меня фарш домашний свиной, можно брать любой по вкусу.

   
2. Фарш сильно не зажариваем. Добавляем в него мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Готовим 5-7 минут, помешивая.

   
3. Добавляем томатную пасту и пару минут обжариваем.

   
4. Картофель нарезаем на небольшие кубики, отправляем в казан.

   
5. Выкладываем капусту, нарезанную соломкой.

   
6. Заливаем все водой до краев, добавляем соль, лавровый лист. Перемешиваем и варим 20-25 минут, пока капуста с картошкой не станут мягкими.

   
7. В готовый суп с фаршем и капустой добавляем черный перец, нарезанную зелень, доводим до кипения и снимаем с плиты. Суп получается в меру густой и очень ароматный.

   
8. Готовый суп с фаршем разливаем по тарелкам и сразу подаем. Мне нравится дополнять его ломтиком лимона, сметаной или майонезом. За счет фарша у супа получается насыщенный мясной вкус. По аромату и вкусу он похож на щи, только без кусков мяса. Приятного аппетита!!!