Очень люблю салаты из свежих сочных овощей. Чтобы их разнообразить, готовлю для них разные заправки, дополняю разнообразными специями, травами, крупами и сырами, некоторые из сыров обжариваю на сковороде. Все это дает разные вкусы, если даже салаты готовить из одних и тех же овощей. Сегодня будет быстрый салат с кускусом и овощами. Салат готовится быстро, так как крупу даже варить не надо, просто заливаю кипятком и оставляю на 5-7 минут. Для приготовления использую помидоры и сладкий перец, которые и дают салату сочность. Салат получается сочный, ароматный с интересным вкусом.

Салат с кускусом и овощами

Салат получается сочный, очень ароматный с интересным вкусом. Отличный вкус салату дает крупа, которую даже варить не надо. Пока нарезаю овощи, крупа уже будет готова. Овощи для салата можно брать разные, покажу свой любимый вариант из 2 овощей. Такой салат прекрасно подходит к мясу или рыбе на гарнир, а еще это отличный завтрак или перекус. Красиво, сочно и очень вкусно.

Время на подготовку 5

Время приготовления 10

Общее время 15

Блюдо Салат

Кухня Европейская

Порции 4

Ингредиенты

2 помидора (средние)
1/2 шт. сладкого перца
5 ст. л. кускуса
2 ч. л. сока лимона
по вкусу зелень
по вкусу растительное масло
по вкусу соль

Инструкции

Кускус высыпаем в миску (не промываем), добавляем соль (1 небольшая щепотка) и масло без запаха (1 ч. л.).
Вливаем кипяток (10 ст. л.) и перемешиваем. Крупа на глазах начинает набухать. Накрываем тарелкой и оставляем на столе на 5-7 минут, пока подготавливаем овощи и зелень.
В салатник выкладываем нарезанные на кубики помидоры и сладкий перец. Можно добавить свежий огурец, стебель сельдерея, редьку и редис.
Добавляем много зелени, она дает освежающий вкус. У меня зеленый лук, петрушка и укроп. Очень вкусно еще получается с кинзой.
Кускус стал мягким, перемешиваем его. Крупа получается рассыпчатая.
Крупу отправляем в овощи.
Добавляем сок лимона, масло (2 ст. л.), немного соли и хорошо все перемешиваем. Салат с кускусом готов.
За счет овощей салат получается сочным, зелень его освежает, а кускус дает интересный приятный вкус. Такой салат замечательно подходит к мясным или рыбным блюдам в качестве гарнира, а еще это прекрасный завтрак или перекус. Приятного аппетита!!!