Рыба по-французски с помидором и сыром

Рыба по-французски – это измененное и упрощенное блюдо мясо по-французски, которое готовят слоями с разным мясом, картофелем, луком, соусом и сыром. Упрощенный вариант может быть и с мясом. Я обожаю курицу или свинину, запеченную с помидорами и сыром. Мясо предварительно отбиваю и слегка обжариваю, добавляю сверху майонез, ломтики помидора, натертый сыр и быстро запекаю в духовке. Мясо получается нежным, помидор добавляет сочность, а сыр делает блюдо очень ароматным. На подготовку уходит минимум времени. Блюдо отлично подходит и для праздничного стола.

Сегодня готовим рыбу по-французски, а точнее щуку по-французски. На подготовку продуктов и запекание требуется еще меньше времени, если использовать заготовленные заранее кусочки филе. У меня не очень толстые кусочки щуки, которые отрезала с брюшной части. Они без костей и отлично подходят для такого блюда. Щука было весом 7 кг, поэтому кусочки получились большими. Можно использовать филе любой рыбы без костей. Для сочности используем помидор, для сливочного вкуса добавляем твердый сыр, а для аромата смесь Итальянских трав. Она в основном состоит из сушеного розмарина, тимьяна, перца, все это отлично сочетается с рыбой.

Рыба по-французски с помидором и сыром

Голоса: 8 Оценка: 5 Вы: Оценить этот рецепт!

Распечатать рецепт

Готовим сочную рыбу по-французски из филе щуки, помидора, майонеза и твердого сыра с добавлением смеси Итальянских трав. Ароматное блюдо быстро собираем и запекаем в духовке.

• БлюдоОсновное блюдо
• КухняРусская
• Вторые блюдаБлюда из рыбы и морепродуктов

Порции

2

Время приготовления

40 минут

Порции 2

Время приготовления 40 минут

Рыба по-французски с помидором и сыром Голоса: 8 Оценка: 5 Вы: Оценить этот рецепт! Распечатать рецепт Готовим сочную рыбу по-французски из филе щуки, помидора, майонеза и твердого сыра с добавлением смеси Итальянских трав. Ароматное блюдо быстро собираем и запекаем в духовке. БлюдоОсновное блюдо КухняРусская Вторые блюдаБлюда из рыбы и морепродуктов Порции 2 Время приготовления 40 минут Порции 2 Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

• 2 куска щука (филе с брюшной части)
• 4 ломтика помидор
• 50 гр. сыр (твердый)
• 1 ст.л. майонез
• 1/4 шт. лимон
• 1 ст.л. растительное масло
• 2 щепотки приправа (смесь Итальянских трав)
• по вкусу соль

Порции:

Единицы:МетрическийUS Imperial

Инструкции

1. Кусочки филе (у меня щука с брюшной части без костей) хорошо промываем и даем немного стечь.

   
2. Снимаем с кусочков кожу. Она плотная, поэтому ее лучше удалить. Просто захватываем пальцами кожу и аккуратно снимаем.

   
3. Поливаем подготовленные кусочки со всех сторон лимонным соком, посыпаем солью и смесью Итальянских трав. Ее можно заменить на молотый черный перец, сушеный розмарин и тимьян. Даем постоять на столе около 10 минут.

   
4. Противень или форму выстилаем фольгой, смазываем маслом. Маринованные кусочки щуки на расстоянии друг от друга размещаем в форме.

   
5. Добавляем на куски майонез (по ½ ст. л.) и равномерно распределяем.

   
6. По два ломтика помидора размещаем на рыбе.

   
7. Твердый сыр крупно натираем. Для приготовления можно брать любой сорт по вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился. Отправляем форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, и запекаем около 25 минут.

   
8. Рыба готовится быстро. Как только сыр расплавится и покроется золотистым цветом, форму вынимаем. Щука в духовке становится очень сочной, нежной и ароматной.

   
9. Вкуснейшую рыбу по-французски перекладываем на тарелку с горячим гарниром и сразу подаем на стол. К такой рыбе «под шубой» отлично подойдет легкий овощной салатик из помидор, огурца, красного репчатого лука, петрушки или кинзы. Приятного аппетита!!!